[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
6 f6 p$ T+ ]& N% k5.39.217.76瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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調味:        
4 _* B' n2 B/ \7 D1 c生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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1 k: I0 q) R/ D, u" Q+ m做法: ) o' |" q7 {- o" X: L
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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7 g3 S& Q# @9 D$ ?& K/ Q$ f% |+ z5.39.217.762. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。5.39.217.761 @" {: I' Q/ u- @/ r1 v

" ]! {# I9 u; r/ ^3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 n+ X& _3 s+ r8 j) C' \
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。