裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U6 E0 g( @$ n. W( y
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
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+ d$ V; i+ X$ \- x( O% z' }tvb now,tvbnow,bttvb裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。! a" S9 j. X Z& Y
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黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
7 M; K6 v8 R+ P ?公仔箱論壇緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，
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但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
. @2 K. D4 o* R' s% U7 Q. T公仔箱論壇就不宜再食。4 }% a3 n( U9 |- y9 M
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帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
% q8 n, Q& Y$ h6 Y- C蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化& Y( ~7 h' Q% A9 m
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氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，& c4 a9 `2 K/ d; K4 ` Y1 X8 V# y _6 Z
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起公仔箱論壇! K# e2 X4 \ n* t0 R! o; r
/ _2 X5 E. `8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細菌性食物中毒。
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散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
7 O' [0 N6 n. t# n5.39.217.76黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌
9 T+ @" T- U* B/ b ]2 P$ W: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 D7 F* C/ O$ G& u8 m' _3 g- L
經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，5.39.217.76 l+ Z) N, R7 Z# \: v3 ^2 K
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
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2 q# g! T. K1 h" U7 Z; ]: q' \6 g- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
5 K: y, M' W2 l8 {# c4 ]$ t- Ytvb now,tvbnow,bttvb變性，有臭味就不能吃了。tvb now,tvbnow,bttvb" t; M' p+ g# Q" R
1 d& z4 h5 J+ @4 ^8 e死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加公仔箱論壇, V! x. b6 `0 k) f, i4 N6 l
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ y( \, P( L+ U P: `
) y$ Z/ e8 D# k5.39.217.76停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如' F& q% p& n5 B* l
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，. |' V+ n- r7 c3 ~ Z0 ]
! u) S4 d: u& G* |2 W, m5 t; z公仔箱論壇故不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb g/ N" ]9 W+ F
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發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護& {4 j1 D8 p6 O. U
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，8 r% i' U7 ^/ p7 x2 U+ d
8 w! Z7 g+ B; i7 z5 f# U% |! j公仔箱論壇致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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