[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。5.39.217.76- L& ]& Q* }6 L: B
　　(3－4人份)1 P/ M! {7 O2 ~/ e3 c
　　调味料：
9 r& g; n+ m7 a2 d6 [  f公仔箱論壇　　油：2汤匙
7 C, {" c$ i% \( e2 M* I- H公仔箱論壇　　花雕酒：1汤匙
1 ?! _( F5 T% L& n0 d9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　白胡椒粉：1/3汤匙0 U$ `- l4 o" e/ e  `
　　盐：适量
+ a( q2 l: }/ j" `% w1 f4 J" \公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb( G- a# _* ~2 t2 i# z
　　做法：
7 z+ `* F1 {2 h. P* Jtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
7 v& ?, J# G; ]9 p  C& N　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
( m1 W5 p) u& Z2 _8 k　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
1 V2 |9 Z% j; g3 g# otvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。) b7 `+ Q5 h4 l  k6 D" e6 {+ G7 W
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　　功效：
. J: f: b! ~4 R! c7 q! W( S　　健胃消食，美容护肤，增加体力。+ v5 Z3 x' X3 n9 r& k: b/ m* o
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　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 Y. m* Q  `) g/ N
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。5.39.217.76) s- S5 l) D! ?$ Y0 {" M; q
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。