材料:( D* N: v. r$ ~/ Q2 G
# F1 ?& _( }0 z& E
1.豬里肌烤肉片數片。5.39.217.76, I: C5 o; O1 Z5 G8 ~
2.酥漿粉。tvb now,tvbnow,bttvb( L4 u+ J3 C" Y. M$ C- m) X
3.醬油。
2 ^: O, H; X4 Y4.胡椒粉。
3 O4 }4 A, P$ ]! F$ P* P* s5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb% ?& C) B; h- N
6.米酒。公仔箱論壇* ^5 P) M* ?% _, O# L# R( T7 q8 B
7.糖。
. x: o% z( l! ?: C# Z4 G5 y! e" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蒜頭。
! F& l7 B+ L- n1 E: s" H9 r公仔箱論壇9.青蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 d8 ?2 S0 K
10.蘋果西打一杯。
$ j0 q7 i, g c4 ], I1 Y2 m5.39.217.765 {; F$ J8 g; Y
2 p' W; N& \* Y5 _4 I8 O( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d8 P4 P3 _; d e% ~0 x( N% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 _) M# r! y+ y
日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。# {* u; p% o8 P) G2 ^6 `! H
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，# }+ j, p' L) W2 J& X8 O
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
$ j9 v6 O9 q1 v& g+ n# s8 i) s公仔箱論壇拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
( e1 y" d( p* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
9 l+ O& c" j! ]" ]5 \tvb now,tvbnow,bttvb* W. {3 {( W% F' X9 q% L/ c
其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
3 e- p; w# B) F* |# `4 W5.39.217.76以1比4的比例調配代替。
3 N/ [7 F. }2 z+ k8 Q5.39.217.76
+ [2 y2 h/ x- A. @, o2 K. J2 E/ }做法:
, d8 G) V# ]+ c; w0 ~/ l" D4 o* q
; f5 P& R L! G7 T) k' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
A. |1 u" h* D) ?5 h" V6 Q公仔箱論壇公仔箱論壇! v+ }. V$ a/ j9 i9 s4 C, b
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉! D" L6 v' X o
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
, e2 M% `1 c% s5 I7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
" P6 F) \1 D+ g0 A1 l' ?) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( c- N8 z1 k& Z, Y2 g; }+ |
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
) _7 g* K7 r9 `$ h1 K; `5.39.217.76
+ I* w- X& j3 u) C8 a- @4 P公仔箱論壇
; { T8 k0 f$ C0 k公仔箱論壇$ w# [% G) ~4 H( ^. q8 {' V* m
4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
: o+ [$ M. `+ d公仔箱論壇其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; v" |/ K8 V& a+ {4 u
' g m) {- x. K, Otvb now,tvbnow,bttvb
5 t. j0 }% [0 _0 utvb now,tvbnow,bttvb
# i( V0 i, p( |% I: f; U" r+ S5.39.217.765.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
X7 [$ j! r$ ~, O接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h' ?# }( @& F/ N7 q5 P
& }( c7 J+ ?1 W) G+ I: dtvb now,tvbnow,bttvb6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
- b3 u5 W$ ?1 |7 G5.39.217.76# o6 W! Z w/ R' A
7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。tvb now,tvbnow,bttvb; g- X3 _, C* H+ j, O
6 X7 C i. S# n8 }, y! g5.39.217.76大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
9 k7 O' Z6 A: g3 e4 ]5.39.217.76; R% G" h! A7 |" N. h
這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
% w% Y e) f6 c; f5 V: j; L- o公仔箱論壇 {5 V" X9 u/ N! Q7 Z* O! W
同場加映:
# _( O S( H9 S: y3 q7 L: x# B公仔箱論壇
1 E0 v' R! J% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
* g6 a$ [$ Z4 Ltvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
+ z( ^1 w1 R* u* W7 \5.39.217.76沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下公仔箱論壇$ `$ c1 S( C* L9 O7 U3 p
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
: \9 _9 M Y& T i5.39.217.76+ [4 R+ S0 G4 j. H( c! d7 C
相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
| 