[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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( T1 R1 d5 x5 [+ Z7 F# X7 A5.39.217.76
& l) x# _$ o, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6 d1 @3 v9 e  P. P# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 + E1 F, }* E) [( B. I9 U

8 P9 G& G# R" K3 V' R1 P4 b眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇* [; ?& d* g8 C. O0 ^/ |

0 a3 H8 h' f/ Z& M( E5.39.217.766 V" U/ ]. s6 R# z$ |8 D3 R; X$ S  C
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
' j* g; S1 K8 i8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】; r' O" Z2 J7 F# G# L" V6 U; {6 Z( A
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb8 [9 |7 c. }0 N% I/ [
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
, {! R$ k3 X* B/ y7 v; t0 U5.39.217.76第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb/ [' g- p  ?! c  y0 G' N
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
, |; i1 w$ S- S9 `3 F( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _3 N( w0 W8 K  U; T" r  wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 t7 H: i1 D
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公仔箱論壇4 v3 S% U5 \* i) a4 G8 _& n
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
# T- K  @; ]* ^2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 k5 Q7 ^/ d& q/ E" Q: f
(4人份)
5 ^: |% m. q, r* n" d/ d5.39.217.76材料：
. R- A$ n# k! N5.39.217.76雞脾肉 2隻
3 H0 e/ i$ }9 ^% U5 v9 `蒜茸 適量9 I) X! R+ N' N# c' |" i7 c
洋蔥碎 適量9 [6 T% x' q, g( `
珍珠米 2杯
1 S8 k% ^3 k+ o0 s: |2 J# N( b# x# @5.39.217.76黃薑粉 1茶匙5.39.217.768 e9 [2 ]  `4 l% a: _
雞湯 3杯
3 y. k$ m4 |% N/ i8 j5 `% Y3 D公仔箱論壇罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb! `! x6 d/ T6 ?5 G, b9 y
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
4 t! d% v/ H* _' v青豆(略灼) 1/2杯
9 A9 R# x3 L$ }紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 X- Z9 V- |% r
水 適量公仔箱論壇' p$ @; ^/ Q5 X7 W2 [8 j4 h
  [# Z; q& Q0 R9 a
雞肉調味：
+ ~8 p2 H4 n# L0 J" y8 h8 c. z% h鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
+ g" H& O; K6 z! D: itvb now,tvbnow,bttvb
8 l# S! Z7 W6 u6 j做法：5.39.217.763 z2 a0 w  S5 j' v
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
; q- \, g. t7 k5.39.217.762.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
# D9 \( p) c2 N, ?公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
, l5 b7 P# E1 E3 L( k: J3 y6 ^$ p4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
& g  P( _$ _3 _0 m) w1 Otvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 I$ \3 G% w
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。公仔箱論壇# U- E; x- ~# l
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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1 p' |. V* }+ I& B2 V公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。5.39.217.76) ~# \/ C2 j) k. v
5.39.217.76& C7 r! V* ^  e1 ?) B
材料(2人分)：tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 D! J# N. c) i! v/ }
牛茄 2個! m) d$ M1 Z: m- V$ I% P
洋蔥碎 1/2個
7 g& r% R% u. ]! P% H蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 B# V9 j4 U; `% ?
番茄 2個5.39.217.76$ Y, S2 B9 z) d0 |# k! A
薯仔(蒸熟) 1/2個
( F+ l5 u5 f' ?& l, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許5.39.217.760 P$ h) G/ S( t" m5 Y2 E
茄膏 2湯匙
6 V% N+ G+ M" N$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F  v# N+ ?7 Y
鹽 少許
( N: w0 y; F4 b4 H黑椒碎 少許5 q; p7 V. i: B# J9 o
& m5 g/ X3 g& M& N  {& z1 U3 i
做法：$ M9 J3 y+ v0 B1 B3 ~
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇0 ]. T' Y6 X/ O% e
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
; c. U3 M7 [3 \5 ~$ L5 N) m' Z9 G$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。; v  q' b" u' v" U; u+ D6 w
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
+ ~- v" N& d, I) O# y+ z! V% P5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
  J# v3 u9 M3 P2 ]: Z0 Q! @% C5.39.217.766.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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  h! f" u. N  f8 z2 k3 {2 e從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
+ i. W, p, u0 W5 X' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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8 [- j/ c6 ~9 f) M4 A6 @& m9 e1 A公仔箱論壇(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W" n9 S' H# I( [" l; [
材料：
0 X2 C8 e+ ?' L芝麻湯圓 4粒5.39.217.76) |6 x/ v1 B5 k& j* [
小木瓜 2個8 L: I$ V' v/ M! V1 z
牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb* |; s/ Q% j  k' N
蛋 2隻(拂打)
2 ~/ W( ?" B* @) O3 e公仔箱論壇糖 2-3湯匙
% e* ~* \6 y7 B1 P8 w+ |: K# R公仔箱論壇鹽 少許5.39.217.761 C% e$ K7 d2 O# ]* \: x. A
杏仁餅碎 少許
- G4 `2 ~1 f0 ptvb now,tvbnow,bttvb
+ H5 w) b& ]  e& m* n$ t5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 ~5 o, @4 k* j6 `" ~5 K
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。5.39.217.76/ N* A4 G# m/ O. k
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。4 ?4 s. s) m4 L; z" R! K- D4 G0 a& W
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
, o& R) I. p1 {  V' x公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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" ?, ~% d% [3 U  Y) T我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
  {0 l, t) r& |2 P# Z5.39.217.76茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb5 h8 x: [( Q' ^6 u! B  I' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I& W6 ?+ T! A6 I
(4人份)
' N9 \' J  u5 Y: E9 I/ W" Q. otvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇3 A1 t+ d" ^6 w3 T/ y
茄汁豆 1罐5.39.217.767 k" z: }" U  T- b; f8 l, h; E
香草肉腸 4條
6 J! a9 _: h" c! m0 H: h& q牛尾湯 1/2罐
4 Q7 P; b+ q4 f4 u7 j公仔箱論壇百里香 1束5.39.217.76( I% f: L# L: s- A* E  v* T8 s! v
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. \& `, ]2 r! e& z% P
鹽 少許
( u( n" F8 t& @7 {公仔箱論壇黑椒碎 少許
2 K# x# {3 }, C  J0 R1 E2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 隨意公仔箱論壇; u( j0 A& d$ G5 y
/ m; i/ T( |9 y
做法：
: l, A5 S1 P1 h; Y9 ^: U5.39.217.761.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
& L: ^* w4 ?) P9 x/ {7 @. H. p3 C2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇: d; L, s5 P  ^5 T
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb6 D- w4 j- d+ I: I1 Y
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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4 @( _" M. e8 g$ ]/ X& q: p5.39.217.76雞翼，家裏雪櫃總會常備。
) }& q$ h' V. s( z3 A: a" p煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。" U! _/ \1 G8 D+ ~5 W9 C

) H- S8 S3 A* Y6 |# _7 L7 D公仔箱論壇材料：
: M5 `8 t! m9 S& a. I公仔箱論壇雞翼 20隻公仔箱論壇1 M* D( p& A: C8 i5 K/ T: I3 U) z+ L

" Z, C* n5 B! Y  u. W$ c5.39.217.76醃料：
! _) z& p1 n( b) Z( T* l$ Y6 M生抽 2湯匙* q+ Y! D/ D# j4 R& b# {4 ]% E( r4 Q
鹽 2茶匙2 Z- M9 j: z3 z2 @
糖 1／2湯匙' G6 v; X9 s6 w) E$ R. x, O2 b* b
胡椒粉 1茶匙
5 [  h0 E8 e1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙
! B/ m6 _7 G; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u" {& O, `: {7 g+ w0 j$ L/ F
醬汁：
! i3 h; B" M" C1 ?5 \" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙
- D* X+ q" K1 ]' @' Q% B9 {: ~3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升1 @1 [# L( W- n7 \8 C/ U( X8 k4 e* T
薄荷葉 一束  q+ f; m1 K. c/ G; r4 m6 c
鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 S5 w  I3 J( e$ {) U

' Z, l/ e; |- b& Y1 b% d1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76& O2 l1 J$ @) O
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。$ \. b6 |& u0 G4 n8 }7 l7 O2 Y0 |
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
0 Y; M  B/ L1 ]/ Z8 j" T& ]* z$ y  E公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇9 `# r0 F' G/ W: Z3 a
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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公仔箱論壇7 A. U4 R" T( p" w/ }
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。4 m0 @# h7 O, ?" e  j, j; z& Q2 L

, P/ U9 g! H/ J( H( v& q材料：
  x8 z2 `0 k: g$ N2 R7 c3 K罐頭桃（開半）6件9 Z+ Q- J2 n# |! r. o( l# s
牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb* b8 A% _) n/ R. y$ z9 ]# T8 ]9 _5 e
麵粉 100克
8 Z6 I+ p) a2 v4 v# i麥片 50克
% L6 p- n' e  z" J) N1 \$ o# v啡糖 35克
2 R; D+ M' f/ Y5 [/ [迷迭香 1束
  k6 a, O! W8 i# Q5.39.217.76粟粉 2茶匙
8 }3 C; S' t  i$ m8 s% Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 Q! A. j/ }1 Y( m$ C+ j* e' A
做法：( s& t$ X# Y' q! s( D9 |0 a
1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇* s' d- T3 D% m0 H3 W2 P  P# Q
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。$ e$ H. ^$ I7 B7 m( A; [
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。/ n9 t- o- `, z- J; g' D4 e6 ?
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 q0 q9 |* b8 I0 h" V
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
" m7 [: p) Y4 \9 o* d1 [* P
6 ~, O' ~  t( {# @: ^2 W/ L/ |# U$ H公仔箱論壇材料：& P" I6 l- ]* t! M
金菇 1包
6 ~0 O8 p# W' ~  ~$ I3 F* s9 Q5.39.217.76本菇 半包
* f- C' ^$ @, j% v; p' ntvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻公仔箱論壇) h) O: b* v+ q9 X# L* h3 v( Q$ n
甘筍 80克
; ^+ Y& B3 M/ S. O1 ~( ?* a新鮮粟米 1條
; @2 y5 f  K8 \: v1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克
( F+ w3 G7 I0 i( j8 btvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
2 o/ m0 f: R$ A& C( J5.39.217.76紹興酒 2湯匙
5 R- h& K: n8 C& Q8 ]$ P" G3 F5.39.217.76雞湯／素湯 500克
: f+ s0 V4 Z& i# J; [生粉水 適量5.39.217.76, u' n6 j  k5 i" u
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; _- m& T( ?( L$ M
酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 ~% o) t1 a& n( D4 C7 C
鎮江醋 2湯匙
2 P% i- `) k" H" K; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb" h' w$ l& ^- A, j8 B2 i0 V2 u" P) C
蘿蔔苗  適量
$ c; n% p* ^0 r+ L+ J, `  U公仔箱論壇
* h6 ]- a" ~) |. [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 b" ?2 T2 p9 L公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
  D6 o& f5 _2 S: ~* @公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
: a$ H9 Z2 X8 `# o# B" R" l4 f, R* v+ N, t燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
8 @, l% [5 |1 t+ _+ f% ltvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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6 r, d! ]) x3 q* rtvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。+ n* o+ i5 v9 b4 r

. p: X. l# m( \0 j6 k材料：公仔箱論壇% T" R4 }. G- Y. P  ^  @& V  u$ w
蝦肉 150克
0 h7 ^1 e! g! w; R- [青口肉 6隻
( x1 P5 }0 x* k" _5.39.217.76洋葱 1/4個
/ K" D0 O1 H( m" x1 e0 U" t; I韓式年糕 350克* a2 C) }4 \' x2 \, _! S" f
水 1/2杯
7 ^+ Q" a0 ?: ]' l/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量公仔箱論壇! ]8 H% D7 m3 r9 ^
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb! f% Y4 r8 C, a2 d' ~( F% D6 q" Y8 o
韓式甜辣醬 2湯匙5 A; [8 W2 {! N/ H: ^) G
茄汁 2湯匙公仔箱論壇4 c$ }) q& s7 ?+ L/ N
生抽 1湯匙
0 C: k, T3 g+ {* T5.39.217.76麻油 2茶匙
8 {$ I0 W! o0 a7 i! d糖 適量  h6 G0 h  z. ?

+ A" t/ A& B- a( a  |+ Z調味：
+ ^6 @- S% y4 B) C, o5.39.217.76鹽 少許
. v7 E1 w7 i% j5 e* t黑椒碎 少許 ! z0 g+ @& z( `+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! _8 _. l6 Y, f
做法：5 D7 w% I7 \( J0 v9 |
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
" B" {! P) L8 dtvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
0 u% m( q6 i. V! I3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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. w# n  s2 W' q0 T; a$ Jtvb now,tvbnow,bttvb情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
6 n, p0 y; o+ M$ M! U5 Stvb now,tvbnow,bttvb
1 T1 C6 S3 f7 P2 ?材料：
7 p" `9 m: u5 v8 Qtvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊
1 V# N' |5 k) a% C! atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
% s. j2 s3 `* G8 q/ r0 t1 E5.39.217.76黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb. y( e, ?; H8 `
油 少許5.39.217.768 u! z4 i3 h! M& ~, \
+ J% y) Q$ G5 d' W; }5 i7 b
芝士汁：
4 a7 C1 E0 J' _$ @& x7 {5.39.217.76牛油
' e9 r8 f7 _# ~1 s" y+ i忌廉 200毫升
$ d) {( S! x# P* ^% j* g& j8 Ptvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙: t! D/ X& H, t) Y/ S
車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k3 F# [& G0 D: k' t) s5 a4 p* T# J
鹽 少許
" k  u3 A7 G2 I0 K' q* l. xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
& V9 l* [. L2 w. t3 D
& p4 X' o" @6 y5 o! i. E2 ]9 u! R1 b5.39.217.76做法：. u& l' L- `4 B1 O( v! T6 S. U$ h
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
, ~$ s% K/ i; i$ B8 T1 B% [& Y1 _3 i2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。* c' V5 H/ _7 z  N% |
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.76. n- U/ f% s2 }
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
# c1 M9 ^# Q" S1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) m6 Z6 M0 h9 z3 u: b+ Z: p
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
2 e5 T! C  \1 C( u" z7 B) [$ h5.39.217.76雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, [5 d2 x. t: E7 a

/ U) a+ u- T* x& Z: D4 _5.39.217.76材料：公仔箱論壇% O5 }6 `; P$ g9 V5 W
豬扒骨 1排(3磅)
  f: ~8 i) L8 i7 T* l8 j! O公仔箱論壇茄汁 3湯匙
8 B. u7 M' ~' ~- t' U! Y: M; Z喼汁 2湯匙
7 ], g) {) Z" Y9 B+ a: G& J9 c5.39.217.76黑椒碎 1茶匙
& B. l$ z( D7 O& Z! E# x# d公仔箱論壇蜜糖 3湯匙公仔箱論壇& p1 }2 ?. n% P$ N* l9 e0 G% z
Tabasco 2湯匙
, S# y1 o+ w1 T* F' q1 _0 |5.39.217.76海鹽 1湯匙
5 w2 [! w: s3 _# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙3 q& q; M7 Z  V4 B( n- k
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& z* p2 y1 ?# q( Z. w# A5 m) ^
油 少許
) t3 N0 A, D* W3 O. B/ M
2 N% u% m, t0 g5 U- e公仔箱論壇做法：
3 j3 w6 m' ^6 }8 Y% ntvb now,tvbnow,bttvb1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
0 T8 [! w; i# z, J: g$ R- A! H( B# l公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。
' j' y0 Y2 |; [( `% N: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
; |! R( ]2 _) P/ U+ U5.39.217.764.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
. E8 g0 o" u3 S' Q* X4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

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公仔箱論壇0 ~1 A: `/ I- F3 u& d# X: i
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
7 L% V1 X$ x) _0 F, Q( W% n& C8 `公仔箱論壇
) g# u) j  o+ f+ V; I5 l5.39.217.76材料：  `6 `5 F( ?9 i( |+ f$ Z7 L2 R/ s
原條美國西冷 3磅
+ D+ O# S! z9 s5.39.217.76粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇/ B1 E) [. I/ ^+ f
黑椒碎 1湯匙/ m) |5 F4 r" a+ Q  j
橄欖油 3湯匙
! u/ h5 Y( ~; F$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p/ v0 C$ z+ ?+ ^( a  H  `$ d# F
牛油蘑菇汁材料：5.39.217.76# |& a; T, l5 d
牛油 25克
' @0 a9 X! y$ B洋葱 1/2個5.39.217.760 o% @2 ~4 p6 q0 u# a- f
麵粉 25克8 p8 b7 s( y) |3 F) j
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
( M$ Q; E3 S+ ~8 |" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升5.39.217.762 a# o5 q0 J' d, \
喼汁 1湯匙9 Y1 U, P; Z% ]2 {  p+ \; I
黑椒碎 少許5.39.217.766 I# B, w- _: J! _# f
鹽 少許. N6 z7 e7 B5 y& {
芫荽碎 少許
, r1 B. b+ g7 c) r( v" Ftvb now,tvbnow,bttvb% Q! e: g9 {+ m$ F
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x# J, h% L2 G5 t1 S* X( T! \% M
1.以190℃預熱焗爐。5 s. C( i& ~- Y% ~2 D1 ?0 j
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。5.39.217.76$ b& c$ t- ^! N2 |
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
/ }: y7 [2 E  h- {) }( I& q; i5.39.217.764.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V# X& i$ n+ c" e- n) G
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
( b5 h1 w; p: p9 t' L6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]! B& \  g) ^
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。( d0 Z9 B  F* [* d/ r& o
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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& m9 `, B6 f" ]. E/ T公仔箱論壇有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？公仔箱論壇; ?8 A; N, Y  C; Y. G* l  A
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇% U1 W6 c8 a! D1 J9 Y$ j. A

7 }  P, E4 K5 [5.39.217.76材料：
" p$ q5 r1 h& x% n& z5.39.217.76有機紅菜頭 1個
5 B) m1 ~6 t  F; s: p3 @; m5.39.217.76青蘋果 1個公仔箱論壇9 Z& Z+ ?4 K3 T7 ~) {1 G
紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 E7 T7 b3 ^* t. v9 m: S0 g5 ~- U
番茄 1/2個9 o" v* S/ `9 R) m
粟米 1/2條
+ u" R" q! W$ i1 Z  `公仔箱論壇青瓜 1/2條
7 J7 X5 E9 `/ y, h" s新鮮菠蘿肉 2片8 f. t# k( |3 f, N& x
水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c8 a  [  E9 O) p( ]
公仔箱論壇  `4 x& p  A: T: B
做法：5.39.217.762 K; x- r8 ]8 \* [
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
3 B4 h* V/ H7 `8 i0 O6 y2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
; k2 W1 P0 h" p- N$ B4 _8 K, o3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。: J  C' y! o- V0 p, M
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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7 n2 H+ W, A+ ]! X6 u' T# |( l+ C5.39.217.76甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.769 G6 r+ B1 a# v6 x! Q1 `

  V! @& x2 U( p: {$ Z' d4 @" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 x( R4 y" ~7 U/ gtvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克5.39.217.76& {+ b9 x7 x, d% Y1 j% k+ c
淡牛油 2湯匙
9 w( @# {0 u6 U0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙
& Y; W! W# i  t0 T* ^5.39.217.76雞蛋4隻$ Y5 @& y- O, {0 r
忌廉 8湯匙公仔箱論壇# _- k7 {" d( n( {9 j+ P, J3 I
糖 3湯匙
. U$ o+ ~2 ~2 K) E3 L! K% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許公仔箱論壇/ u6 s5 N3 H1 H: K2 f6 u

+ M4 G1 K( s: x( m/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇' I1 ]- t7 `  ]" z4 C1 |8 }8 F' a' D
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇7 ?" {) O! B# S2 F
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
2 @) F# h% N, S# k9 }: [7 e3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。5.39.217.76+ J! W6 t6 j2 C
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
  [& Y4 {4 `! {( U( s4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
) Y; M9 @7 G/ j% P: @公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
! m, ]& t$ a5 U+ o( [6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 [! h. D5 u1 U$ f
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y1 a+ J& Q) ]5 e  u$ T  J
, T# {0 f1 C% ~& ^: Y
材料：
: g$ e5 W! a- }8 i( X9 |tvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb: \  ]  M: G; X4 L2 ~+ o
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J5 @4 G# j' ?4 C
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- D3 y. \4 O( W) t1 a
5 {. U) M) D# v; y, Z1 q% h$ j
沙沙醬材料：
8 g4 T) M; {$ U( B1 n/ q5.39.217.76紫洋葱  1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e' Z0 @5 Q' C) ^7 j$ S( F! u
蒜頭  1粒
, E$ x; ~; Y" Y* M* m) q公仔箱論壇士多啤梨  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ K7 h0 {3 L
新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb& E$ v, D9 m1 e- o) q% z9 j
鹽  少許
  l9 S: b4 B5 O4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
$ I% c# X0 g7 F9 ^3 N5.39.217.76特純橄欖油  1茶匙 4 {0 g  {" {8 m& t$ H0 o5 i
黑醋  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x7 X! i: I5 L2 [% X/ g

7 h! w( E+ T* ]4 ]  o公仔箱論壇做法：
. k+ P+ O2 O/ G( l! x公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
* P/ I" B2 f- `  w0 D) F- A4 j2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
3 A# _2 }0 R, F; I/ {! F# K+ p5.39.217.763. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
/ f2 O5 b& o: C! V0 c4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; D% g/ m% f% D5 c0 t  F
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
) I, Q: y, b+ I+ _7 n, U- i; btvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。