[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
- x5 K" X/ s* j. q/ g5.39.217.76海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ X' c& o. L' \" {3 U' S" r

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調味醃料：
# u  b  W) j7 a( d. U7 O6 h1 W, O食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。! g' G$ x  i0 k2 u- P

% O/ S" Z# V$ @& V5 R3 ~- I5.39.217.762. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。- u  N7 M) y7 h& I6 [( w, [2 ^
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。3 A8 @# X+ s( J- z  V

& N* i) W7 F0 K- J/ \* ]* _4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。