[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。, D  O! Y& t; u) Z7 _
　　(3－4人份)
1 V# l* [! H" L1 b5.39.217.76　　调味料：公仔箱論壇0 B% U1 p0 X. _6 s. ~  C
　　油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i8 i- l! D% h$ L1 \
　　花雕酒：1汤匙
+ X: Z' x5 M4 E( l: N8 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　白胡椒粉：1/3汤匙, q/ q) L2 }! E. g1 B6 x* H6 g
　　盐：适量公仔箱論壇" q4 b7 _  M6 v+ ?3 v) M3 p
　　5.39.217.76& z- w) M0 R/ l+ D5 W: N
　　做法：
/ f( w5 H+ S3 W2 w$ stvb now,tvbnow,bttvb　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb6 h( @/ g$ P8 P' k
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
4 n/ ]# b; c5 M# \　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
' k9 [0 T4 _1 S5 ~6 H4 F- W0 L8 qtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' L6 B$ a: b1 M& z( p
　　
3 Z8 h3 _; m* x, {" r. I6 \　　功效：
3 N0 Q1 N8 y  t0 z/ |; R　　健胃消食，美容护肤，增加体力。公仔箱論壇1 a6 z8 I: N2 y  D' |
　　　●靓汤心水
% K% b* ?) Y: \8 ~% e公仔箱論壇　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。( u, j0 c  U* B# n2 T9 e
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb: \1 f3 M3 u: ]; a5 t
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。