[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

0 U8 L, A. y$ j8 H+ ^, D: Utvb now,tvbnow,bttvb　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。" `6 ^9 Z$ X8 o& W/ ~) a3 T7 ~
　　(3－4人份)
3 @. o+ [$ h- S2 ^5 Y* T% P5.39.217.76　　调味料：
3 U/ a/ m/ r/ E; J! o( y: E" ?　　油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X7 N  M5 F( D6 t
　　花雕酒：1汤匙
1 T6 ?9 n/ m5 F4 g公仔箱論壇　　白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! J* V6 X; Y- @; u* t' A
　　盐：适量
" V8 y: V8 O& ~- n' |; l% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
' z6 Z, X( H% @/ R/ S7 z4 p! J5.39.217.76　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ q# S1 N7 C0 g
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；7 X) C8 j6 q9 G. m. A' o6 T
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
% i6 g+ ^# s, T0 x2 @5.39.217.76　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；( I7 w! N) U: q1 x- H2 B+ Y
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。公仔箱論壇4 [' B) v# f* {$ t* v3 @6 g# t
　　
- Y3 k3 z) t+ z: a' ^5 j6 B/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
7 @- C9 |4 V9 l: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健胃消食，美容护肤，增加体力。( [& B+ `# W9 _2 A2 j5 L3 ^
　　　●靓汤心水
: U. l. E0 @# c8 X% y5.39.217.76　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。: q9 j- v8 u9 I% u
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
' _1 d0 M: a/ @5 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。