[中式食譜] 乾燒茄汁明蝦

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《食材》明蝦，蔥薑粒
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7 }; C! g7 J. G% t6 y5.39.217.76《調味料》醬油，蕃茄醬，米酒、太白粉、雞粉，五種調味料調成一碗。 （醬油，蕃茄5 s2 q1 ~9 t: b# t
醬和米酒的比例是1：4：2）
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《作法》4 \8 O3 u& s) `0 A9 n2 }, C
1. 起油鍋，將去泥腸的蝦子兩面煎紅。
  ]* q4 R2 [, V: t' ~5.39.217.762. 倒入半碗的調味料，炒勻。醬汁快乾時，再放入剩下半碗的調味料，灑上蔥薑，至濃8 r1 f/ ?, U3 F7 _
稠後即可起鍋。如果不夠鹹，可以灑些鹽巴提味。