材料:( s: W# w# n# x- F- f
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1.豬里肌烤肉片數片。5.39.217.761 t& T+ M, W8 }$ B8 f- h' O
2.酥漿粉。
3 i$ x4 C, a: K& N+ M4 ~3.醬油。
7 U1 m$ O9 \5 [* z: U3 N3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉。
/ D0 \0 {3 K8 b$ z5.蒜粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x5 D. x# ]0 n1 v r' j
6.米酒。
' }8 X' {: t: J3 W' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.糖。- @! p+ h. i* Z
8.蒜頭。
+ S0 w/ [& ?5 K( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。tvb now,tvbnow,bttvb" c- l P% ` A/ U3 a( ]$ D
10.蘋果西打一杯。
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2 i9 |6 G& Z+ t+ s+ e" G# a, B0 } y公仔箱論壇2 ]+ [5 l! \1 t8 ?. m' ?: c! ~
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+ R4 }* Q: D* O2 v( N日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
& O% M# ]( p% |& F; u回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇# M5 O k- h6 {
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
9 m# m9 L2 u* M* k/ q0 q/ _4 } C: B5.39.217.76拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
4 x3 z# h- P% j5 ?( t( a公仔箱論壇剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
1 ?9 W! [( T1 E8 G MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 P- T% a! V+ Z
其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a" ]( a/ [5 T6 Z+ |
以1比4的比例調配代替。5.39.217.763 t1 N c) U/ l) J
5.39.217.76( X7 N, g4 L3 f1 f3 Y
做法:
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" C( z4 M/ U0 i+ H0 s: ytvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
3 x d; V& A5 A8 S略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
) [) c5 v3 q! Ftvb now,tvbnow,bttvb後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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4 {1 X) i- }1 C3 {! `tvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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* ]- k8 |5 m5 [- y9 j4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
3 _2 |% m# p k: {# o9 Z5.39.217.76其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5 Y/ s! J d8 N& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
- U4 T& c3 g; D6 U6 o接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& w' F, Z( D5 {1 ]$ d* L
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。; J5 s2 f, Y7 b
0 z7 G, Q+ A7 [: H7 I( O, }tvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
3 l2 F" G6 m6 b6 \. {- \3 z2 x' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; R3 n/ q) }3 @" {. I
大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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( c: Y4 B+ f* m2 a) h& y1 `0 N6 j公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。. g1 m, P! u/ [# W
( U' z9 t8 c* ] a同場加映:5.39.217.76, F" a7 ?' ~5 C( f" q' a/ T& m: x
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvb now,tvbnow,bttvb8 M4 F* B% D% i
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
1 ~* ^3 ^/ x0 F9 f' L3 U. V" P沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
a/ Q& d5 f$ M1 f! R) o一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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# ^% g2 ?3 D/ w6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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