飲食療法的基本內容為下列這三項。tvb now,tvbnow,bttvb# O v" u$ [% G/ E* v- o0 y
" K+ Q2 P: E# y$ ^公仔箱論壇❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e6 r9 m# X0 Q( m" c5 T9 |
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
2 s3 \# B% n x, ^8 Etvb now,tvbnow,bttvb❸能量→確保適當攝取量
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4 q% \4 ?1 u+ f+ }但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。公仔箱論壇) C0 T8 G6 y, U/ s! m
3 P9 U9 E/ L: e8 k, K0 x' A1 s5 S5.39.217.76每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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4 r) h% |( ?! B) S5.39.217.76攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 tvb now,tvbnow,bttvb( x2 G+ a8 K6 Q! r5 }
# r2 L- E* P: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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●活用食材本身的鮮味
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。公仔箱論壇/ X: E& h" q/ N* Y
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L0 h' l# U2 p0 }7 k
% O2 _( H+ \% `8 L5.39.217.76●讓高湯發揮功用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [ n- \- `% o6 A- X- }3 V; Z
6 J: z" E9 S$ J5 G) o& i讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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/ k/ {: t: P4 {3 R5.39.217.76●利用辛香料和調味蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 s7 L8 k* y
+ M4 z3 L& I5 D1 [; q* X- ^公仔箱論壇請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。5.39.217.76" l& j& c, s8 j' h" Y3 A! {" ?$ j
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I; r8 X* i; ]* u7 S
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●利用減鹽調味料 b5 z$ P" Z1 j: ~- x$ a
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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. j8 u* D5 ?0 J: i但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。5.39.217.76( i, M; b* v. R6 J- w
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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( V5 m/ ~; C0 A0 H# V公仔箱論壇●不要經常吃加工食品
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。公仔箱論壇% j5 Y0 z6 Y& D! r; [" l
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●煮熟後再調味
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
! k/ @( `* ]1 b4 S) U5 t- b& \不能吃水果嗎？
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7 t1 S% i4 {. W |' D# I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c( ?) u* f: r& S6 C6 Q; F9 n
病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。公仔箱論壇/ Z5 q. n* L# e
" f/ k5 }7 ?/ n) u0 n, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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L/ u) n5 U+ I8 Z6 q" H5.39.217.76原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。# P5 z) K. W0 c/ q
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。2 B5 G, K3 [3 J4 P8 o _& b
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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& r5 k6 N) `# s, s' U$ L0 w* x- V5 e, p5.39.217.76因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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