[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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- z& U+ A, c# \0 F' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 [1 l. k. m8 x* b6 Y: w! ]
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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( W4 k% J3 V: M, q9 P  a5.39.217.76第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb0 d: _+ ]. l* H% ?- c
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
* Z9 |' Z% \( a8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】5.39.217.764 Z# C2 H0 ~& R# ~; Q$ [( H+ N
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
2 r4 }' @6 ?, c第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】公仔箱論壇9 y& G' N* L2 ~" x% H0 s
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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9 q7 {, ~. _9 a# O2 k! r; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇" u  Q+ y( j6 A; `+ R! [

) }/ B! r* }& ]! G5 P. y) b- v(4人份)6 w2 V, n- D% A8 ~
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \# c* K. ^) y* U( a4 ?! v" G
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 m: b( E" {, R7 F5 E
蒜茸 適量公仔箱論壇# S. f7 d& f# J; X7 D1 x
洋蔥碎 適量5.39.217.76' H2 d- x. V, l2 r
珍珠米 2杯
1 {3 G( ~% I3 H7 `4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
9 y* q/ r8 J0 |. q% X5.39.217.76雞湯 3杯
7 p8 O' B- ]2 a7 O4 Z6 @$ \tvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! c+ d( g4 {( w: d# d
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
$ f' }! S8 B9 f- p5 E; x- \" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆(略灼) 1/2杯
  V. I8 m" E; G1 ?  _* A8 `- T5.39.217.76紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇3 f% W! d1 K; N$ B
水 適量
4 X5 z3 f# t, O# e4 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! K0 y2 G) r2 H, x; y, P7 c  @% s, ^
雞肉調味：! d2 W( L* |( \+ K, r( s9 r8 O
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
' w/ z, @1 k; r0 I* ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 y+ u! Q* r/ [4 z& E7 R: a
做法：
. g7 F4 _$ `1 g: F! x& ~2 f公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。/ f5 f2 ?4 N1 {$ x4 z. `# e( q: T
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
+ R, c7 `% {: S: I! y5.39.217.763.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
: }- t6 Y5 n% W; f4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
7 P4 {1 k, x) }' {- e$ t. [& ltvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。/ y# S/ v: O+ M4 Y3 y: ^6 b
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。5.39.217.76; K, U/ s0 S% ?% _
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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" E; p& ~" X* G6 ^) I# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：
2 V. z# k5 e6 B0 \5.39.217.76牛茄 2個公仔箱論壇+ b1 F4 L% {& r6 d; a
洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇' T- e8 A* v7 W& X
蒜茸 1湯匙
! Y; W& R9 v, [6 Z0 N" E/ e& M公仔箱論壇番茄 2個  l5 V$ G- }& Q& T) }
薯仔(蒸熟) 1/2個
5 y; Q$ n: f  |+ G1 etvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) p2 J0 w. J9 Y
茄膏 2湯匙- P3 }$ H9 k/ r& l' W
雞湯 1 1/2杯
2 ?* {: s" E: z& J鹽 少許公仔箱論壇* ]: D: R  V4 s+ X* z; R
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 t0 G$ ?. [. H5 |6 _
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做法：
  q( X- ^+ p* x! ~% |0 ktvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
% ~) m( j, q% I0 m. R2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇0 M8 b# p3 M; R: |4 }# s
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
6 i5 r3 b# O: S0 R- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇3 \( R3 Y# x! r" g$ T7 f( R
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。8 }" l, P0 ^# H4 t4 o
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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5.39.217.76! E9 \: |1 W" H, [1 q
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 `8 c% v6 s  X7 ~9 f
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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  G/ \" N8 @. M8 N/ a& G& J) `公仔箱論壇(4人份)5.39.217.762 B* S/ u  k( ]- ?* W
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! Y( Q, d: l: D
芝麻湯圓 4粒5.39.217.76" g+ u5 Z  K. e+ K0 g! S: E
小木瓜 2個公仔箱論壇% m9 J% G: U8 n, s# y4 L
牛奶 500毫升
5 g/ z* t2 {4 }: z# Q2 K( g蛋 2隻(拂打)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y# `6 U4 v; A$ H# N9 T. w
糖 2-3湯匙
; @' b9 f8 u1 w* t2 W* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& z( |  A6 p" h- ?) V5 j. l
杏仁餅碎 少許
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' }. M) S# J, @1 {  H7 t' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：) ]. Z: J- O- F5 `) J
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。1 \9 p& ]+ P; K1 G) @7 s# K
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ {- I2 Q2 u& ?0 x
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇9 d9 }! C" {7 M7 R8 T6 M: o
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
  U6 n9 s3 G& C3 h) z; U1 f- Y# L公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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) j2 k* H* R* C7 K7 D3 a6 U- i5.39.217.76(4人份): S% f% y6 C# ^4 Y' |: ?# W
材料：
) @7 E5 j, l* P) M3 l1 g5 C5.39.217.76茄汁豆 1罐9 m  x% C" U0 M1 f- q# y
香草肉腸 4條公仔箱論壇0 R: q( V3 ?* w* P6 {
牛尾湯 1/2罐
& ?8 O3 l9 \4 J9 O1 ^4 L: K5.39.217.76百里香 1束
$ g8 S1 J; D' p3 D  b) H螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" h3 c* ^+ ^% w; p1 h
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 [4 |* y* I! J, h0 K
黑椒碎 少許
0 q7 _  v( ]: e5 i$ j- X: l車打芝士 隨意5.39.217.764 |# ^$ T) K+ S7 D+ z/ P' a) |
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做法：
: e. k1 P% T$ u公仔箱論壇1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
8 C9 ^4 A! r9 R! a% _% P2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
' l7 d/ u* K2 c% _/ E$ t* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
: l% x  P& Q: F. k& ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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2 k: f; T3 L4 U雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb" D) \0 R6 l8 |$ P0 X
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。5.39.217.76: r' Q* o  N3 {1 D
5.39.217.767 s. N5 ?9 ~1 {4 T) G% J
材料：5 p* p" s* q$ V5 Z: ^" x) ^
雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb. i1 g- M  t) e/ I* B

$ w/ D1 M/ I" Y- B/ ~5 }公仔箱論壇醃料：
. e# p) t* _* D8 N- T& e. Otvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙公仔箱論壇9 L. E3 ~( {, z9 X
鹽 2茶匙
# W  C1 x: u" y. v6 a9 C3 n5.39.217.76糖 1／2湯匙
4 G) ~, d2 j: D7 d+ H) j0 A, [0 k* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Y! E" e/ V( \2 S' k$ H' D
紅椒粉 1茶匙
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, v( ^! d' ?/ H' K( R  ]7 A醬汁：
$ Y5 t/ S1 o% Ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙
1 Q9 \9 {" c) C: p酸忌廉 100毫升
- h9 ^. P- H2 ]8 v5.39.217.76薄荷葉 一束
0 [4 A" Y( i) E% h  N, u/ `6 b1 E# i9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, U* o; w6 [# _; R; H; |8 K
公仔箱論壇0 c. R" }) X* s
做法：
5 C2 B# b7 i3 ~: u' u+ S1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
. D+ F$ V, u2 Z" Q' [. T  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 v  h0 [3 s. C5 }; Y: H2 J
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
9 y( b5 W3 S" G. [! O5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5.39.217.763 Q4 {% L+ [2 O
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb6 z* I5 e) @( L/ p* [9 w

) |: q. b0 c* a材料：
8 a+ n; k6 ]3 l3 L罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb( B* a+ Y0 d( A, d0 H
牛油 125克
* g3 K5 w& N& q/ j5 \. x麵粉 100克
0 J! U6 [$ J# e9 U4 G) g3 k5.39.217.76麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B! S" Z, o  G1 e* |' U
啡糖 35克
- {; K7 \0 ~. I' k) _/ u6 ]+ V5.39.217.76迷迭香 1束
* G9 q+ Z" `, W- X, v. j7 w- B粟粉 2茶匙
" W% i% i$ l4 F; `/ e* |2 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 L! j) u* b, x
做法：
% o" L. |9 o0 C  ]: F& Q5 p  U! S公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb* M! r* H% K+ \/ M
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 W' W4 ^7 h# `8 q  N9 p
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i  y- Q, z/ c; n7 Y6 e
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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材料：公仔箱論壇0 f8 `: r* w+ e9 R
金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 y; h. V  X& B. C
本菇 半包
, |: w& Y5 }" Z( K+ w鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ Y5 N& W# m' H. F( G+ O4 D
甘筍 80克
+ |; N) q" t3 i/ N新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 {8 G- g' j0 k5 s: I
新鮮雲耳 200克公仔箱論壇( H+ T, b) V* F* w0 g
薑 3片
- C# K4 @2 D$ w/ O  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙
9 Z- h. t2 T/ m7 A. P$ [8 I雞湯／素湯 500克1 l7 @2 R* B' H  {* r6 f
生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?8 ?' A/ G5 @# x# x' e( {
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ]2 ~/ O3 b4 N4 o$ U3 }& t
酒釀 2湯匙
% b, N: Y  v: F4 w" y5.39.217.76鎮江醋 2湯匙
5 x7 E3 l5 y' q% ?5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量
# }" m( r0 c% d; F" B" m公仔箱論壇蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 e, t) e% `7 y  r) l8 f

; w* H4 J' o' k做法：: W2 y0 J$ R2 Q8 x, @
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
9 j) U. h8 a2 Y4 C0 y/ ]( r5.39.217.76甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
6 L6 A) q; O% ]6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
  d( z* V4 J$ H3 t' F5.39.217.76以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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  I1 A8 ^  X( n, D) s+ htvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
0 R+ M  c/ l, V  _1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- m0 s: B. @8 g! _
材料：
+ S0 d2 o; @/ i% m: }5.39.217.76蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" E4 c) A  ?* `$ N
青口肉 6隻5.39.217.765 C8 o. H% t! S- {% C
洋葱 1/4個" U' x" r! {( o! Q* T
韓式年糕 350克
. n# H' S6 L( A3 w* Z$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
: K+ L, r* q* @+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量公仔箱論壇' h) y* o" H1 p  P1 I# D

: z& I( \* t5 @: c0 C$ Z2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb  a! f: \' q$ t8 b; l. `
韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇$ a* y# i: M! [0 p
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ e& R- G0 b! a
生抽 1湯匙/ B) j& @* `; E9 ]
麻油 2茶匙
& t. b0 ]3 m0 s7 a7 b! S4 w公仔箱論壇糖 適量5.39.217.76% C( E# b$ J9 S

, B/ N1 b$ A: F  _5 m5 o公仔箱論壇調味：
! H+ `$ `  a: P- `' M5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
- `* j; R2 Z8 c$ d# d5 n( p# `# S黑椒碎 少許
; y" P! R9 h' y% B0 L5 a. e9 Y/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^3 Z0 H3 L) T- l! ^5 \. [  ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
  p7 `& W( n6 o/ q( \6 G1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。5.39.217.765 Y% O. b" w+ w( N/ O  z  s
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇1 q" x: I/ x+ w# a1 d. x
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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! Y7 L% {. ?! J" p2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
: @6 {8 k, w" H' g/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j. a! `7 T* }tvb now,tvbnow,bttvb材料：
! _$ z  u- o+ `, W5 E( x: `5.39.217.76肉眼扒 2塊
2 M& j0 S6 ^, x+ C* V/ G( b+ i5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
4 `& ?6 o. s  f% Q( t; j5 ~0 Y( h0 l7 e公仔箱論壇黑椒碎 少許
' h! `0 L- \! K- G8 @- s4 v% b0 {9 r5.39.217.76油 少許
7 L$ v; Z$ F/ Y3 k' O5.39.217.76
8 {7 `% F) _( E- ?/ l芝士汁：
7 \/ q! W' R# z5.39.217.76牛油
9 H- @9 R2 s6 w, `' S( V* E5.39.217.76忌廉 200毫升公仔箱論壇9 n- e2 W* {8 X7 T2 n4 J
白酒 5湯匙
5 e6 j8 o8 V. G% d7 @( b5.39.217.76車打芝士 3片5.39.217.762 \" Q4 S2 z- @3 |
鹽 少許
/ ^6 Z5 U! W7 v# U) F0 U$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
& d" f* Z# s1 }. K公仔箱論壇* t( x1 {. W3 e  Y% V' Y
做法：5 I3 H) I9 b$ {% j$ G# `
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
/ d2 v+ X) D2 j1 k公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。- f. H  e0 d: C( [. r
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。; t* k* V- C" x0 b
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。3 F5 Z+ z0 ]. n* b3 j! @3 h' C9 d
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

  T5 _' ?% F" Y. V" N! I9 S* q節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇/ M# ^7 g" O  {9 g' O
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇6 j. L7 Y. F0 s: F% b
$ N$ I' q2 L5 u
材料：6 D6 V" `% s' [6 ^: J* R2 H$ r# j
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }9 r/ M- S6 J- o  d8 @
茄汁 3湯匙
, ^+ ]3 f: ^$ ^- o$ U8 \tvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 Y( v0 Z1 M5 w
黑椒碎 1茶匙
) G$ l! r' h- J6 N( jtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ O! h( n; h  o: q' D- v
Tabasco 2湯匙
4 S% n" y) |2 E6 z$ x4 \5 D. W- T公仔箱論壇海鹽 1湯匙
' J% P8 D2 D" ?& dtvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙
* K/ ~# n) {7 P公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.76' {$ u! M% g7 |* S6 _% _9 W
油 少許, Z2 h9 z2 T" b( Y# f# ]
- ~3 u1 J4 E1 F
做法：
1 o4 E5 j: L1 O( p* X5.39.217.761.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。' `% \5 v1 M3 H2 u& }2 }; H
2.以180℃預熱焗爐。& d2 n2 t* ]; c- ]4 X# W- e9 q
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。6 P# y7 Q! }3 `& l& g  r% G
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇' P6 P1 d( ]3 \+ ^2 S% `+ s
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

% |9 J- v) y( u' A; F' E5.39.217.76燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
- c* z% r& k7 B7 ~7 G. r* C( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* W2 r2 m! r2 a/ Q/ \6 f
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i/ [- d& A" a3 m5 u& w
原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B8 z$ p4 v! S1 R/ _5 d
粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇- x. w9 |; Q, e
黑椒碎 1湯匙
. G3 k' {; M+ I! l+ k" @tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 3湯匙
9 M2 ?8 ~) a$ ]. [- y: E& |" ~# C+ {, e
牛油蘑菇汁材料：
7 |8 X$ Y& i6 F: wtvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克
0 Z6 O2 U7 n' x2 w. i5.39.217.76洋葱 1/2個
6 K, p& d8 R/ [* M8 i5.39.217.76麵粉 25克
* C6 c# ^; |- o- l. |4 N5.39.217.76罐頭蘑菇片 3-4湯匙
+ G' o7 S  [/ [3 o+ x公仔箱論壇清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇: B2 u- S% S6 W: k( v
喼汁 1湯匙& y* h, x% m, k# X1 P- z# L; N
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a& a- y/ c5 q' i- r+ E
鹽 少許
' _' i2 i% J9 K: m' M) @5.39.217.76芫荽碎 少許
  ?! W- _4 w) c' |7 Q' }2 |0 _tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 G  @: H% b, P! D  c, k
做法：
/ c) L; e" b' S1 n5 K5.39.217.761.以190℃預熱焗爐。
$ |# @- V$ h! f& \7 C$ `6 }1 R5.39.217.762.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。5.39.217.761 Z9 m# @0 f/ s% k( Q% t" `, K
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
' B( R  d4 m9 q8 M* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
. |2 J. I/ r0 a+ P/ {  A: u5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
( z# e: E0 v2 v4 J6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇" y1 m9 j% Y7 n9 q
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。: _6 I- b* A- ~' l
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

: U4 q6 B1 j  a1 |) W) ?) W1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
7 P1 {! x! `, h2 E) z  V$ R5 p不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
/ b& |1 ?+ m5 @4 U1 Y' u" l: i0 ltvb now,tvbnow,bttvb# v- ^  s8 y! E
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 m+ R% P+ p" D: f1 {. B1 v9 y$ r
有機紅菜頭 1個  j8 ~& d1 c% F; |, @2 w1 F
青蘋果 1個
5 A" [+ g; f/ z$ S1 T# w紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) j: \1 ]! J1 Z& n6 O
番茄 1/2個
# Z$ H  X" j8 @4 r" U粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb& i* j4 q1 [+ W! h! x- K; W
青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X* l, y! @  `: ~9 x
新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# Q/ ]6 C& q6 q
水 2-3杯
. W6 U# R9 ]- O  H5 z4 ftvb now,tvbnow,bttvb
% G: I1 x8 V5 C3 W8 U% r做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! v8 f* Y7 t1 Y
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
$ I- u3 T. D% ?" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
3 a* T% I3 e, j6 d5.39.217.763.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.760 e, \! x9 p1 e) C( I
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

+ N5 S* W+ J% f) A* Q8 i" R3 q5.39.217.76甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
3 X' V/ Q: w! Q$ U5.39.217.76公仔箱論壇8 @) s( P8 r) Y, s
材料：7 L; I. H+ W/ Y$ \
85%及72%黑朱古力 共200克
9 L9 w* E2 M4 |& A& \. _: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙" |3 C; s7 e$ u6 z; u
冧酒 4湯匙公仔箱論壇/ Q% W9 Z; x9 g1 b0 H; ~) q% ^
雞蛋4隻
+ R. B3 _8 h* n. \( j7 Z- L忌廉 8湯匙5.39.217.76! a8 N2 t; M* K- G% v
糖 3湯匙  ~0 F- |$ `1 G8 P* q' V- c
黑胡椒碎 少許
1 H$ G4 S# U. @" A5.39.217.76
- R, v+ K, t* h做法：
6 g. N# x9 s# N' d- z- y4 ?0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 ]. J  N; C6 E0 u
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
  Y7 C* ~5 R9 P2 h# D3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 `. G* U! w+ x6 C7 @
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。5.39.217.76' u" I: k7 ^  J+ |: A
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。/ _/ B. |/ i- u2 G% R1 C9 u5 }
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。* `; }6 L! _5 S. J( M& l6 ^
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

: h3 |: _' W' t$ y0 Y減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。公仔箱論壇9 b# [3 p! C9 E* m+ Q4 _
  r; _7 ?. Z; R3 s4 n% }
材料：% f2 f) I; A# k
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i6 p% s9 E7 p+ C3 g( c
鹽  少許5.39.217.769 q& Z3 s% M2 `1 O4 [" ^0 S! m
黑椒碎  少許
$ @. d$ z5 R! y. {7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n, x; H8 v, n沙沙醬材料：5.39.217.761 ^& D2 w# S* c  ?
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇2 R+ H' H: \) m$ K5 a( Y
蒜頭  1粒
9 Y* i) V3 C) F5 G( O% [tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  2粒0 h) @" c8 {7 F7 U
新鮮薄荷 少許
9 M6 w4 Q  t) A5 l4 T" k1 ^* ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
' o7 i  r, ?: m, r/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許 公仔箱論壇2 |* T8 B6 }2 s/ E  ?
特純橄欖油  1茶匙 5.39.217.76- t0 V( V3 H+ L0 D. ?/ @3 D9 W  E
黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ~' M" F. }# a7 n" r

1 t; A6 Q& E3 i- Btvb now,tvbnow,bttvb做法：, s* O0 {' w! S) C. \
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
; z! x' Q7 A) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
6 q# o) ^/ j+ d# K5 |- O1 F/ D公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 , m7 p! h# X0 F8 I9 E  {9 ^) I
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* c' F% Y) v" d. f
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5.39.217.762 i% W' v, l1 v: G- B; h
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。