[中式食譜] 瑤柱雙絲炒蛋

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材料:
7 r3 d( \) F3 f+ g雞蛋6隻、浸發瑤柱（蒸透）2至3粒、海參絲（熱水焗透）2量杯、菜甫 2/3量杯（擠乾水，切粒）、芫茜碎4湯匙公仔箱論壇: [, ~! m0 k, g: I( f1 _9 B8 Q  S
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  Q" u: r, j4 T1 @* y( [# f" s6 }& f公仔箱論壇調味: 5.39.217.761 E: s+ c/ e3 J) _
調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許( ?$ G8 Q4 H: D# E' v' K

( K+ w2 y. {( [2 c做法:         " ]; g! y3 I0 |8 N
1. 雞蛋充分打勻至起泡，加入調味料充分打勻備用。3 J% t8 Z% {" Y9 X% {0 j
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2. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身，取出放涼備用。公仔箱論壇7 M8 E5 m2 Q7 O, U2 q1 ]
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3. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻，再加入芫茜碎拌勻。5.39.217.762 I  @, v% O1 p7 ]5 g

6 ?0 `, o$ w# k# y4. 燒熱鑊，下油，放入蛋料煎片刻，輕攪蛋料至七成熟，反轉再煎香另外一面，上碟即成。