[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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+ @& V# `* u7 x9 c$ P3 ]3 E0 o: L公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M3 s1 h$ D2 E4 X" J3 f) W

$ N1 U! C3 [, Y2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |/ O7 `7 S4 U8 u3 B( [

8 l5 ]: {1 d1 H/ r3 H公仔箱論壇  U) N' C8 r" w
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】4 X: `2 m2 b" B! g3 ~9 D% a/ {% J
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
/ P# k+ B' K0 Z4 v+ {7 O- S公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb1 w6 H0 [4 q7 z9 e' ~7 K0 t4 ^" M, A
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
, g% h* i7 A9 V; O- t4 ?公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
& @; }7 u6 d! z$ w) z5 Ptvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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* `0 E1 a" {4 W0 P  v) G此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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7 ]2 P; C4 p9 Q$ y' m; N( g5.39.217.76西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5.39.217.76" o+ Y9 ]( z+ M0 I, u9 x# S

7 L# F7 p0 v3 d6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
" p* t6 @0 t! W材料：
) D( [+ o0 L3 rtvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻公仔箱論壇2 w5 R! F& _0 \* @
蒜茸 適量
9 [, t/ o0 u; y* f  G" ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量
2 g6 C" m* T6 j4 ltvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯
$ Q  j( P) }$ {& b, k黃薑粉 1茶匙
* r& g5 r5 B& [( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯
; H# ~% {  a1 j8 D% D- U; M公仔箱論壇罐裝番茄 1罐
6 E  G2 S% l" n( A3 F: N公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條  `2 b: J+ L! a" v1 k
青豆(略灼) 1/2杯
3 k5 P! S/ K* g+ t* e公仔箱論壇紅甜椒(切粒) 半個3 S9 @! U4 P# s5 Q
水 適量
/ j& ^- o0 R; E- _! W+ L- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g, q  C$ p! [( D( X
雞肉調味：
7 j( K  x0 I- B, h. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
6 C+ n$ @$ j6 V5.39.217.76
5 U0 ?8 s) u$ j. V+ l做法：tvb now,tvbnow,bttvb& k: y  y& }* T
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
. B5 ?1 R) k2 w' |! _2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, u8 W. d- \, Y9 F, }
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
0 y1 a% ?  ]! P- W4 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
& r7 w# j4 m  N1 s4 F$ N. m  E8 e3 itvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
  I. P: ]) m. }. _8 xtvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。5.39.217.765 I4 t  [; G& Y4 m
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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3 S3 i! y- W, J2 Y  c公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：5.39.217.764 e7 i4 C) O9 Y6 \) Z
牛茄 2個
( a$ y7 \3 S/ A洋蔥碎 1/2個
+ _# \0 @( `0 M" d; @- o. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙$ [0 C/ g  o9 S; W$ K$ [+ Q0 o
番茄 2個
4 Z8 M: t% }% ?) |' ?" ?  Y; _5 _tvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個
$ O$ q( G# I" X( G1 W5.39.217.76甜羅勒 少許
' f$ O4 c: M8 S9 s8 X1 i7 {5.39.217.76茄膏 2湯匙
  H* ^' e9 D4 |- x6 p雞湯 1 1/2杯
/ w9 D# Z7 B4 C2 a- ~; N公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇" J3 b& L, `& d+ U6 `1 E9 z, d
黑椒碎 少許
  O7 O0 `6 f- k$ }; s  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: T9 s  W+ h7 i# k: y$ B
做法：
  N" b7 {1 X' e  l- n" O' q5.39.217.761.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。( d) O+ E$ M, z$ X& x  J, D
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \' G+ _: i% x$ f0 D, A
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.769 |! G& r2 b% B: k
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。5.39.217.761 V5 Y) o! w4 t+ U
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb7 u' Q6 [: U7 e$ ?8 [# B! X
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
6 n1 k& o6 N* B2 ?1 w如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。! s9 C3 w4 A8 l' y0 ~

7 V% {+ t' T6 o0 g8 b5.39.217.76(4人份)5.39.217.763 O2 x' M; A( i! x: R
材料：
. I: K* U! r7 @6 V9 j1 m& |; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒
4 z' s2 f/ u, x9 x# I6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個公仔箱論壇: t2 |# c$ |6 Y/ {
牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ @; j9 a6 P) X* u6 x  L
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb! E" ?+ N: p( [6 v9 }
糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 v6 J# H0 k" C* `& Q! M
鹽 少許
9 E% }1 E1 Q0 \7 p5 y5 otvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許
) b4 G. z% g9 vtvb now,tvbnow,bttvb
* M! a' D1 ?4 b1 k  }4 H( ~5 y做法：
/ q" S! \: `3 \, x" n6 L) r3 ?1 Z1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。5.39.217.76* [% H6 r" F' p2 Y  V9 W4 J
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
7 c; I4 o: q, Q! Z  H公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。: e  V6 \5 x$ k2 w  x& h
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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. r6 `6 S, v& F# U5 b0 }1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
- Q. t" C. i' W( r公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。5.39.217.768 `3 c: k% N3 X) x

8 S5 c9 L! B+ K0 O# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
+ @  c* Z4 i4 A/ @7 o/ o材料：
' t+ u1 f5 d/ B1 stvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb9 u  u- q* T& V( i8 `; L, f
香草肉腸 4條
2 Z  L- f1 {, g$ r1 e6 q9 X牛尾湯 1/2罐5.39.217.76! ^* L1 S1 P" U8 U8 f# C+ w& K  A
百里香 1束
! c# O, b8 N' g- i# ]) _螺絲粉 200克
- J6 G" Y3 Z. w! J* Z公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 r, w/ C; D$ E' s: K# l
黑椒碎 少許5.39.217.76: v7 b8 @2 s; }9 M
車打芝士 隨意
  t- A: D0 x5 ?& R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 K- o6 |$ Y3 a, F$ a6 m% I
做法：
' \- p6 y! v  y! {7 ]) Jtvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
. c- q/ ~, k+ X4 @( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
# z- P( R: G. z6 @6 S9 L5 p3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。& e; e7 q+ S* ?
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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: c8 S" ~9 E; T+ X. `5 h# C雞翼，家裏雪櫃總會常備。
+ ~4 Y! P! G/ F& T  m煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
: ^% F+ @% D) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l, U6 x; M  w
材料：
+ Q  ~$ G  Y* W5 ~  `6 M8 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞翼 20隻
5 v& b9 L2 {' y, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# j) y/ v# R3 n3 ?; h
醃料：公仔箱論壇$ t% ?- p3 Y+ z) |9 }- D
生抽 2湯匙
+ X$ N& X/ W/ p. r7 Z3 D5.39.217.76鹽 2茶匙
7 v0 p# |3 y* t, i' d/ ]& K2 h5.39.217.76糖 1／2湯匙
- y# _: o( g2 O, A8 @! O公仔箱論壇胡椒粉 1茶匙
) f# {3 K2 N( V$ Z; d9 U5 g4 s* L, T5.39.217.76紅椒粉 1茶匙
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' N9 n: V; L9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb: v- o' C( i: j+ k, T9 R! P
薄荷醬 2湯匙' H) g% Z# s0 m* C8 z; @; a$ Z0 B
酸忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb& |2 V" F# e4 k5 H- f* ~& v
薄荷葉 一束
4 F; \# j0 [' R5 j( m7 S5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許$ s& ]9 |2 a, _$ C5 E

! P) @4 G" j1 Q; s) S5 H2 l4 T5.39.217.76做法：5.39.217.767 D2 c1 q# [  s9 l  c2 Z
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb6 N$ \" X; [+ f; U/ ]
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
4 S. M0 Z: I1 w& Ztvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
/ c6 F2 C+ T" g6 \2 P5 {9 k& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5.39.217.76) X2 ?7 O' w4 b* r  `
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。) |$ {, l; D5 j; y
5.39.217.76( j* n' e) K, z1 _# J
材料：& m& r8 A5 F: z! l1 Q
罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb8 F' P0 _/ S4 H  b
牛油 125克9 X( ~/ R9 L6 ^
麵粉 100克/ b+ J  L2 {, n
麥片 50克" i- {# I& Q& ~4 p! Z8 A
啡糖 35克
3 ?6 A; @; ^. O4 A1 h" d迷迭香 1束& o1 S0 K( s7 d! x: @1 l
粟粉 2茶匙
+ l8 X$ G. a+ F7 k% ~
+ u/ {" l& n/ Y6 i- Z! I+ V/ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：# f( \  J+ P. F& {" t
1.罐頭桃平放至焗盤上。
+ o5 T( j! n( R1 o6 h, ]+ x公仔箱論壇2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
9 o7 c! _; B! R7 G1 r1 i公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A% z" s; D# W: K% k4 j$ W
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。; T7 f' m) v$ f. j* s- K

$ `* ?, e' a: N0 V6 J( ]- `+ G, V0 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
, G, d/ k! ]( |+ D2 vtvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包5.39.217.76% j: j! D/ f$ g) k( [7 j/ ?
本菇 半包
1 Z& D9 Z$ R; g( Z* D9 a2 _4 r4 X5.39.217.76鮮冬菇 5隻
* X" g) c& w+ u: E公仔箱論壇甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M, ^6 i; l, _& q4 J- |
新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 |# k! L8 n* W6 I
新鮮雲耳 200克
& ~. @0 _% U/ _3 A; H8 E: @薑 3片
1 g6 C- s+ s  ^) \" s$ z/ w; Y; v6 S* T紹興酒 2湯匙
) v# |9 U& g# M+ [* f! M. q; Y雞湯／素湯 500克8 c! F* \: H) |; ?0 N2 V
生粉水 適量
, z. R" J0 E; P7 s& s5.39.217.76麻油 2茶匙5 _+ e# G! Z: P
酒釀 2湯匙
8 D* }1 ]3 ~, e8 O$ U# k5.39.217.76鎮江醋 2湯匙1 I. l$ m& A3 N/ _. s  x. v7 `) Y
白胡椒粉 適量
/ w6 v$ I* }* g+ I9 N% I# h$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量
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2 d/ s  P" K+ J5.39.217.76做法：
. k% r& ?& Z) F% B( u5 E" A金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
0 u$ J5 B4 l/ Z公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
2 ]* ^$ J/ g& Z$ K! s) F$ g5.39.217.76燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
! h& r0 N, l: K! n4 t+ ltvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5 F8 B! [2 g  h0 w% X公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。: j/ e, f) f, ^" \
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b$ D7 i/ }; I$ o5 A
蝦肉 150克
" i; E9 ^7 v# m- C' Ttvb now,tvbnow,bttvb青口肉 6隻
) _& I- T. `, @tvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
. [+ ]: |, r" Q" W. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 350克
1 R+ z: j9 U! [; D% N水 1/2杯5.39.217.76; O& y. @$ P% x- c5 c
粟粉水 適量
" t4 W8 h7 M; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 S: {( \. n' {. z, t/ g
醬汁：
/ v2 w8 g! _& j5 u) C6 B) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙
/ G7 _8 _# x; c0 Q5.39.217.76茄汁 2湯匙公仔箱論壇' j& F* m1 _9 S9 t  ~) K2 s
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 o' `1 s) u- t5 Q+ _4 l  Y; j
麻油 2茶匙
. ?( z3 J: _% k5 O* {) \9 O7 L2 t  [5.39.217.76糖 適量公仔箱論壇+ S4 L& C1 W9 W" @: H+ s3 R5 m
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調味：7 [6 }8 `# T$ X/ D# n$ r2 k7 p
鹽 少許公仔箱論壇* T: c  `7 L, M: V! Z3 Q
黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: E  L. e  p: g( i4 J7 r: [

5 h- N6 U7 R  X6 ^6 [/ h做法：5.39.217.76, I& j7 S& A# X6 y3 O  f* F: L7 R
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
( j* f9 q+ K- ?8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
. K. w: Q& x. [3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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/ v) d$ G& z1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb6 A1 Q2 C1 d: O, d. ]" [
公仔箱論壇! }2 u6 M" g6 n
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 r, W9 j! p2 f( Z) _
肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb' [/ o. k1 ^% o' @( Q
鹽 少許
/ A6 Z) z" k2 M. J5.39.217.76黑椒碎 少許4 r9 Y9 g, y5 r; p. B0 h# j$ U
油 少許
" z( H" Y( B, d+ p( g5.39.217.76
8 z9 j; }9 \$ r( ^( w& Z( u5.39.217.76芝士汁：
4 L5 a! h6 j4 S( ?1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油公仔箱論壇4 g, j' U. i$ e# D8 D" u0 u: L
忌廉 200毫升公仔箱論壇4 {3 C7 `, E2 _/ B3 V
白酒 5湯匙
3 Y1 _0 j, f* q3 _! t- b/ z8 Ctvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z4 |8 }3 Q+ k& p4 _- K
鹽 少許公仔箱論壇7 K  s( m( i+ Y
黑椒碎 少許8 a* d& ]/ t' d  m1 @
. S" g) [8 ^: e+ F
做法：5.39.217.76( m  A6 E& z% G) ?. P- b
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。3 }/ \# O- D: D4 v. e
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。5.39.217.760 R. R  X- n; Q! I. K; Z
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb6 K8 s) [3 {  d- A3 g  ?7 S( s4 }2 N
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
8 p# h( U& D9 _1 ]) q公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

% f8 o* A# n  R3 w4 h5.39.217.76節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb% C  ]9 r' U: h( c- _2 j
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇' H; U" W  J  A9 C2 k+ C

! L; E# I, P) Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb: p$ a' ?3 B0 T" Y  J
豬扒骨 1排(3磅)tvb now,tvbnow,bttvb0 m" V& O( H% K- X- A. T
茄汁 3湯匙: V; S2 g, C* H% I# f5 z
喼汁 2湯匙3 K3 a4 l7 v$ x
黑椒碎 1茶匙
- e! T. t# w/ \! T/ _公仔箱論壇蜜糖 3湯匙
/ c9 R) Q% u; q" Y+ o1 MTabasco 2湯匙
" t' e1 u$ h9 D/ k4 ~4 s; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙公仔箱論壇( }3 D& m. i- O( }# L9 ~$ B, q
豉油 2湯匙
% G' M- @9 w- r  l4 W% k4 Ctvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.76; P( g: O1 |; }1 l
油 少許
1 Z' g5 W/ K) z( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ `: K* ?( c9 u6 W7 G
做法：
6 v0 S& {  `3 Q& y$ @: g1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇5 H( h. r# V2 K
2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇) y9 @& K5 W: Q& j$ y9 h5 w
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。公仔箱論壇) r4 |7 T5 F& m, w7 g
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。, V, `7 Y8 N7 t3 E  x8 R
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 ~  D* z& s& m( j
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb, h* ~; [0 \3 p" g" _! b) b. m5 A
: L0 B/ u0 e+ Z$ k; ~
材料：6 N. v+ R/ y( U7 t) Q" |
原條美國西冷 3磅
; e. R5 M* R2 Z5 b/ M  `公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙
6 t0 b( W- P0 d. e3 w黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇) s# ]# `1 N& z) l
橄欖油 3湯匙公仔箱論壇) E* L% }$ n" A! I7 k' y8 p# G3 P
5.39.217.762 Q) D% z  S6 d7 X9 v4 s3 V+ p
牛油蘑菇汁材料：
) A2 u4 o9 P  Z* [+ J# P% htvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克% u0 b2 v$ g2 `5 |% X
洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb. c3 m- @$ k$ |5 ^9 }- W: P" v
麵粉 25克
9 I; p" ^- Y; T* S# i4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇2 x7 A7 D. E! k$ K" L: p
清雞湯 450-500毫升5.39.217.760 R5 b, j$ ~7 d5 D1 g0 Y
喼汁 1湯匙
, L$ Q9 g" U4 k6 m( K( L黑椒碎 少許
# T: d( d% z' ~6 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
0 B$ U- m  F! p: A' u. J芫荽碎 少許: s# ^; X+ |- P! R
tvb now,tvbnow,bttvb; `, f3 j8 @: }6 c5 Q- v" M8 V! M
做法：5.39.217.766 B( e" p+ s1 d4 h' ^7 s
1.以190℃預熱焗爐。2 a1 W1 ~$ u; a* i; j- Q+ q, M8 {
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
! s/ R* U/ f) b公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
+ n9 H" N/ p/ U1 {4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
  l% K# H$ B, h5 |7 \: itvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。& p/ W6 A* x, E: @8 U: n3 K
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, C! t# T# i) j) k8 R5 Z' z9 B
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: |( b9 S6 `% M* W  Y! d
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

. Y% j% J2 U; v" X) i9 B$ q( ctvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb' K( W& f; d( b$ N- i% l2 U: c
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb$ v) T+ \, ?' T  d2 z& ~) X5 @
  ?% c$ o, |7 p& x7 V# _# I: n
材料：
0 d; m9 v+ a1 g% h. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個
+ t! o1 Y, J$ }% W& d/ _* Xtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個
- p4 e# F0 V; t% x. c$ q6 z公仔箱論壇紅肉火龍果 1個1 [/ m& I+ }$ v# R: @( @$ T8 Y
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 g! x  z# M
粟米 1/2條8 J. T* m% j. G5 o8 f& e: Q( J7 I6 ^
青瓜 1/2條
; @# k; g7 j6 \9 E; Y. `& K新鮮菠蘿肉 2片5.39.217.76" ^9 W9 k+ W, ?9 C2 {' O* ]
水 2-3杯
% u& z3 {; @# ]3 K
5 i7 h. u$ N/ y( w* o公仔箱論壇做法：
) X. y' \  o2 g# O* ]4 `4 n1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。  X9 ^! f% _$ o8 z5 e1 \
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。5.39.217.76, |5 k6 J$ U4 x/ j
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
) X$ |& y1 J7 d. Htvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

公仔箱論壇( L; V' v9 w: C6 [4 J4 k6 c
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。( _2 b( d, _/ j

& b& F& B; h. C# ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ P; q9 b. O. D' r5.39.217.7685%及72%黑朱古力 共200克tvb now,tvbnow,bttvb) Z  R2 _* L" G4 M/ T
淡牛油 2湯匙
! `3 a* T, B: D  ?" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; }9 o7 A. H  k' I/ H+ z" S- }4 M
雞蛋4隻) V/ i3 L& J. I4 B
忌廉 8湯匙
1 A* C0 L0 _3 f& v+ A0 ~& q公仔箱論壇糖 3湯匙9 P/ v: F! g4 ~4 t% U& S8 Y# U
黑胡椒碎 少許
3 E* I9 R8 Z# H  V
+ {# w7 u# ]+ Q! A, R4 o5 g: V" {5.39.217.76做法：
. H, r/ a# H* G5.39.217.761.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇! v  d# l" O3 S( Y/ r0 z$ X2 K8 N' W. t
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。5.39.217.76( A/ Q, g" F! n, s' n- r6 _
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。7 i- b" X8 M  S+ j1 P! c, t) u4 X
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
" K( P# z2 V6 u7 J# Z公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
8 L5 y/ o. x0 g5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
; }% z( Y; }! _: ]+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。5.39.217.768 }! C( Q! M! \* ?9 J* w- u

7 s, ^, F- Y8 M/ P. i2 w1 c材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~1 w+ ]0 Y# ]4 q! q
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I5 n" U9 y* v; i
鹽  少許' k4 P+ m6 P; Y) E! r7 M
黑椒碎  少許 5.39.217.76" G" b& I4 e. d/ B' F
5 h* ^5 _+ V' ]; t- R
沙沙醬材料：
' f4 |& V, U2 M紫洋葱  1/4個公仔箱論壇" W" P) {+ \1 A1 i, B$ i7 L0 O
蒜頭  1粒tvb now,tvbnow,bttvb" q4 w( I' {' F& M
士多啤梨  2粒
4 U1 E' Q( g' M7 N1 t$ ~( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許公仔箱論壇7 n; x( h. k, y0 O; I! H
鹽  少許* H3 p+ x0 ~) R+ q
黑椒碎  少許
8 H; b4 z4 x6 g9 y, o! a7 c特純橄欖油  1茶匙 公仔箱論壇' k/ S6 d2 N! s' T; X9 _" \7 I
黑醋  1湯匙1 d: d  k$ `1 n* Y6 |+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A8 o' D3 F. D; T: z
做法：+ M- y# v0 _8 d# v: c8 U7 k
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb  v! `$ r! X: o$ h4 e' J- ^+ ]
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
2 |" ~1 U. y8 `) ?公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 $ c) R9 i" n( g9 A4 P& o1 }; U
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。5.39.217.762 f" n/ D/ r1 S! I: Z5 Q3 E3 T* [
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5.39.217.76# R+ W3 c- u3 G7 N- U
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。