BeiDouChef

  a+ c( @- M/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
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- ?6 g! u  X4 ~. {" M- @% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇1 L3 i4 b" X6 u. V8 P. {
雞 1隻# O; ?8 K; c+ @. x- u' H
薑 數片
1 `* u) @% w% C# g0 z6 p% F/ x0 {, R2 K蒜(略拍) 5粒
6 _& k) }0 Z5 ~8 B5 A1 S! S葱 1條公仔箱論壇& c5 [2 g8 l- i' u6 ^  G* q
紅椒 1隻+ H  N; b) m# g5 s% z: b
乾葱 數粒
* U1 r+ a% c  F% c" B: U; Z, x5.39.217.76九層塔 少許
3 t; k8 o6 q/ h4 R  B& R0 H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# [3 R4 {- d& u. I9 Q* B
調味：
7 t. f3 k1 u+ ?4 c1 t) `紹酒 1/4杯
" |% i7 l9 Q6 M% R, w( D" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/4杯
3 Q$ h% c4 s2 N9 J! Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4杯
( ?4 ]5 ~) |1 W" q5 a$ K$ ^5.39.217.76冰糖 少許
* u$ }/ l2 e1 ]* X5 \; b0 I0 ~7 r6 Y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' u: T6 b* Y% O' @8 `
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
3 W6 Z) {# p2 N; `5 g4 l6 @. }1 Q* ~tvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ `6 p) z+ c0 V# Q. _
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
- Z6 Y# P# m' e# l( B& U" w公仔箱論壇4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
6 L1 \. z1 X# S# N. K6 {! J3 _: xtvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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+ ~. ?' M3 P9 r$ a- F  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇5 }/ E% f! ]* |# Q% f% O
  L* t) {: j; j, c
材料：5.39.217.76- g  A2 A& p7 E1 [. C
BB菠菜(沙律) 1盒公仔箱論壇0 F7 h- G8 y4 c5 P/ z
啤梨 1個
# V5 x& X2 |7 t9 \3 o5.39.217.76巴馬火腿 4片
1 L0 ^& p7 K" j* i罐頭蜜桃 3-4件6 l. X- e3 D! _' u( w9 h' j/ ]  Q+ Q/ R
酸忌廉 4湯匙
/ v8 l5 H7 Y7 g5 U1 I" z4 R0 y蜜糖 1茶匙
8 u7 x+ R7 `9 f( `7 C5 K$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb" c/ J1 ^/ p* b
橄欖油 適量7 J" F" [2 x" G& q/ e. q
鹽 少許
# s. r; M7 V9 F黑椒碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 I( t( c2 W- U. r* S8 n; d9 O  E+ A
巴馬臣芝士 適量4 L: a# ]% b9 h7 Q
$ C2 H8 F. j1 Z7 R( `
做法：% ?# j0 F! B4 w) c! u1 F0 l
1.碟上鋪上BB菠菜。
# b( p& M: o( I2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
) O$ q) v3 S* c1 jtvb now,tvbnow,bttvb3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。/ d$ `* ~3 g! w! \$ r
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
: ?& H% p5 E6 i/ N2 y3 D公仔箱論壇5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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5.39.217.768 k4 w8 b3 I9 Q" X2 B( I
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。) |3 U7 |  M( S

- ]: X$ x- l% Q5 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
- m: R6 m3 d% i3 ~+ G" `  D公仔箱論壇黑朱古力 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R. p4 ~1 ]" a1 x$ y: [. y
無鹽牛油 200克
3 D5 M! n1 l4 C& V, O7 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 h  ]/ p* S' X; G5 z' U) O
雞蛋 3隻
* S4 q; |9 j) v, E1 B  y/ c6 E啡糖 125克
, F4 {2 @& K4 z) T2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙
+ k" ]+ E( I8 Y% k; {) M雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 E$ J. G' c4 P# Q
麵粉 100克
" L+ B' r" {% n4 N0 C公仔箱論壇泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [& N' R" s) }# d: M. `4 c
烘焙用朱古力粒 5湯匙
! D  C% w1 n* o4 W' q0 ^% Htvb now,tvbnow,bttvb
" |; v9 h' w$ m/ S) o公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 u7 g% P: k5 \. y, p* y
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
" d3 p  C/ g) N0 h公仔箱論壇2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
2 N; F8 B( r" m+ x  c, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
! h* R5 b& J3 r4 a5 I4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
1 ~% g% m' s" J/ g公仔箱論壇5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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公仔箱論壇5 h$ ~) H" S0 ?- G* i8 G
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。: e* U) U3 H8 |& z: S' F# o
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
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: @4 _$ h% Y/ I2 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 p& [! y; Y  j% C5 _; k
雞扒 3塊 : w. u" j7 x7 j5 e& `, j

6 k" p) S( @0 ]9 |; ~雞扒醃料：
9 k' E4 Y) V) |) P' |蒜茸  1茶匙
3 I/ U5 z" K2 \4 b* f, j公仔箱論壇乾葱碎     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ l0 L1 L5 T: ~+ z
生抽  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 b, T$ ?2 Y% o8 K! o7 N5 s
鹽     1 1/2茶匙
6 x2 l. c/ P3 p" w2 C+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     1茶匙5.39.217.76, h0 s! k4 I$ F* {5 l8 O" v. b
胡椒粉     適量  Z: c( m0 G; y4 Q" }
公仔箱論壇( i+ M2 t3 H; @! q5 W
醬汁材料：
* a) ?3 T7 N8 e2 K3 n( q7 ~公仔箱論壇乾葱碎     50克
! ~0 H1 g3 i  }5 C蒜茸  50克公仔箱論壇2 p+ p6 t# X: p+ [+ T% t3 b- j' G
辣椒     2-3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z' x4 J2 n$ ]  z2 |
茄汁  3湯匙
7 A: u3 o- g, `  N& a: Y) d  w雞湯  半杯! p( X. o2 ^/ K) s. @$ k1 O
淡奶  150毫升
4 ?! V+ h. H! Z+ \1 w6 I9 g5.39.217.76花生醬     2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 \' v8 @  i+ t5 Z3 e
雞扒肉汁  適量  y% c, B+ D1 B
鹽     少許
5 h' d3 [* v& h1 r4 l3 m9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     少許 tvb now,tvbnow,bttvb% X# f  z1 S$ k* E
辣椒仔辣汁     少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 B2 U% f7 q; }2 ]% h
椰絲  1-2湯匙
) F( {0 ^* l) \5 s) }公仔箱論壇
+ ^6 x5 Z, ~0 Y- J做法：
5 ]! a: k) S& ^& k5.39.217.761. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇# i6 o2 e3 j* G( m% A
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
& [' W$ c9 b5 T# u( X公仔箱論壇3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。+ ^/ A; O5 X5 C: A( s5 X
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。公仔箱論壇5 R1 Z& S, t6 z+ r1 p- s% P
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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) k9 \7 q7 ^) o  i* stvb now,tvbnow,bttvb韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
2 f/ Q, h9 h2 h( _4 v( y' k1 P- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 r' b1 p4 W# W7 E. X! |
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ K4 r; z7 \! @- G, E5 f
雞湯 2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; J9 D% T. H# Q$ L5 `6 g
水 1/2杯5.39.217.76! e- Y' w$ \8 a0 r  L" Q1 C
韓國辣椒醬 2湯匙
) T* ^" h+ C/ G3 {8 C, e5.39.217.76白醋 適量
( C! O8 O  Y/ \5 P. h  w! j9 f) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 1條6 S8 Y/ p$ x$ d. _
翠玉瓜 數片tvb now,tvbnow,bttvb! A/ ^  T( G; r: K  A
豆腐 1磚
7 U# Z6 ~4 \( x" {' G蜆肉 適量
; o' C0 C. f5 ^/ u; F' V6 F# u, u雞蛋 1隻5.39.217.76% \0 s3 [$ f/ m  m/ {) L! H
/ X/ T' F5 [8 [& I; A; \; c. P
做法：
, [& A) k6 H0 F5 b3 z1 f) b9 E- i1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。% y/ U: t+ f/ e9 |1 f
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
$ h' L1 q4 `7 [( H6 p% x3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
) X& A1 O! j+ q9 w' u- B) s5.39.217.764. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
  m+ T+ A* ?7 T9 z5.39.217.765. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。  f* _' w' Z2 y: g+ D! K9 g
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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! n0 Y  d5 S+ y; H8 f( W2 q+ ttvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
5 c' b2 a) M" i* ~% B公仔箱論壇公仔箱論壇' Q( w7 y1 D  S3 C) U
材料(1 - 2人)：
1 q5 y8 @( s6 M7 F$ r/ `! t意大利粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb9 J8 Y% ~& y( r! q9 d
虎蝦 5隻
$ ]/ W2 g, y$ P1 \* |; D9 L5.39.217.76鹽 少許公仔箱論壇4 o& ~( Y9 r3 q+ S
黑椒 少許
1 g; d. |" X- x6 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙
' O9 r: ?7 k0 L' _) a5.39.217.76洋葱碎 2湯匙) z9 a  i1 x: d0 B# u5 P6 G* a
冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇; {, e) n$ n8 ^$ ~& T7 s
雞湯 1 1/2杯
1 B# K- L5 N9 S6 t: ~8 o9 G# F% e忌廉 100克
* l( ]6 t& s' o: V% W" v5.39.217.76魚露 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 V0 W* Q7 T
椰糖 少許
9 d* |/ _3 |2 k$ a5 x8 xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮青檸汁 少許
8 \8 c$ R' l( x% U" r檸檬葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ T  b; a# j
9 k) a& A- x* M/ u
做法：
. [. b2 d& [. f  W公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 o8 T1 S  M0 [$ {# x  I
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
1 h2 T7 i5 h' z: m( @  ?9 I$ U7 }, T公仔箱論壇3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇; Q- M( z2 q/ v& ~6 S' t
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。5.39.217.761 U% S. P3 [% p: Z& ]
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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' Z, G1 y0 Y& \4 e* ?# |( v請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
/ {5 G( G) n9 w5.39.217.76這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ D2 w) q  R+ B: e

) t8 w9 d# b! ~+ e* J# Q3 k3 A1 I公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ], z8 v$ }0 B
雞 1隻1 i( h( h% a3 g1 J
鹽 適量
  B+ B- ~5 Z: s# C公仔箱論壇公仔箱論壇% o, ~# q; S+ W+ r
黑椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb, a% N2 O( L9 B9 c6 p9 G3 o5 z
蒜茸 4-5粒+ s( k2 ?/ a5 x3 u; k$ l

. C6 s* E! M7 m! Z9 R0 d/ T7 n; P5.39.217.76馬沙拉粉 1茶匙
5 |! ]0 Q. x  I& k& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1/2茶匙5.39.217.761 x) @  f' ?( u& P; Q) m/ d
醋 少許0 U6 o- k& G! j" v$ l; F* D3 |
橄欖油 2湯匙5.39.217.76% W: S. r- v3 x  p
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 h  e# o: _5 J0 Y; u
公仔箱論壇. S5 V& b( g/ W# }2 Y6 E; p" L
做法：* z1 O4 ]! a2 F; @
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l. r' O" ^* x8 U/ _
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
/ g7 T0 C1 y5 f& T( K1 j3 e% i3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
  r8 e, @' ]& B7 r2 e  ^, y9 G& ktvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
' E( N: T$ h% I0 ]5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
: H' `8 G- Y: y. T6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ v4 x9 M# K( R  ]* z
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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$ ~* m/ O' t" C- G0 j+ C$ Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
) T3 Y% i8 X8 t9 Q意大利粉 150克
& g: A, T: O$ }& z軟豆腐 1小塊
! i& l  Q7 P5 o$ E3 R/ ]$ h5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1/2杯
; h' y7 z; P% b. n; e# g* D5.39.217.76洋葱 1/4個
% [% Q! \& r& H  @5 @tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻公仔箱論壇. @! e# m( H# p3 Q" J' u
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb% Q; L  a: x, N5 U% l% Y% N" {
黑椒 少許
" @2 O* d+ X0 H1 W1 B& \公仔箱論壇豆漿 1/2杯
, p! y. Q, b& l
$ _, J: o8 D5 a  V1 J+ d9 p4 [, R  M) J做法：/ m, v$ o# D7 X9 |- C2 G" K
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
3 J3 P' ]/ s6 v3 i& Xtvb now,tvbnow,bttvb2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
0 s: k+ B7 R, e3 t7 h3 e0 z3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。& e; _7 f" l( Z, z4 k# U
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。: m1 g. ~  y# n/ W
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。