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發表於 2014-10-11 02:32 PM | 只看該作者

[烹飪技巧] 【不斷更新】飲食男女 - Kit巡廚房

，描述：美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯

本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb, \9 T; E2 J7 ^/ N2 {
公仔箱論壇8 H& W* B) `6 W/ f# e) Y
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- \! ?1 h0 \- X4 V* v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 P$ [# @0 h9 d8 _, m- Q1 \

第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】( b' s( O% L! } _1 a' s) p, ^
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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發表於 2014-10-11 02:33 PM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯

2 P1 N F* u, r) ~! g西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。

(4人份)
材料：
雞脾肉 2隻. l) f8 d$ k" B" K! k
蒜茸適量
洋蔥碎適量5.39.217.767 x. Q1 F) Y( m
珍珠米 2杯公仔箱論壇0 _: X3 l: f" L4 k2 i% p2 N
黃薑粉 1茶匙
雞湯 3杯
罐裝番茄 1罐
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇/ L: i' i& V; e5 _7 R* C
青豆(略灼) 1/2杯" |! x2 y$ i* v
紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb, @$ y% D0 w5 x
水適量

雞肉調味：
鹽、糖、黑椒碎及芥末適量

做法：
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.76# O1 O; U0 o0 Y4 N+ f% {" a3 I
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5.39.217.766 ? v& M* V5 g. M6 a
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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發表於 2014-10-11 02:35 PM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯

1 c! b* c; X' c8 M2 ~
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
4 c1 E3 t! x6 T3 w0 m1 Y; P1 Y7 G
材料(2人分)：. n2 p0 ?5 I9 M! {  E6 b0 f/ ]
牛茄 2個
洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' l/ z  p$ M+ ]. |. b9 U
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 ]& b/ L. p
番茄 2個
薯仔(蒸熟) 1/2個+ g& `- R3 F% K2 e1 K( O
甜羅勒少許7 |8 P! a4 U8 y: g  k4 y- Y/ S
茄膏 2湯匙
雞湯 1 1/2杯
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" |6 K) U+ Q9 B" d! \* \( v
黑椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb+ y# J+ v! b! K4 H, k& q/ x

做法：
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。7 C  n3 G! x5 T  C& G3 u
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.76: {  M" k$ ~; |& c8 @
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。  d7 S8 b$ y+ [4 S  [/ h
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。

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發表於 2014-10-11 02:36 PM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露

tvb now,tvbnow,bttvb) U0 z6 \% ~4 Y
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
2 R1 h" S' P8 C% ~1 J: J5.39.217.76如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇( t/ S$ R9 S1 B3 L; `* p2 {; y

(4人份)
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 k* ]2 n1 b' [/ P  f
芝麻湯圓 4粒* d/ }+ U# P. J; R  \, s
小木瓜 2個
牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 X3 [( I9 \+ _. L* C
蛋 2隻(拂打)5.39.217.76' z% n; f6 D; l  f: a! q
糖 2-3湯匙
鹽少許
杏仁餅碎少許tvb now,tvbnow,bttvb. g, J# |" ~4 j
tvb now,tvbnow,bttvb6 B6 g& {. p) T
做法：
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb7 g" \2 [, Y5 q9 X+ f1 K6 W4 ~
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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發表於 2014-10-11 02:38 PM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉

* @+ [7 x8 W. B* b我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。3 C- F8 ?' O$ |
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
6 b3 g/ ]( h9 r1 }, `) w, v7 B
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }. ]/ q1 N% v
材料：! g: s$ A3 B1 E: c
茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb) l* W* I# f0 }
香草肉腸 4條
牛尾湯 1/2罐
百里香 1束
螺絲粉 200克
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ D% j1 C  G% D" o" }) J
黑椒碎少許) A% j% {1 l& n3 o0 k
車打芝士隨意tvb now,tvbnow,bttvb( R1 q  k1 s' i8 p: F+ Y: b
tvb now,tvbnow,bttvb4 _/ \9 s* G- {9 U7 L7 b5 V9 ~
做法：5.39.217.762 _6 l( U! f5 [$ r2 x
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb% D8 x, P  e# a
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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發表於 2014-10-11 02:39 PM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
2 U% U& z0 ^0 f7 K+ S5.39.217.76煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T2 m& w  i) ?; z' J; G3 h
公仔箱論壇5 |5 v& x! N9 {8 L3 G$ \
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 U. e/ q: b
雞翼 20隻* [  [1 |- \5 j" y, n" ]
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醃料：
生抽 2湯匙
鹽 2茶匙公仔箱論壇# J, a9 u$ l* \6 U4 r: h+ E% O+ N
糖 1／2湯匙
胡椒粉 1茶匙& t+ S+ I% _1 N+ \8 f7 R( r
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) [: ?5 c3 v8 ]4 i1 Z
  G" X0 g5 ?7 b* z
醬汁：
薄荷醬 2湯匙
酸忌廉 100毫升
薄荷葉一束
鹽及黑椒碎少許
- R& V, ^: f7 r8 H) x  A, v, w
做法：
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。5.39.217.766 V) g& x: h7 d
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E8 \! L7 a3 \  ^* M  T  T
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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發表於 2014-10-11 02:41 PM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃

5.39.217.761 ?+ @: B5 m9 A. @( ?& a
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.762 K' a5 z. `+ `% p8 `; A
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材料：
罐頭桃（開半）6件6 k5 k- o+ T) C" q2 w# j2 j; X, g
牛油 125克公仔箱論壇  w  c9 G4 M: x
麵粉 100克" k7 \2 u+ @5 g# d# ?. Q8 W6 f0 M
麥片 50克
啡糖 35克
迷迭香 1束
粟粉 2茶匙
' H  h# l; }* s
做法：$ l7 M) M/ u$ n% @6 i  T( W! L
1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb; Z% ^7 K  B& Z' G) p- s: o
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y( ?8 e7 }5 V7 E, x
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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發表於 2014-10-12 06:27 AM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 酸辣素羹

tvb now,tvbnow,bttvb  ]& |4 z7 [, Y( q
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
tvb now,tvbnow,bttvb8 y1 j7 K9 n3 i+ _7 n
材料：tvb now,tvbnow,bttvb! |0 f% B  K  `  X, y
金菇 1包5.39.217.76; e9 }3 f! O  _5 \" W" `; F
本菇半包
鮮冬菇 5隻
甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p1 S  b! A) Y' H$ v) A! n
新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 v1 c+ m2 l
新鮮雲耳 200克
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb: Y3 y! ^/ q! T9 [
紹興酒 2湯匙
雞湯／素湯 500克
生粉水適量
麻油 2茶匙
酒釀 2湯匙
鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ N, r8 C+ D5 p" r& p3 r; n
白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ Z6 b  u/ ?3 S
蘿蔔苗  適量公仔箱論壇/ O' x/ {: T  M6 y* [0 P; Q
- \  F% e7 T- e& A' K! F
做法：5.39.217.76+ ^; {- L/ ~" f' r
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇  U5 C& v% [: R1 [
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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發表於 2014-10-12 06:29 AM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年

最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.76- \5 o  h# L" \. o
公仔箱論壇( g: b  L& C7 N. D
材料：
蝦肉 150克6 v2 K0 _$ s# }! R$ r, W
青口肉 6隻5.39.217.76/ O2 M7 g0 S; b5 `" C
洋葱 1/4個
韓式年糕 350克
水 1/2杯
粟粉水適量

醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- p, t6 L% L" j& c8 [) B5 ]
韓式甜辣醬 2湯匙
茄汁 2湯匙
生抽 1湯匙
麻油 2茶匙
糖適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?4 G- }: A) t- Y. e+ ~2 m
調味：. F: t! v  x9 ~% M) \2 g4 e
鹽少許
黑椒碎少許

做法：5.39.217.76/ X2 K$ w" A! P/ u: O* M+ d
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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發表於 2014-10-12 06:31 AM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁

7 S; W% f# L6 j公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。

材料：公仔箱論壇0 d! U( Y. t9 H/ s" m- m
肉眼扒 2塊
鹽少許
黑椒碎少許9 o2 o  P' x8 m3 X( h" F2 g; g
油少許
公仔箱論壇" U; Z6 V* y" a1 ]/ T
芝士汁：
牛油
忌廉 200毫升
白酒 5湯匙
車打芝士 3片公仔箱論壇: Q  O: b* X0 l1 @
鹽少許5.39.217.761 v% J# l; I: O( W% w  U6 E
黑椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 T# o& }, n/ K4 M
0 S. J- x, e1 c
做法：
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。5.39.217.761 j0 o; \4 ?& U9 ^
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。( j) v: _5 U& k7 X* q3 }6 d* [% G
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。) f6 b0 d( `/ q+ C
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 E9 t" d, A7 @9 F
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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發表於 2014-10-12 06:33 AM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨

) b! k" U6 m4 F" c3 Z) M0 h3 [節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
' E8 t3 W2 j) V& t) J公仔箱論壇雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ m1 j" @  h; s, Q

材料：* n6 I3 E( t4 ?8 x! p
豬扒骨 1排(3磅)
茄汁 3湯匙
喼汁 2湯匙公仔箱論壇0 Z1 Y# _: G- L
黑椒碎 1茶匙
蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* d6 h: V: }' n# E; t7 V
Tabasco 2湯匙 5.39.217.76  D- T/ U  C5 D& V2 F
海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ^5 p5 M0 P) a' s# ?+ k! e# A1 c
豉油 2湯匙
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
油少許
5.39.217.76+ c' I- H, P" h
做法：5.39.217.769 C' v  T* J4 o; c; I5 |/ r3 ?
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇5 n$ S% }$ L, m& K# N
2.以180℃預熱焗爐。! H0 \: H+ B- s% [
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。公仔箱論壇( @2 [' ~' [$ _6 k
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.767 q6 s; L! A2 p  v7 @! s5 E# J  i
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

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發表於 2014-10-14 04:43 AM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁

tvb now,tvbnow,bttvb& ~8 w* y/ M# `6 ?
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
  i- a5 A7 w' w7 {
材料：
原條美國西冷 3磅
粗海鹽 2茶匙% T* r$ f* o# w
黑椒碎 1湯匙
橄欖油 3湯匙/ [. J- d0 r' ^) W2 |' j3 l7 M9 ^. [

牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb! M( c  O  o. w4 i# f  C
牛油 25克
洋葱 1/2個
麵粉 25克公仔箱論壇7 S8 w( a3 I0 W: x5 n, ]
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇% q' l) d7 b/ P- j- z6 u
清雞湯 450-500毫升
喼汁 1湯匙: u" o; G, m6 _7 d8 q2 q# W6 ~6 w
黑椒碎少許公仔箱論壇* i4 V$ X8 Y3 R/ C2 h( Q+ g
鹽少許- a9 Y. a6 j3 V8 ~- a% D
芫荽碎少許

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e6 _$ w3 x1 K
1.以190℃預熱焗爐。
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。' {7 P+ b" N! s; ^! l9 g2 W
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, _  Q! S4 _
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。9 I* q. n/ Q: D5 `# H1 s
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' ^& K5 B* _  ~/ S  U! V8 ?, G& b
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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發表於 2014-10-14 04:46 AM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie

有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
, j* l& ]1 _$ F# A不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好，有助消除疲勞，用來keep fit，效果亦佳，試試！公仔箱論壇6 M$ w% B5 s7 j s
公仔箱論壇/ {1 e; c6 j3 S
材料：
有機紅菜頭 1個
青蘋果 1個
紅肉火龍果 1個
番茄 1/2個
粟米 1/2條公仔箱論壇# X: ?% e1 e8 _1 U
青瓜 1/2條
新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A7 J' L, P1 S& I! b4 {
水 2-3杯

做法：% K# a( [4 h: u! g
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
2.將紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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發表於 2014-10-14 04:47 AM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲

* K( Y& u& Q6 X/ r( `甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。

材料：
85%及72%黑朱古力共200克公仔箱論壇0 J, J# R$ b# X! D) ^7 I) u
淡牛油 2湯匙
冧酒 4湯匙+ n; O# [, P! D! d4 H3 G: e7 M
雞蛋4隻公仔箱論壇( Y; O7 X! ]+ D" h: X
忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' `+ u# L4 X4 r! `
糖 3湯匙0 U u4 j" c8 u
黑胡椒碎少許$ L' b* |6 R, z4 I+ B- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; D0 u9 e! k! y1 I5 T
做法：& {5 {- `" W7 I6 Q5 u; `$ B! Z
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。& W" U3 H7 Y" x. {. T1 Z
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。5.39.217.768 B$ `9 R) d7 Z) u
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.768 L) A5 B5 g9 T% x
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。5.39.217.76$ d! f! m9 k! g1 E
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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發表於 2014-10-14 04:49 AM | 只看該作者

Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
公仔箱論壇% L+ g* A$ }& @, o
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T" k8 n3 o. u, r" E
美國穀飼連骨豬排 2塊
鹽  少許
黑椒碎  少許
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沙沙醬材料：
紫洋葱  1/4個
蒜頭  1粒
士多啤梨  2粒
新鮮薄荷少許
鹽  少許
黑椒碎  少許
特純橄欖油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  b0 Q! I% W7 x5 M1 X4 p
黑醋  1湯匙
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做法：
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D) E" s7 U. q) p& h
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 " G0 V. V3 N: o4 F) Z8 T7 T
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。