[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:         ! L5 C1 {' T- J8 k
龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯
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- F: c! B+ i! M# {2 h* u8 I* c) Z5 [tvb now,tvbnow,bttvb調味:        
5 D8 x2 R! f! B' @9 x. ptvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ g# \) _, P% {1 \# V
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/ I8 f& S! o. N* X5.39.217.76做法:        
1 `& a' M/ j! ^8 h  P  J) g3 \% _  ?1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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. W9 ~  [2 e7 Y/ l# k6 ~1 \公仔箱論壇2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 c- m& y  Z! n" U- k; r* T6 f
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。