[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：
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中筋麵粉 75 克公仔箱論壇7 M0 D* p6 s) @% s; H) i0 t
水 45 克
8 m4 \8 z6 B# R2 S! f! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 100 克; ?  ]2 a9 O* q1 y0 v. @7 r
調味料：公仔箱論壇0 V8 R8 ~% B1 H5 U) U# y, }' b

1 J9 r2 g% ^( y/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 30 克
& U0 j9 B! K0 c  b7 c0 j公仔箱論壇糖 30 克tvb now,tvbnow,bttvb- [$ P3 @) z( R8 _. p
梳打粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 ]- r0 d/ W
南乳 1.5 磚5.39.217.76) ]( S! O6 k2 c* z6 a) d! l
油 2 茶匙
% |, {; q) ]/ S1 j& M2 J0 f# O鹽 1/4 茶匙5.39.217.76- y1 @2 G- j( |- Z/ n
做法：
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中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
- [9 ~  s0 @+ t3 i5 O  etvb now,tvbnow,bttvb先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
2 D8 O& L! p4 _" l麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起: I/ R5 y) t) Z" t3 d! U* N
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; T( H) B0 Y; W+ T

5 Y7 ^" |: @7 y6 {1 f8 i分兩批用中火炸熟，即成