材料及份量:公仔箱論壇& l3 s: h( D* A: w
（一）黃鱔十兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P k* p# u0 o0 b
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）tvb now,tvbnow,bttvb5 j0 T$ y4 _/ B, N
（三）薑切絲二湯羹
+ J1 _% p1 ^; w+ L# ~5.39.217.76（四）薑米一湯羹' C# V3 S! X' H i
（五）蒜肉三粒剁幼粒
. e" v3 \. `* b/ R. l) q% A（六）油鑊
- L$ @; t, B- A$ C$ v# e（七）芫茜 調味料:公仔箱論壇# ~4 p. q3 n4 A5 f2 [! w" b9 j1 T# n
（一）老抽一湯羹
' t: f' a- o0 P0 s* V/ q1 N7 v5.39.217.76（二）生抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ q! [) I7 {1 H" q7 m' Z
（三）紹酒一湯羹
* U3 f( r% }7 Y" B) E3 ptvb now,tvbnow,bttvb（四）糖一茶匙
5 j. Y. ]& e; B, b& n1 a1 vtvb now,tvbnow,bttvb（五）古月粉1/4 茶匙' h2 A* M \2 a, `* ^8 `
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
! ^ [4 m9 E9 Z/ rtvb now,tvbnow,bttvb（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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/ b* A+ C' |, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: ]( w* M+ W5 m, P4 P" e7 e
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) C! I. W3 w8 k- G' v- _; z
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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) d4 g$ n& e e8 C% N. B7 j6 _( Atvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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