[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 5.39.217.766 |! t, c, i- S- x% M3 y0 l; d

5 R1 ~/ x5 \6 w/ j  O. L9 w公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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+ x2 @7 _5 p1 Z$ ~  N$ G
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
- ~1 j; L7 s! Q5 g" k: [* J, [$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】! C/ Q4 V0 x( H
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】4 _- }  H& c0 Y
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】" A0 {: T  n6 H  ~! D. ]
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. j) Q% E# {# j) L; ~5 \
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】) b1 Q& T: M0 J. W

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2 k9 C+ ]( ]' Y* r% x* K; o: {3 @公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5.39.217.76; f3 e% U, P( y3 V1 |
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(4人份)5.39.217.76$ j2 Z3 R4 g1 b2 W, H0 A$ u' x
材料：
* v3 d$ s1 ?. d% K) z* o雞脾肉 2隻5.39.217.76, r* d% Y3 b5 Z7 R0 g6 d. \" d
蒜茸 適量
6 |) `; R1 G: W' V" h洋蔥碎 適量
+ @0 o$ m0 H6 O" P7 r# G3 k7 p珍珠米 2杯
2 ?& c! \3 d" |8 K+ Y/ e公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙
6 S" G- s% E7 i4 B6 O  Y7 L, v+ A  O. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯
7 X% v( s; x# t- E2 ^5.39.217.76罐裝番茄 1罐
0 {" u; W7 f  {, wJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.76& K1 |' E) z! ^. ]; [
青豆(略灼) 1/2杯5.39.217.76! {; K+ f/ M, k  f2 `5 o
紅甜椒(切粒) 半個
. R8 ]$ {) e; c$ C; Y) M5.39.217.76水 適量
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4 u1 s9 ^5 ]9 e' Ztvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 F8 Q6 W! C2 i: f% j8 g
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量& k! M  G5 P: d- Z3 ?
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做法：; F, c2 S( G+ U1 Z8 E& \. ~" K+ t
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
$ c  g" v. f# m- ?7 f* a2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。% I8 P1 d$ Q9 _6 O) w  V/ P
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i# T  d# m0 ^5 ~* C0 R& N5 W& N
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 I) G$ q4 w& d* ^, y7 T% d7 {# J+ R
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
7 L/ U% P7 J2 A  D3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。公仔箱論壇6 a' l8 `3 P; G  V, c% V7 k
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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  [# Y" i* \4 i5.39.217.76女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。& U" Q$ Q+ Z$ z( s& f+ x4 ?3 g+ G
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材料(2人分)：
( A% h/ d9 h0 s1 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個
& ]$ |( M( ]3 L. H* P7 g, q公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x, Y# R% G0 m9 m5 q" E
蒜茸 1湯匙
/ S: L8 n! E* `3 ?tvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb! L  q- `8 V8 @) l; |% B+ J
薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ W9 l$ e1 @
甜羅勒 少許
+ T1 e2 Z; ]8 A+ ^公仔箱論壇茄膏 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, c0 T8 l  A3 Y% Z  x
雞湯 1 1/2杯
/ T8 M5 u& O+ b( {" L$ D公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇* F8 Z$ h5 w$ p/ B- V" P/ e
黑椒碎 少許5.39.217.76) T* f; i4 u4 [# Y! Z5 I1 X: e
% Y& ]. F7 h# F7 w& f- Q0 W
做法：
& x9 m5 J3 [2 _, E公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。9 x, ?; ^' ^$ S
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
/ v' A% z1 R/ T" r7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
0 s% U( O* s, k. _  }* ?' b* D) Ktvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。% Z  k: }3 S& s: @' v
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
% l# y9 h9 ?0 _+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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. j0 a1 }# @* x" }* l5.39.217.76從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
# Z* a1 A* {4 j& J$ c* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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$ ^! I2 b7 P/ f: x* L0 T' D, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 m. C) x, w5 M7 d2 x
材料：公仔箱論壇: _7 b( K0 s5 M7 u; |+ S( s! R
芝麻湯圓 4粒
9 ^3 U8 X. r: C) X0 q+ N公仔箱論壇小木瓜 2個
6 N7 @4 ^( y, h, }2 v公仔箱論壇牛奶 500毫升8 q: U  Y- o, X0 o
蛋 2隻(拂打)
( P" u) D+ Y4 I2 G, M9 G5.39.217.76糖 2-3湯匙
" h) N/ c4 @# x9 r* M/ Z鹽 少許
  d) ]+ z6 p3 V! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
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做法：- X- }: h" `: d5 F$ B
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
6 W* @% @6 `5 t# Q$ {' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。# e: C+ N( t" Q( U5 n" w8 ?' C$ j5 F) W
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。5.39.217.760 }4 u7 a# l! |. b: e" [6 O; [
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
; t. T9 B; [/ W7 }6 N+ L. \茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
5 t2 q, y+ Z* O- ?* j7 v3 t公仔箱論壇公仔箱論壇  Z9 h; N5 X, A
(4人份)
7 Q  x  A  N+ F* N材料：公仔箱論壇0 I* k3 T; g9 a! x: w  u" m$ m
茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X' @3 j. S6 @& H. T' S" S
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 ?  w2 Y+ n2 S6 Q, Y8 q
牛尾湯 1/2罐$ F, E" A* Q- A' c
百里香 1束5.39.217.762 c+ B% z; T# Y
螺絲粉 200克
& a7 y4 L1 t; V) C; w$ Z鹽 少許$ j+ g, K7 b7 t7 X- A) R) O
黑椒碎 少許
+ m7 H6 e0 `8 k9 s5.39.217.76車打芝士 隨意5.39.217.76& |& E0 s7 r5 T1 v- l- i4 W5 Q5 b: S" Q
公仔箱論壇: _# Y/ G, H) H! o7 l& b  l  y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E* z( D5 q- s: c! v4 w
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.761 n5 s$ Z" [& n
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
  ]. e1 X0 [/ i( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb) K5 a$ g; j7 |( o7 [
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。# q. z1 [, W: D6 H# }. |, O! Z7 i# V
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。5.39.217.76. M3 v4 R' [% a( K3 Z$ Y/ q
5 {, m, u0 e* O+ a: p; y: o
材料：
! \$ a; A6 y) X) S% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻8 ]) k2 Y" z, t# D9 @
5.39.217.76  o8 @: t$ ~, q' \1 f  K$ L
醃料：
' ~5 {. ]& \; E2 A* a+ ^' @- X5.39.217.76生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# L) `3 m; p1 P5 V
鹽 2茶匙5.39.217.765 X/ E+ E; _/ n6 f
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w( X* ~! u2 C0 e, l- ~# r2 ~
胡椒粉 1茶匙
! f" t3 |. s- r) ^/ W( Q( W6 y紅椒粉 1茶匙
/ X; e1 z& C2 D6 K( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g) _0 U. F% i$ m; z
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb& H$ k# m: c! N0 P* z
薄荷醬 2湯匙
( p. [1 R: q2 v: X- j酸忌廉 100毫升
9 F. p1 |: [- L: c: T8 R0 D8 |tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束% w! l+ |/ T2 A% H! T# }$ s
鹽及黑椒碎 少許
) s7 ~2 X1 a, W# |* w7 N5.39.217.76
' @2 S1 @2 F; p1 c7 q; s6 R; a做法：4 S5 p- ~4 o: X! e2 Y4 c
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
+ H) ^) q' O$ c5 E! h& s/ ltvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
# Q, S3 G1 r# |7 ~# D- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。# V$ `" a/ H5 e. W& W+ B
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇* y$ a$ J8 {0 M4 r+ V4 E* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J+ ?; |6 Y9 W8 O+ k& g: y
材料：
* L# K3 g' K( z! H& C0 Z8 z& w* d公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件
; y2 ~7 c) N+ b公仔箱論壇牛油 125克5.39.217.76; S3 m$ T4 n4 `0 Y/ E/ [
麵粉 100克5.39.217.76. s7 n0 v* F6 d$ A0 i# w+ Y
麥片 50克
1 T- n/ @* w3 B6 d' y啡糖 35克公仔箱論壇# t% f+ {  K7 x9 ]) g$ x
迷迭香 1束5.39.217.761 G0 n' x1 a) z& O
粟粉 2茶匙
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' m0 l, o8 _$ ?* C$ V/ t, m5.39.217.76做法：
' R2 D/ f& c& E1.罐頭桃平放至焗盤上。% f% D1 d9 t  t% I6 H% d
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
3 n7 I6 j, G1 x) c3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
: d* p. T. K, Btvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
: t* Z! N" D1 P" o. T  g. ?5.39.217.76公仔箱論壇3 O  ]1 F8 k8 O" q5 W- N' }9 V. ]
材料：
8 I$ u8 S. d) k, D  b5.39.217.76金菇 1包
  k" x+ o2 G* J2 Ltvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包
7 j) g3 n3 U/ s! d& mtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻
0 n; o5 @0 C; I, G/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 80克
1 F, l9 Y) x6 S( @7 I% ?" K新鮮粟米 1條
# I: V3 o, t, w9 P1 _新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 D- D+ V" Z( B# t% L
薑 3片
  j  K3 C0 ~: R* X3 p8 C0 u紹興酒 2湯匙
! I" V8 L* y4 Z0 o, u: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯／素湯 500克公仔箱論壇" |3 K7 ~0 Y- I- }1 T3 f) Y! Y8 S; P, \
生粉水 適量
4 l4 y- I" M& ?" K% x/ {0 P麻油 2茶匙
# M3 W8 c" Y% j( U公仔箱論壇酒釀 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% b) E6 Q, d& v; f
鎮江醋 2湯匙. K; J# @3 [! l  C, k& w9 |- E
白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H9 W; M2 W; O+ J+ g" K2 [+ b
蘿蔔苗  適量# `: h0 |2 f) U% A
tvb now,tvbnow,bttvb% k: L4 Z. P" o; H# o, C) Y
做法：
+ V  V$ E) z7 s# h! N- l6 Ftvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 _) G3 c6 K0 u- S& I% P" p
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
( V: s8 Q/ ?2 R/ m' m  H& I燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
2 c* E! f9 f2 I+ Q- n以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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. |) f1 v9 U3 b* U: x; W! c" V材料：
4 ^! i6 T3 M6 D# [$ Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克
9 a1 s4 a; R1 x3 f公仔箱論壇青口肉 6隻
2 d- ?$ J# J4 p( v3 ]7 g& ]2 Jtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
' a/ S4 t' m$ i2 @$ {6 y, ~2 ]! J韓式年糕 350克5.39.217.76! K! u/ ~. E1 a/ K0 H
水 1/2杯
3 D$ a2 P0 x2 e" E% t0 f# ]$ v' f5.39.217.76粟粉水 適量5.39.217.76+ [) p- c& L; W4 ]3 ?. `
) m: J8 S3 `; y6 F8 r$ c) I5 Q
醬汁：
8 c; X4 T3 F% f4 {9 r9 d3 Z' W韓式甜辣醬 2湯匙
* y" R$ X3 N: g9 D+ u% O5.39.217.76茄汁 2湯匙
8 Y( t& i, J. R: A- h$ T公仔箱論壇生抽 1湯匙
! G# x+ w: w2 S# M麻油 2茶匙5.39.217.76- T+ N; t, l- ?$ Z0 N3 [3 o2 o
糖 適量
; ?; J. j- B1 p( ?$ r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 }; m: r' F( k4 ^9 `7 T
調味：
# D  o! s) S) e- ?' \3 F公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' S2 f4 t% e+ x' f% Z8 a: i* |
黑椒碎 少許
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做法：9 r- f. O! k0 x( i, L
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。" E1 d# ?8 }% q2 [7 I% [# W
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
- Q) S1 e' {3 G0 `3 g; M6 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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, ]  Z7 `, C: q/ Z* V5 l6 D3 K公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
, S6 y5 X9 G. T. |' J; p. i% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k' O! x0 J! M! u$ p* Htvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb; i6 p1 S1 R1 f, \% k
肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I. [7 g4 M0 x" u) J% I
鹽 少許
; `5 ?- S% x6 H- D0 {& j黑椒碎 少許
, t0 G& t  ~8 H3 r公仔箱論壇油 少許
- [' p9 j$ b! I) u- y& c( P公仔箱論壇; d4 X- P  g) o1 ^% O( g8 X
芝士汁：
- \+ t7 K) L- s" {! V9 H1 y1 ~$ Q公仔箱論壇牛油tvb now,tvbnow,bttvb" y% O% {+ ^# i7 x* Z7 ~) S
忌廉 200毫升
- }  d6 f# i4 W3 v白酒 5湯匙
6 l" w" H# T$ h) A: d5.39.217.76車打芝士 3片
/ N) r' \& b- v5 C3 x0 A: Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
" ]( u# u" V0 i$ r* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
9 p# g  I$ r: W6 R) B, B) K, _
' i  ?. o; G+ w, B8 W, o4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 F. n, s9 y" W  Q( X+ w1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇- h) z7 z( N( \
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇- t- O/ ]* w; F) ?5 J% a
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
! H: N2 J* S5 F, E8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
6 |% I  c1 l& x: a. Q# d& O% b% o5.39.217.765.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇; F1 K& X/ X/ l/ w
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G0 {5 |4 }: j1 D& n
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvb now,tvbnow,bttvb0 T' S0 o9 L1 M6 f- s* Y) T6 g
6 n% u7 ?& ?) V: W# a
材料：公仔箱論壇$ C, I8 B/ ?( q7 V2 P
豬扒骨 1排(3磅)
6 v! {+ s" N* P! P6 U8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙公仔箱論壇  O2 e/ e8 ~$ K* `7 x
喼汁 2湯匙
# {7 D- _9 m- C% K7 p1 gtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙
( ^& L5 @& S! B% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙
& e2 P$ H. l" J# M1 l5 s8 v2 q* aTabasco 2湯匙 9 r$ h) t% d/ y. C, Q9 B# i
海鹽 1湯匙. n! ~+ A& m, o
豉油 2湯匙
/ y" x) [$ n# x/ t* |8 r, b  ZWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
! l( R6 a& b- g7 T. C. ?tvb now,tvbnow,bttvb油 少許tvb now,tvbnow,bttvb" H8 I5 b4 f1 s+ f5 }( B) K

) x% v+ L0 j7 \) x2 Y4 h做法：5.39.217.76, ^. Z8 V/ G5 [8 }& F
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。" a- N" M+ O2 _& \+ e
2.以180℃預熱焗爐。
2 k/ }6 j8 I' g, T3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k1 B9 u/ H( v8 w
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 B& S3 ~$ N# z# G
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

# [6 X1 i( }& ]燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. Q1 x5 h, B5 |9 }

& n2 ^* c% v- c* a* E, y. C公仔箱論壇材料：公仔箱論壇, R# M! g4 M( B9 A1 o
原條美國西冷 3磅
+ t( b1 k: _' Q  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙
0 e; @# b. @: x+ H公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙( U2 Y4 @( ]+ A6 @
橄欖油 3湯匙
1 @) r& L$ {  \8 Y& a4 ]  Z公仔箱論壇
) k; D$ {" d$ [0 g公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：5.39.217.764 O) Y7 P- `$ V& V; e  O' ~9 q, o
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i  w# ~, T8 {+ _9 I7 r! e1 M: U
洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb' S: }* l! ^# |; W8 A: d  n
麵粉 25克
) s0 \3 C/ U! R7 u7 r+ v' J罐頭蘑菇片 3-4湯匙
$ O7 H+ e, F6 B6 d, H& `清雞湯 450-500毫升2 b5 q" B; U% e6 Z0 ~+ K
喼汁 1湯匙
4 p; Q% e1 W# X+ L1 l3 N" V5.39.217.76黑椒碎 少許
. |# J- C) o/ \- w/ j. k2 z- [# O5.39.217.76鹽 少許8 r7 r! B8 v4 g! T6 Q, v7 Y6 G
芫荽碎 少許
8 o+ i3 L& n9 [' h公仔箱論壇
9 \8 w. G: h# Y+ b+ c" m5.39.217.76做法：
; V2 ?6 c' Q; m: u( u1.以190℃預熱焗爐。
5 L; h4 P0 Z$ x) [; C1 `5.39.217.762.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。1 Y7 M+ k9 L" c3 ^
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
' e2 V  s, {* W( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
. T# A3 x% l% e( x& J; |. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。/ q$ x+ S0 t+ z- Z3 t8 n
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
: m& M$ t" ~5 n; u7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇1 W7 [: q$ y8 w* ~# m' x5 s
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

4 x) P7 j( C  J1 e0 ^5.39.217.76有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？8 k% C; e7 D% b, S" D- n. z8 r
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
& H+ z  P* L7 [+ S4 K) Z公仔箱論壇5.39.217.76' ]" z2 L2 @0 a- b0 W' H) u
材料：
8 L9 f$ {0 V) n) r! d有機紅菜頭 1個
- D+ p) t5 H' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個
. k- ]# y. k# D, X& w+ g, _! f5.39.217.76紅肉火龍果 1個
. N) P. C# O$ I$ D9 S" ^番茄 1/2個
$ U6 y2 h2 j5 y2 @5.39.217.76粟米 1/2條; P5 B0 A( u  h3 A7 A
青瓜 1/2條
+ s7 T$ l7 H4 _( k; d9 \! G新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& E+ S+ M; y1 r
水 2-3杯* u% i+ a! r/ a4 m; `; y1 x2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @: V" P! m! R; |) ~( k/ l- k+ h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' \# `6 r) y0 ^: v+ y
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。; C  t$ E) Y/ Z, J" Y2 e: q! h
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
: n  V# Q0 w" U% }) ]% o8 r) ?$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g# `5 x1 w# w0 p" V
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

5.39.217.765 K. e! E% y- o: Y4 Y& ~
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
% G: l4 ]) e3 [5 z8 }4 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ ^3 h, _% ]' d' t8 C5 j: y
材料：公仔箱論壇+ Z: b4 \, r7 K& o1 o  P
85%及72%黑朱古力 共200克6 R0 T' e* p8 i4 ^& z
淡牛油 2湯匙
2 z: e6 J" K- B0 J  Y( n8 v1 m" B公仔箱論壇冧酒 4湯匙5.39.217.763 `( n8 j/ Z$ _' K' d- D! c
雞蛋4隻
- N7 f' B$ x" L忌廉 8湯匙
# x$ Y& d4 [" C5.39.217.76糖 3湯匙4 D* o/ Q. ~  w* T  o4 x
黑胡椒碎 少許
: J# U: M- ~- _- _公仔箱論壇5.39.217.766 ]0 }: e4 ~+ x, u2 f& Z$ o, ^; W
做法：
& {0 g7 s+ G: v+ z0 U, n, H$ ~( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇. b% B9 m" }5 x# K! Z
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ ?# s/ u/ y" M7 F5 G
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。: d% r6 V+ R7 S  _. a
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
" B4 ~6 s& R( a. K5.39.217.764.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.761 j. P5 L% u. s. ]+ v% x1 O* A
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
: t$ A! q; Z: C/ Y9 z公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

# X! D* K  u- d, A; b8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
7 H, T3 L  C; H( m5.39.217.765.39.217.766 Y1 ~( W- @: `, @
材料：
# g+ l5 D% j* C' i+ Y5.39.217.76美國穀飼連骨豬排 2塊5.39.217.767 h1 [* @2 _5 U3 K
鹽  少許" O6 }% U4 a. P! x$ {
黑椒碎  少許
) G7 C( g5 C1 T0 @# O' d8 ~2 S9 v/ I: R
沙沙醬材料：- }5 z9 B, I- A/ b8 N5 _
紫洋葱  1/4個
$ G  l4 k8 h' c蒜頭  1粒
9 k. h- ~7 f4 w$ v; M$ S. itvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  2粒
6 Y3 F" n, A: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許5.39.217.76! u3 e8 {+ w; d' Z' ?
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& n- X% ]" `7 D
黑椒碎  少許
2 L$ q, q8 |$ htvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙
7 n: o- Z8 s( [9 Z4 X, U5.39.217.76黑醋  1湯匙公仔箱論壇# r$ @  c) N& E0 X
2 u+ C0 ~& s( c; J/ L$ ]
做法：公仔箱論壇3 f2 I' s$ e* c: F! e+ r
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i. u" q* l7 V3 s
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
1 ^& Q2 H* L( Y- g8 I: P& A7 s3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
8 a& E5 ]& C$ k" `6 H. w7 S4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
: U7 @; _: ^8 K! t4 B5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5.39.217.768 A8 T/ f' l% s
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。