材料:
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- H8 d- c- w" r7 Z" |公仔箱論壇1.豬里肌烤肉片數片。公仔箱論壇. d, _# L: O" F6 `. |
2.酥漿粉。1 \8 E0 |, k) E( R) Y/ I' o
3.醬油。
, o4 g' M" {, @: x4.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ ]1 C ?8 y: V( j: y
5.蒜粉。5.39.217.76: D' k) M$ R2 D3 N! H
6.米酒。
: ]. `- B7 A- k) g4 A$ q6 j0 v1 H7.糖。
2 v/ o- @6 x3 \3 X% Y4 Y8.蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb, x) y9 N4 ? k s. Z
9.青蔥。9 e! X2 I# i0 A! g
10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
0 W& x _2 U1 P( e% p3 @公仔箱論壇回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
{* U o" E! O* E! j; R" f8 W: l4 I做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆; A C: b Z+ s8 ]5 G
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，4 D6 o: H' n0 N& N5 k5 a) q3 h
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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0 X3 L" t1 _8 C- M6 J2 v6 X7 w其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
; n4 G! w. _. T7 ~tvb now,tvbnow,bttvb以1比4的比例調配代替。
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% e" @) \( j; K2 a# d( g公仔箱論壇做法:
; I4 P% z6 d* f- x n2 q: R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e$ \$ T6 b( W& g2 z( Z
1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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6 j5 ]/ e- ^8 {* D( w }% d6 ^" a2 O公仔箱論壇2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉% x1 i. h, Z/ m* T& n
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒+ U& |6 Q; F4 J. {. U' b6 X
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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9 {) s8 i6 i3 g0 W S; Y3 dtvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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7 E2 a) ^) |* {0 b4 G; b4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。公仔箱論壇7 Z3 b: {7 a: Z! U1 a3 x' o
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!tvb now,tvbnow,bttvb& Z7 Y. u+ U+ |. R& H5 m
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7 [' z6 T" Q4 V公仔箱論壇5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
' A2 l1 y: n1 q o% A; X0 c接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。. ~4 t, ?. y) `: t8 A4 J
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。公仔箱論壇4 J, i) h! f, s$ u
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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0 R5 o3 t1 x4 _3 O5.39.217.76大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。- @8 @1 q0 u D* p8 b! ?' d7 X
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?8 a7 Y9 a3 s1 X v* ~2 L
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....5.39.217.76, x! ~) u, x7 z* B6 o
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 C W0 U- Y8 B7 \
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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0 G7 X$ Y" m( L6 ^& }tvb now,tvbnow,bttvb相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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