[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 5.39.217.764 ?0 ~+ }) ]" E0 v
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d2 s$ d3 k$ q( W. g3 P. H
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調味醃料：
2 C5 S; @! x) g5 ?生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙: q7 B6 b6 Y2 F$ i+ n% X1 D3 B% d
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做法:         5.39.217.760 m1 U4 W; x1 U' ~  M- a
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。5.39.217.76  e/ K  q8 x. I9 V8 z
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。4 o: R5 r. e* ]5 }

" A( K/ y1 h, z. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
* y5 a. E) k5 c: C) V" U/ |tvb now,tvbnow,bttvb
, I" H- P6 v" w3 M, J1 s, X5 Y4 Q% ?tvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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" h4 g) Y3 W$ a, M$ ^" ]( N公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。