材料:; @( G. B9 m2 Q* Z2 M3 B, @
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1.豬里肌烤肉片數片。
, B, l$ g; n! H2 v# P2.酥漿粉。
# Y! _ q# S, Q3.醬油。
/ f# p7 }9 ~, a* B+ `8 Y! i3 c6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉。) |" a t z+ w2 B% l+ y( x* _
5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb* H: j7 `+ {: ^6 G. B
6.米酒。
8 {" t$ h) h; s' b+ atvb now,tvbnow,bttvb7.糖。公仔箱論壇& @) |& x0 X* C+ ], O1 O0 U1 G
8.蒜頭。" f% a# V: S( j: a, {
9.青蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k" p9 K: R7 X' X0 _; C8 m7 p
10.蘋果西打一杯。
5 w+ ~1 t3 l: h+ |5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ]* }( Y- @% K- |* z
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3 s& _* ]3 r% f* [tvb now,tvbnow,bttvb日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
+ g1 y) ?& V* I+ `7 u) @ ]3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，; A6 N7 Q) {1 _- G
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
4 X' y8 |" N* g( |公仔箱論壇拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，+ F/ V/ L8 ]0 r* a9 g7 m
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( j" b1 A2 O: n
以1比4的比例調配代替。
' p; \# D3 M; q; a0 T0 ]0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K3 _ E1 L* ?6 k做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 S. A+ m8 z: v! ~
# n5 J0 ^. O O9 u& Z1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。公仔箱論壇7 L# q" v1 n, H# [
& x k3 J2 r) C+ @8 X# p( c. X- o2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
3 e4 s$ d( V% ]" h4 u5.39.217.76略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
+ `7 r9 k( L( x' v. H公仔箱論壇後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
) s6 b) O& }5 u+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a$ O/ {0 [# ~ A6 O: H
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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/ S" q5 O8 c/ u% |tvb now,tvbnow,bttvb4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
B: W1 q. G. ~; u# {, ^2 |9 [& X其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!5.39.217.76' }& B% Q- U; `; N3 y; F3 J* s
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+ ]8 F' B8 h3 g! Z' U/ L5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。5.39.217.76- w0 g2 R- ^8 h. S! q3 F6 d. l
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。tvb now,tvbnow,bttvb) q$ S, G9 ^) L2 i: T
3 `" ~2 d% s2 d, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。公仔箱論壇# ^" M$ i6 O3 k3 h
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ G0 y* m' d, x4 L9 _
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同場加映:$ Z" Z; O) ^- H" n9 t# C
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?: q6 w# w3 Y: m1 A* }; [
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
; v0 s3 A! A: d# N2 ~9 J. g沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
9 U6 g7 q# w1 r# a5.39.217.76一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!5.39.217.763 F1 T: K A1 [0 @6 ~9 T6 R
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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