本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 f9 e! y2 k' P. Q8 o! l
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。& J- X$ N6 P7 _: F9 d" [
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？. r. y, L- Y" e9 E8 T
這個問題有幾點特別值得回答。% y/ i' O9 ~- D. c' {, c
長在水裡的東西就容易生濕嗎？
4 @: v6 C2 J% Z. A$ z2 C6 r# r公仔箱論壇絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。公仔箱論壇" ~+ b% T6 F& E
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！
, O- r& |: B0 ]- x. j* rtvb now,tvbnow,bttvb米生濕的道理為何？
: D/ f6 M) Z0 V* B( C! A( y應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
; r8 T O7 q, H# n因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。% R$ a4 [% V$ y! o. Q
如何讓米不生濕？
" k8 m0 h0 T) N有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
' _! l, k" e5 u* c: m1 _公仔箱論壇糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
2 M9 K9 t4 S9 P# V8 D; a+ T白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 y2 Y& V+ K! o
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。tvb now,tvbnow,bttvb" n& r6 e" h! t! X3 y1 J0 o
如何製作焦米？- K; }% {5 `. K% H+ C( `
焦米做法! `4 p2 E* X1 ~# W9 ]- q; y
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
* ?+ w9 C0 {- a+ w& f4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w% z( e. f& g. A6 K5 a' R* \3 z3 p
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
0 Z1 M q% {7 Z8 ~" S, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
! e) X3 V$ G) J5 @) s: D$ m% N用薏米去濕，炒熟很重要！
* |3 w: O# p& _除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。公仔箱論壇5 T/ G0 K4 L! ]- q. ^3 ~* y
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薏米、紅豆炒薏米做法' {$ _, X# {3 `% n; E4 z% L+ N
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。公仔箱論壇7 I# c5 e% C$ ]# Q5 F
2 m; }3 n: ~, j1 E8 Q/ {6 ^# mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 N/ G& Y& k8 F1 e9 L
炒薏米
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( V1 l2 I8 n" ~% Y9 i( G% S# h炒薏米
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6 @9 D5 F4 a# Y4 H, L3 N8 ?公仔箱論壇紅豆
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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