[中式食譜] 崧子鹹蛋黃豆腐

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材料:        
7 F4 ^' M$ b: e% W2 r5.39.217.76硬豆腐1盒、熟鹹蛋黃3隻（壓蓉）、焗香崧子仁1湯匙、露筍5至6枝（焯熟）、蒜蓉1茶匙3 A; M: v6 P5 |  K; O3 d
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% f, U* f2 l0 m) x5.39.217.76調味:         ! o) t% d0 M+ V
鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙
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* {8 N  f& S& ~! r% }# j+ _7 d做法:
: {/ }9 }4 O. b! S( {- e1.豆腐切粗粒，放入半鑊水，加入鹽汆水，取出隔淨水。露筍放入水內汆水，取出切小段。
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2.燒2湯匙油，略爆蒜蓉，隨即加鹹蛋黃，用鑊鏟推壓成泥，加入豆腐拌勻。
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3.加入露筍拌勻，上碟後撒上焗香崧子仁即成。