[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
* |0 K3 B( U' g: P6 P1 h　　(3－4人份)公仔箱論壇( r  g8 a' @1 z, P% a
　　调味料：
: b( t6 W3 ^  ~3 l5.39.217.76　　油：2汤匙
0 k) y+ h0 E8 N7 ^/ xtvb now,tvbnow,bttvb　　花雕酒：1汤匙
' y8 O1 ?* V* E0 w- Y5 e　　白胡椒粉：1/3汤匙5 m( C+ o# Z" `* _; g
　　盐：适量3 k- p' p' k6 b7 g. M! [
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　　做法：
; c* G9 W) c; p% _5 N7 y* L; x　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
+ {8 a9 d) z4 @# ^5.39.217.76　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
8 A) f+ Y! @5 m7 b) `tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；5.39.217.763 ^# [  R/ M" n, Y1 n5 m  |2 e( ]
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。8 D& T' d. h5 z1 o4 i& ?
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　　功效：公仔箱論壇, {. w, n+ g  r, J
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
8 q- S9 ?& F. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb" d" z! Z3 _! m7 D
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
. D, G( ?& D0 R. m! [: ]2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。; ^& X: ^7 A+ h9 ^
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。