飲食療法的基本內容為下列這三項。tvb now,tvbnow,bttvb: X# j: q# X( U# m* F0 W9 a
公仔箱論壇; W5 e( r" ~* S/ o0 R6 V: M
❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
, P# Z5 {' q8 N. E! K( B5.39.217.76❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
& Y; i( h3 o: Y( ~, p* i& O$ T❸能量→確保適當攝取量8 f' E9 U3 T) Y; M1 y0 I' S: |. e
, t9 H2 }5 ~0 R" R2 v2 q1 N但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。tvb now,tvbnow,bttvb9 S" S* z; f, w# ~, ^/ s( I
5 u7 }0 X+ D' q9 [8 W& t/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。tvb now,tvbnow,bttvb8 x9 b3 e' ^; u* V! F; A; L
tvb now,tvbnow,bttvb# n# Z, W" z2 B8 D
攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
; W4 C& u8 v3 E2 u- m3 E; J公仔箱論壇
9 f( e: K. G: H( @. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
3 @, i0 F I9 e8 j5 p% a1 R7 O$ E- m3 L7 b; b- a8 V6 K, C
●活用食材本身的鮮味
( f* p" Z2 n) f) Q; }
) y$ T7 ~8 Q# Z. X- t; ~. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
! B# [& w, s2 j1 w, n9 L1 o- X. `5.39.217.76" k9 y( U! E9 a$ @; l3 _
我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
7 W4 P& ?* b) b7 v4 F6 H/ S8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& ^. i; A, Y, @7 f7 r: F% v8 U' G+ `
●讓高湯發揮功用
) U ?0 H* z# q; ~+ [& _/ q公仔箱論壇
. q6 D9 ~+ ~4 p( J% t: m5.39.217.76讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。公仔箱論壇# J( d% o6 o Y8 i, }( d8 r
4 _9 F( K/ i+ y) utvb now,tvbnow,bttvb●利用辛香料和調味蔬菜
; F3 ^1 c1 H$ l; R2 |$ u
- V i8 o. K" F! N z1 g! Stvb now,tvbnow,bttvb請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。4 ]' \$ l0 e9 [% q* g& L: Y! V3 l# f
5.39.217.76+ z% }2 n/ c1 X% m; Q) @
另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
) l* p: X# V3 U# ]7 p ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* w, L; R+ K+ v3 p) ]
●利用減鹽調味料6 T+ }0 G: e- ~) I( Y
9 F9 p- ]& l# I$ j' S5.39.217.76現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。0 I P, Z( R: g3 n
tvb now,tvbnow,bttvb2 M" C% d( a& ?
但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
# M: T" ]0 ?) p7 B; b- G: Z& J1 E6 z# Z* G* c
另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
7 E5 t* [& T2 F2 C, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }1 ?1 J( _- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●不要經常吃加工食品
& Y3 u9 K G% K3 T/ L0 i: M: c5.39.217.76
) ]/ Z$ Q1 y: @& G8 d/ p8 e5.39.217.76加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
" a8 @, ?: z) O$ y# z5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. { X4 j! H3 ]: S# ~
●煮熟後再調味
: ^: ?2 x4 k5 E5 k公仔箱論壇
! X4 o) E" V+ \& s( Wtvb now,tvbnow,bttvb在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。7 P" x9 X8 S5 \$ ~5 H& O7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' x- |# C' W0 _/ K7 L2 U" [
病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
& x- T0 I" q( }. Z4 s0 N- u/ j不能吃水果嗎？
$ e8 {' v5 Z3 \3 B' _
; W! ?! h0 K& O- l$ A5 e6 @9 B. j/ ~7 N
病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
$ O7 z: A' n4 v, m6 \' K5.39.217.76公仔箱論壇1 s9 f* u/ C. Y% I
因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。+ s/ z9 a3 s$ T
5.39.217.76% Q; f3 {* i# r* q7 x# h$ i
原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
) U4 ?+ B! @8 S( Q0 T6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z+ \. m0 \2 S! F3 c# }公仔箱論壇需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e3 J8 O4 l9 B0 Q, `
$ y3 Q$ U2 t9 z! Ctvb now,tvbnow,bttvb舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
. |# E6 q1 W5 U3 E0 J! n5.39.217.765.39.217.760 J- h* ^$ k5 r! P
另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
8 l8 U# f& `! a+ \/ r9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x, R" h5 o/ J6 `2 e1 @+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
| 