[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
' z0 _; ~  c1 D, u% J" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)
) S  D. A6 P  p  p- W　　调味料：
. u9 @$ G7 H+ A: ^# Y' e　　油：2汤匙
9 x; G4 l  ?" u; {  \# i5.39.217.76　　花雕酒：1汤匙
" ?6 @0 c0 E0 F4 J公仔箱論壇　　白胡椒粉：1/3汤匙+ ^+ W) i2 S& U/ b. a
　　盐：适量$ N0 a: N+ B- f- d
　　公仔箱論壇& A* y2 I2 O6 P) c5 N3 f! \
　　做法：5.39.217.76& m4 g1 ?- ~% H" d1 o1 L
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；2 e- m5 M; J. N0 U7 ]+ R) L5 p
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
6 p4 {( k$ z2 |8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；5.39.217.760 U  d6 J( F' r) p
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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, ^  W; W% W% ~/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：公仔箱論壇% |2 B; z& l- s( d) w3 X* ^
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
! U) W+ g- f0 m5 K/ t/ w! H　　　●靓汤心水
! m" ^! A/ u% U& m+ H: K! F　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
2 o' U* V# h0 ^+ y' h# L5.39.217.76　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
6 I0 t4 e- ]4 Q& E0 u( q　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。