材料:
( a' A) |& t8 L: ?雞蛋6隻、浸發瑤柱（蒸透）2至3粒、海參絲（熱水焗透）2量杯、菜甫 2/3量杯（擠乾水，切粒）、芫茜碎4湯匙
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調味: ( n% a7 \8 q% ?0 e; H |+ k, Y
調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: ! T* \6 I; O1 A* c0 K
1. 雞蛋充分打勻至起泡，加入調味料充分打勻備用。
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2. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身，取出放涼備用。公仔箱論壇( j% A$ x! _, m- _2 j6 [7 d+ D3 M, o4 b: B
" h# m: v Z' U/ e) e3 z9 m3. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻，再加入芫茜碎拌勻。
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8 N+ Z/ `6 v. _% I/ w/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，下油，放入蛋料煎片刻，輕攪蛋料至七成熟，反轉再煎香另外一面，上碟即成。 |
發表於 2014-10-22 12:21 PM
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