飲食療法的基本內容為下列這三項。) r6 s1 T" M) f, [4 i
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
2 e- C$ q. D1 B* x% N6 f5.39.217.76❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
, v4 a% b9 |# B5.39.217.76❸能量→確保適當攝取量1 R1 f/ G, f5 C; b; J5 R
- U! v8 G- H% z" b7 `6 S I, w公仔箱論壇但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V% ]$ {) k# k' _! I& W! ?9 b
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。9 }% [1 w% L2 \+ ]1 {- ~
. O0 T1 ?& l9 Q& ]: E7 Y攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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6 O9 ^9 B9 C! R3 x- Y一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。5.39.217.76" S5 R2 b" J+ w' G1 M2 _
3 @# W3 l! u, v8 M●活用食材本身的鮮味公仔箱論壇! n) i. Y6 m4 r- i+ T- y5 T0 I
5 k( ]9 M3 O G$ ]. ^+ m新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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' ]7 A. `# j6 k, x _9 \我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
3 O7 X4 t; y' X2 p" \, U+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" D$ B: d/ W* H
●讓高湯發揮功用! Z/ n4 ]; z* L5 R
- L9 l, Y/ \. C6 r* ~0 N! t5 ]tvb now,tvbnow,bttvb讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。5.39.217.76; k9 F ~+ \% ^ v" ?2 t+ M* `
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●利用辛香料和調味蔬菜
" F2 ~9 i) `& @' A6 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" Z L: q& a. A+ ]% p6 F
請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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' w" X2 S" q- M1 G3 W4 P# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v7 T8 H# Z% w1 G
$ S( `8 S0 G' g# b4 ftvb now,tvbnow,bttvb●利用減鹽調味料3 u' e6 m# s% k4 [
1 l4 u& W( A6 S6 v |6 T$ stvb now,tvbnow,bttvb現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。公仔箱論壇( U# d B6 Y1 y( O. l/ T& c
& p( Y# q h4 |; r& X但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
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3 `! C3 V4 g8 Z* }+ r公仔箱論壇另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 tvb now,tvbnow,bttvb, |, w3 J6 L+ A6 s& W
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●不要經常吃加工食品
5 O ?6 T# G( N% _; C: ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' k3 S0 g" U4 x* _: b% M; L
加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z9 f' r( b$ p- k0 `) _' J
/ O! c7 D" Y0 y" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●煮熟後再調味
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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% c- V0 R) i" g" k5.39.217.76病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
8 ?7 }; z$ C; O+ ]4 q" k. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不能吃水果嗎？
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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4 W$ W8 _5 Q/ t2 @% P9 R5.39.217.76原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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' O$ ^, V. ]1 |: Y: Y# m- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。公仔箱論壇+ z. m( z: m# @2 b" K ~% S
8 g- b! u S# n舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。tvb now,tvbnow,bttvb" P% J( M3 W1 @! @; H
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。 P* r7 x0 W, u) v
/ \/ g& u6 U1 f' m7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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