[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
' a) s+ ^8 \0 p- O4 ?+ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 b7 _  P& n: M5 s; }3 X
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考5.39.217.76, k* r6 g% K* \# @, |1 ^% s

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" C9 ~2 x/ L/ j  v( ?1 e4 J- G5.39.217.76第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
* [6 Q4 }# i, O% j$ z- k; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* p  V3 c: s7 j. V1 `, G
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
  u( [; H: W* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
" s# U2 D0 V4 a2 O3 j+ ~; T# @- @+ T2 w公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
3 Q2 q8 K& D1 R# {7 B: s- `6 o& a2 [5 E5.39.217.76第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
0 \# c: ], J. \8 t+ z7 C5.39.217.76公仔箱論壇5 t3 O1 n9 M% B) I$ Y: O9 P) N# I

4 s/ L0 ]' _4 v% }, w9 Btvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。( ~2 S5 z( z5 F9 I/ l

+ N6 ~; Q( ]2 L  I  x4 e; g; X5.39.217.76(4人份)
9 O( S( n7 b: m9 {6 m材料：
/ C: H' P; \0 X+ V! y6 I公仔箱論壇雞脾肉 2隻
% Y# q% a: Y1 D8 T* G: e+ L: x: I0 Y蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( f  c1 P3 F- A3 T4 N
洋蔥碎 適量
# o1 U5 n3 Y/ k/ t  C& H珍珠米 2杯
' B* @5 L0 K1 ~7 h2 m. q% k% ?# P6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙* q$ Y* M  o2 W0 e+ N5 X( u. R1 l
雞湯 3杯
, O' R, C* Y& T1 _8 R1 s5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐
' u# N( P5 I; c2 \0 B. htvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
3 h4 o3 ]4 `7 r6 D: Jtvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯
. V# k0 S8 O$ O7 F5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個8 ~$ \, b+ _  T4 q. V5 f* P
水 適量0 p/ f$ U) s) Y4 R2 N

$ m- {/ g( b  b8 W+ ^5.39.217.76雞肉調味：
' C8 G8 v. l  b, S鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇0 J4 H! h; w  U& r
8 {8 e0 c, l* T7 @, |
做法：1 v) h# k1 o( n* m) t
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇4 |/ p2 X5 c8 @! U
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
- K* j- Y  ?* ~6 g( R' K公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。5.39.217.764 H6 g8 d" z7 d- U9 w
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ H) K" O; t
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
, e) @  N& f& U- T$ }* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
4 [! H3 j  S; }7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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5.39.217.76. [; w* a" ]7 ?* j& @: N
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb; ^# w( `- J6 o- v" p, ^

* P& z/ Y6 e4 Y* `% ?公仔箱論壇材料(2人分)：
' L  `1 Z3 L. m& b# n* m5 e. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個
7 z) D2 O! y" m  g洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i) P& V5 k* y& T# b* n
蒜茸 1湯匙9 |, w+ `# s7 }/ a5 o$ [
番茄 2個5.39.217.76. H3 M7 [! F* `
薯仔(蒸熟) 1/2個
' H3 V2 f. C- ^tvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許
; t3 B$ ]0 P  S8 b茄膏 2湯匙
2 H3 Z) l  \  t: ^- f, U雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇" s1 ~. t5 s4 p% U- L7 v5 E; O! e
鹽 少許6 S. V' b& r% D3 O% I, Q* c
黑椒碎 少許
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做法：
4 G/ B! d* y7 I. a/ f+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
" z1 L6 H/ P; e2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇4 C& @' X  ?: M9 {, F3 o; D) ~
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
" x. a. q/ w' W6 w! {( Z1 mtvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
  e  K0 k5 t) Y5.39.217.765.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
, w, |! ~. S0 l: r3 j5 W6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb- i4 G0 v: u1 G
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 W' I) _& E$ X
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(4人份)
# y3 E9 M% E* l/ u0 f材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ O1 f8 A0 O4 Y
芝麻湯圓 4粒
" T+ h$ a' c3 a6 k  l8 etvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個5.39.217.76/ a  e) I2 x, O/ H" v4 p0 |
牛奶 500毫升
( l& N: G+ K5 \3 K1 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻(拂打)
- g% r/ O" L/ }+ U" o# Z* w* ?7 ~糖 2-3湯匙公仔箱論壇- e. {9 Y5 U: g1 W8 |8 S
鹽 少許
1 G" C* H5 l" I; {" B( l杏仁餅碎 少許+ b* _; ?% `' o( }; U& `, O" |, q
tvb now,tvbnow,bttvb5 z; u" I) P2 @) }; n  ^
做法：' ?( h! R+ N% k% N5 r7 ?. X# Y
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
- K7 p) O' a6 f/ L0 F: Wtvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
4 q7 z  ~  e/ |8 \; i# B' a5.39.217.763.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。3 V( ]: r3 u+ S( n8 X) I* g* g
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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' b/ J1 E* L6 n* G& F6 z) K2 z我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb( z! F) c& e! l% \$ r
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
* I+ y& E: Y% a& I% t* d7 ftvb now,tvbnow,bttvb
5 w4 I+ G. X2 ~$ V; Z(4人份)5.39.217.767 l8 i7 x5 W2 y; l$ D& ?, }0 w
材料：
! y! z7 T$ y3 s7 {' h茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb5 f( @) I( V$ |; L
香草肉腸 4條
" M; S1 n6 Q9 [) N+ _' D! X, |' Rtvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐! O/ [9 s+ `# c. Z# J* _$ Y
百里香 1束公仔箱論壇* q+ u  w- }& p
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 ]  k# A) ]6 l4 ~
鹽 少許
) e: m8 a+ E/ D# X3 o4 ?' Qtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
3 Z" o, O' {. a' q1 C2 Y5.39.217.76車打芝士 隨意2 l* u* ?) P2 ?+ q  p

% i5 _; T/ J) y6 j" E# v! Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇0 _: @7 O, D) V' I9 q
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
2 A  e1 r5 ^  E' [1 I2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* J$ R0 G# i5 ?
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。: k) G" |& e) n- ^$ j; ~5 i
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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2 l5 W, W$ \8 E, b0 w9 J雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb4 \; f# r5 u# c  |  d3 h& \1 p4 _
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
. m- i9 M% H* K8 t" Q! {7 [5.39.217.76
. a8 z# [1 K4 V- g: A( }tvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ ?/ i9 W0 H2 j& Y7 y. ^; a$ h公仔箱論壇雞翼 20隻
4 N8 S! g+ h; ]) ~$ q; D5.39.217.76公仔箱論壇) [2 G, Z/ B+ M, K: G
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K# H, j7 V. J7 F+ z" \# g0 X
生抽 2湯匙
* p3 \; P1 x7 }) i% A% \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙
" f& @6 B1 E( z( K! x1 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙
4 D9 {  G2 C$ Y7 q: q0 L' c胡椒粉 1茶匙6 g9 v* L2 c# b& H1 K
紅椒粉 1茶匙
2 h( R% S, f/ [+ Q5.39.217.76) N8 L8 I. G" }4 l
醬汁：
; s! k& A" s4 Y5.39.217.76薄荷醬 2湯匙
2 v" |: E" O9 i5 [8 S5.39.217.76酸忌廉 100毫升
0 }% G: X4 Q) p8 G! \9 p; K) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束
; o7 G0 ?* ]1 d. f0 @; {, W公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許
& v5 H# }2 T/ f* {- I4 g5.39.217.76
, o, L4 U2 {0 Z+ r3 E* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# b+ ]" Q' R$ u. V- r+ w( Q0 p1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇% i( ~4 n7 u( c1 x" S: [+ w7 H: p
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
6 G; O  n4 X( L. X( p+ N7 Stvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
0 P7 O- f  _! h0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb) o+ \* ?. s# K4 X9 f
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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: d* |& X+ L9 j. b5 U' g( i& N材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V/ a+ b9 X9 v- f
罐頭桃（開半）6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]5 U, Y! L7 f# T( w
牛油 125克
6 T. d- t% v& O3 rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克公仔箱論壇* G* u# f$ R4 i% V
麥片 50克
- A: F, [3 u) v9 I+ |  m( D啡糖 35克5.39.217.763 `% H( U; _1 {3 H. c
迷迭香 1束! `6 |, b0 P( G' ^2 d4 I, h
粟粉 2茶匙& ?7 J+ l8 Z8 ]5 o! G
0 `& ]) s  ?6 ^3 r5 c, I
做法：
3 s* Y3 w5 \( F8 d- U* q2 B公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {* B& Y5 F: ]& ~& f' m
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d0 X' o! e1 ~% e
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
% Z& C: M# o. \" ~8 Q: U$ t% T5.39.217.764.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
+ J( r" u/ J4 n9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {- a$ [7 ^" f4 F! F  C8 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
  p/ H8 L! f: G- o& B; j" d( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包
) v5 n' z+ i' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包
1 {1 J: n3 _) V4 `鮮冬菇 5隻
6 o5 z8 Z' z/ e: I5 O9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 80克) q/ \" c2 w- @' K6 b# [) X
新鮮粟米 1條 6 R: D- N3 Q5 {0 Y% ]! N
新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb' x& U' ^7 [* A0 d1 B1 s
薑 3片公仔箱論壇* @1 T! P' J" _( D; o) t
紹興酒 2湯匙
& S8 N9 Q. W' s$ ]6 W- U1 o雞湯／素湯 500克5.39.217.764 g5 Y) E8 _5 T. |# [& B1 C# `
生粉水 適量
. k6 q0 {$ P. P, O. q- p6 X5.39.217.76麻油 2茶匙2 a$ o# y* X' _' Z) G% ~% H& b
酒釀 2湯匙
$ W4 N/ w3 e+ e4 D6 y: N. O" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙
0 y6 o* b  Y/ X6 O+ G  T公仔箱論壇白胡椒粉 適量
$ l% ^* ?, s" J# R1 B9 ?7 H蘿蔔苗  適量) @4 j7 F2 a  e, j/ i, J

, ^& m; x& _, L' n8 X做法：; ?+ I# F) d, O6 Q0 n5 j1 c& \
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。! G; f7 Q, ?5 V5 o  W% c5 S' N
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
* D3 h  i: c, X3 Z, q5 v- j公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^) o% I$ b+ F
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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4 B7 D+ r* ~/ P& Q% E公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
1 o" c7 s8 ^7 T  ]8 l0 r$ Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( a7 q* q; ?% O& p( F2 B+ V+ o3 ^# }- \
材料：5.39.217.760 s* m( u6 N+ P3 Z* A( |6 K
蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I: ^- d% c6 M3 R  r/ x
青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb: r8 `5 m+ s* F; w1 G/ z
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 g2 P; g- ^/ L' z/ q* ~( ^
韓式年糕 350克3 D3 ?6 |/ ]+ c1 v. v
水 1/2杯公仔箱論壇6 T& S# D5 w" z
粟粉水 適量0 Q. b2 N: o3 k. y: `/ a2 A9 W

. L& C3 X  G6 S3 g0 Ztvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
) t1 `  I! I7 w$ u2 A2 g5.39.217.76韓式甜辣醬 2湯匙
7 [3 X+ J4 Q7 q; q' x! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
. B- e9 O; p/ h( u, C生抽 1湯匙
- q* I* r& Q8 l- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙  ]2 k) K7 f; ^! ?
糖 適量7 ?1 B, Y. d" B. V5 e/ T) v4 l

/ R8 p& [5 _5 r/ n) H+ J- Z! ?& C+ S8 f/ U5.39.217.76調味：5.39.217.76% j  ]. M: D. j- C& t" R
鹽 少許
$ n7 q, V& u' F! l( j+ ?tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 公仔箱論壇7 d" {% }0 y5 ]* c5 U9 k4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G6 [6 }$ M# c3 V
做法：
6 {+ a# V0 x' a5 X6 g: }- J+ M# D1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
  F* s. L* c8 X0 stvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
- @- @+ y" m) h" z1 U+ u' p3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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5.39.217.76' j: e$ D% R6 J4 c3 \/ f: D; a  a
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5.39.217.76. M8 e( U2 u* x. O9 Z

# b' }' @3 c- d) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 l7 v' o6 e1 E* u5.39.217.76肉眼扒 2塊公仔箱論壇1 X) b4 t+ s- X2 Z, N% j' `
鹽 少許
; ]% n/ t& i" y9 @* Ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許! G' K4 t5 w- _& y! v
油 少許
( \" a# g, e: c4 V/ V" W0 V5.39.217.76
9 D1 J9 o2 f6 X6 o/ o: Q' E! Q0 w芝士汁：. E8 W* l) W2 v/ a9 T$ K
牛油公仔箱論壇. I- p: V* D5 u9 }0 v* D- n" d
忌廉 200毫升
, O/ N, B) h2 k. T$ c1 v白酒 5湯匙公仔箱論壇* v& }2 a0 ?, [! M) F" o8 Q
車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb8 H: t- F2 _% |  i: C2 A0 j
鹽 少許
: g2 [4 q. C1 @+ \公仔箱論壇黑椒碎 少許" j6 \8 x( p0 }( y+ h" _
0 }! y6 u4 V: ]- j
做法：0 p; k' V5 Q$ W' B
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
- A6 V+ d1 i/ _- D! d2 z3 C5 y5.39.217.762.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
; M! d5 Q. d5 t3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。, [, T" x' j% {! W* o$ L" i: _
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。2 N) H& E: T" G. n" w' m8 ~4 h7 N
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.767 p6 F. f, C; K* X/ k# f$ r4 o  V. m
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb# n6 j# e; ~$ N
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇# O0 g$ j) h4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L: @! Y- }. @
材料：
) o% q0 \9 m- X4 ~豬扒骨 1排(3磅)
& _% q; i, \$ _. Q" [tvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙5.39.217.76; N1 t7 n% b. r* v
喼汁 2湯匙
' Q0 y# |, H( o: J# I: G5 s& L公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙
* p2 K( K1 F$ K  ^7 |tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙
5 J) E5 p' _9 j3 G. STabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ K  y3 G) H( v
海鹽 1湯匙
" y( p3 G% O7 D  R, [. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙
; H& P3 r$ ^9 W+ T; M$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
2 r' I6 x# G) U5 I8 s+ K7 S: n0 Etvb now,tvbnow,bttvb油 少許
1 O" t/ L; l  b* {3 o公仔箱論壇  T3 _$ g. O* w% `6 K' b9 e' Y/ u0 l- o
做法：
  b' M4 ^0 S. p3 N1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
8 P4 D+ \" q) U0 `; b2.以180℃預熱焗爐。
) S. R8 x3 @' O4 z公仔箱論壇3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
' W4 F* V& z# _, A5.39.217.764.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.763 i- w; L. B; T" o" k
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
. o) @2 |  F( e9 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 V% p9 |! f6 {9 c$ w1 B% }# k
材料：公仔箱論壇4 J, |# [& ~1 M  g2 f' W$ _8 L5 a
原條美國西冷 3磅
- q/ v" V5 G- ?3 [( }# F公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙5.39.217.76# p% B2 {( J1 @) t! R
黑椒碎 1湯匙/ n2 h! t7 p, F$ t; j
橄欖油 3湯匙
" h# q; d2 `2 d# U, C% \tvb now,tvbnow,bttvb: a- R- F0 A" s( a/ H! d$ _4 p  C& x4 }
牛油蘑菇汁材料：
4 t3 s& N- u% ?2 X1 k& q8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克
0 ?( C4 F& U# \$ C4 V公仔箱論壇洋葱 1/2個
* G& Z, S7 h& t1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克
" w* V, H- z9 Z  u" M% E罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ J" M2 n  E1 t' f& V# B2 `
清雞湯 450-500毫升
- i8 X1 C/ ?# {- u6 n# }  m. k- l/ p喼汁 1湯匙5.39.217.76, W, |3 \) @1 s; z- U. P% ~
黑椒碎 少許
% g; Q6 R% c+ [% z9 z公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇% E9 y# p; O& }0 X& E
芫荽碎 少許
" U/ R4 z3 E( X2 {( ~5.39.217.761 x9 k# U" z8 h5 l6 L3 w5 ?
做法：
! o! D! j+ U% A公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。; V$ x2 K1 E' M3 x) o/ B0 ?; s
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# j5 h; R- y" o; P
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
% H. T, {8 y/ m+ D# P3 b2 D6 ]; b  Q. q公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)5.39.217.766 N& I2 s& m' y. P: s
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。' B# L8 f6 M% p3 Z+ O
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb. |4 N1 o" ^: D6 z4 L1 y" K
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
' Q- q: W7 H  D! ?5 f0 p8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

* P* O* M  a$ t! ]8 S7 Y有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
7 d8 ^; U# G9 m/ L- i: K8 D公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！8 j  M5 u) S* `: Q$ F8 Z
0 G. ^4 }' i( c/ y8 p. i7 v
材料：
4 f. i. v3 ]( E. b: f, j5.39.217.76有機紅菜頭 1個3 d! g8 C( k7 r; W; x' q+ R' o
青蘋果 1個! O  C7 o. V2 _" V( L$ y! `( m
紅肉火龍果 1個5.39.217.76& s8 }1 a& [; w# B- I' D2 k1 P
番茄 1/2個
2 g4 f5 r7 i6 @! }5.39.217.76粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% o- q! e: i. L6 o7 T
青瓜 1/2條公仔箱論壇3 N' O+ s' d+ \# J7 b
新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇/ v4 e" [) ?7 a6 U) E9 k
水 2-3杯
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4 V- o, Y! L, l9 L3 S做法：
* J  j+ T9 m/ G  u公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
6 R! Z4 z" X! x" \5 n( P) ?' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。9 ?* m+ x% x. t- H, [
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
  ?. J8 t# S# j9 e4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

5.39.217.76% O. A% k/ `3 |7 C
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。tvb now,tvbnow,bttvb( i! }8 s) D- s( @! H1 I
tvb now,tvbnow,bttvb" w) O: y/ ?) {& {8 O# Z9 Q8 d
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- n8 h4 E: g3 w
85%及72%黑朱古力 共200克
* E9 W/ e$ w' q" K  R2 \tvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙公仔箱論壇/ E% \+ y6 k9 w& ^$ [
冧酒 4湯匙5.39.217.76, c) |) G+ G6 |+ J/ _  i# {
雞蛋4隻
9 J: ~' V! q5 g' H- O+ k0 J1 V忌廉 8湯匙
" T# o9 {1 _* y9 W糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* S9 @% Z  C2 q+ O: F$ {
黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* p. V8 G. L) N, e0 ]4 |

0 a& p# t2 E2 R公仔箱論壇做法：5.39.217.768 g# X" _+ |; P/ b
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
8 T3 f7 P1 D( G$ q2 B公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。5.39.217.760 ?1 u7 \  |' F+ Q" U1 q
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
3 H3 Z. b% E# t6 Y! p2 B* g2 p3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
- t7 k" G+ O2 a8 G, ^2 k0 f2 y8 c# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
$ B2 c6 F! @+ l% ]) B2 c  |公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
5 V" u% e8 F% y6 }! l7 {+ u6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
$ y+ I! ~/ `" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( T7 b( j- {5 [+ j* h7 }+ X
材料：
+ [  o0 d# X0 x0 S7 ]公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊
2 Q( q  _! @8 Z  z" Q9 ~: d/ s9 c鹽  少許
' P, z3 i. b+ T$ a- E5 D( C黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @2 K# H% ~3 l+ w9 |! _- d
公仔箱論壇; q. K. S& ^0 |. n  I/ \& ]0 u
沙沙醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d4 p  i0 c+ H) ?
紫洋葱  1/4個" E5 w+ h( b' b
蒜頭  1粒
! Y  b6 n( [8 F6 r士多啤梨  2粒
& a6 V3 u; i4 x# ?) Z新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ m" ]% x: m  Q8 h" O" d! ^
鹽  少許
9 A: d+ b6 g" \( q% Z' n* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
1 H8 B7 f$ s0 A( |! h# d7 a公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 t" }( Z2 n7 P, D! n' P# \
黑醋  1湯匙
% @# [, D  L8 @* a( w. m( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I  F& G$ w4 F# otvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb, G4 Y- f# _* R2 Z+ ]: T
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。   f6 d1 Z9 I+ b8 w; `# H# R% }
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
5 X( F3 ]1 p2 z$ P& q( J/ ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b4 F" W9 t, c( E$ P/ A& @& Q
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。- |+ Q' ]  A3 [% [+ G1 `
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 ^7 v; \; Q( i
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。