材料及份量:公仔箱論壇7 V i U' F" d# T ]8 d
（一）黃鱔十兩5.39.217.761 B0 N) b* Z4 Z5 ?
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 @8 V! D" x5 I
（三）薑切絲二湯羹
7 g3 A0 h% J: u/ F! h" ^( Ftvb now,tvbnow,bttvb（四）薑米一湯羹5.39.217.765 y+ x' n5 A% i% l7 G% O
（五）蒜肉三粒剁幼粒tvb now,tvbnow,bttvb. Y6 }3 w' {$ s: j3 f+ a
（六）油鑊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ d+ |" K- A8 P% f
（七）芫茜 調味料:2 R8 @7 C8 g# k9 a
（一）老抽一湯羹
; L8 ]% w" n+ q, c& M5 s6 m1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽一湯羹
6 n$ Y2 h: S& Q+ u/ U5.39.217.76（三）紹酒一湯羹
# Q$ S V4 A1 stvb now,tvbnow,bttvb（四）糖一茶匙
0 Q: X' G) t* ^! h3 z htvb now,tvbnow,bttvb（五）古月粉1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 `: h/ A! N/ A }* v
（六）生粉一茶匙加水一湯羹5.39.217.76- Y u" `) y# K( g* O6 ~1 Z' h; [
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 tvb now,tvbnow,bttvb3 X' G! L2 d2 K0 [7 m
; v1 z6 R! y' E9 stvb now,tvbnow,bttvb製法:
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! i3 F* B8 L. u9 F6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。公仔箱論壇9 W0 V' @, D7 q% J' j/ H" c1 G
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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& v% S1 c) ^2 C! H- S5.39.217.76（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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, s4 C$ r2 G% p( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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