[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: * P$ r% c, z4 g' b4 t: s
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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/ |5 k" z6 ^+ n! y0 Z4 F5.39.217.76調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D1 m/ ^# Z- u
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許, x5 ~/ r9 K7 N
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) j% I. w) f$ W1 f& b  Z& |& _9 w5.39.217.76做法:        
/ N4 W, p1 t: }, K7 Q7 W; N5.39.217.761.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。5.39.217.765 S- v* m( C$ i& w, B/ T5 ]& V2 m

' v0 t% c8 G  Z2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。tvb now,tvbnow,bttvb) X* \3 N' M' R. x! x2 }4 z

5 J( b, c2 t3 q. W- N5 [2 Z- [2 j公仔箱論壇5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。