[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。3 ?. W; d3 K: z7 Q4 u
　　材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b5 `+ F$ k3 Q4 @
　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。tvb now,tvbnow,bttvb8 S1 ]( f0 S8 \0 i
       做法：公仔箱論壇9 l4 r3 x9 |$ Q# \- {
       1.将配料切块；tvb now,tvbnow,bttvb) c2 t) s% f+ X  [5 `' F
       2.将鸡肉切块；
) }) H5 k) m: H; X2 _; g2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       3.热锅下油；
$ `& a. o' X& E3 E# i1 M: K9 t$ D" s9 [5.39.217.76       4.用大火炒配菜约三分钟；tvb now,tvbnow,bttvb0 C: c! j* z9 R$ e9 |% }; @. W
       5.放入鸡块同炒至八成熟；
$ n! L) J7 Z  n% r$ j1 O8 g) U       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；0 ]6 {, [1 B3 W9 I" B, ~
       7.倒入1/2瓶啤酒；
) s( h2 X" M  a$ e0 Mtvb now,tvbnow,bttvb       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
" i! a4 x  q( X) o# a       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
+ K9 j( l; s- a0 ?% c0 N公仔箱論壇　　DIY  TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. O* {/ F1 Q* z9 `
　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
* H, a" P" U" m3 [& ~$ }tvb now,tvbnow,bttvb　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。