[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:         公仔箱論壇: B1 R: l& V, A9 R
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克公仔箱論壇0 F! \6 b& l( |

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; c. G# D8 r  X# O7 R& z8 itvb now,tvbnow,bttvb調味:         ' l0 a0 ^  k7 O) q: N, B- O
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許
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; Q. @4 [: d( L! v4 _6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:           p: @% X" E7 \$ {& H* g, [
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 H  E# B1 s# e) j! I+ p

# ~6 q% S, z$ j8 {9 E, I* ]3 I- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。公仔箱論壇- D9 D! n5 n. w

1 ~- [0 Z2 g' K* w% q- l4 s" T% L公仔箱論壇3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。5.39.217.767 j# ~# Z! \. X0 k& A* W7 f: w$ e

9 m6 u9 N! M* a5.39.217.764. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。