我們都知道增肌時最重要的來源就是蛋白質，然而蛋白質來源分為植物性與動物性蛋白質，但無論是否正在增肌的人或是一般成人、年長者，都需要攝取到足夠的蛋白質。蛋白質是由各種胺基酸所組成，要有健康的身體就要攝取足夠的蛋白質，當攝取足夠的蛋白質能助於肌肉修補、調節身體機能、促進免疫系統等，但是要達到更好的增肌方式，必須攝取蛋白質轉換率高的食物。
6 Y s4 K( j4 _4 g% C# p, l, y5 wtvb now,tvbnow,bttvb v1 O5 \- G' |* N0 R2 c% t) `
5種蛋白質轉換率高食物助增肌減脂tvb now,tvbnow,bttvb% L/ L' Z- M# \/ {" o- f$ l
什麼是蛋白質轉換率高的食物？公仔箱論壇( F7 V" u8 M- c$ p
一般來說，每天蛋白質攝取建議量是用體重乘上1.2公克，也就是說一個60公斤的老人，每天應該要吃到72公克的蛋白質，但是72公克的蛋白質大約需要吃掉600公克的雞腿肉，然而老人家胃口不好，根本吃不到這麼多。所以，要挑選「蛋白質轉換率」較高的食物，可以比較有效率的吃到足夠的蛋白質。像是雞腿肉就是蛋白質轉換率較高的食物，此外還包括了乳酪、豆乾、白魚肉等，像是牛奶大約只有5%的蛋白質轉換率，但是同樣份量的乳酪就有30%的轉換率；豆漿跟豆乾也是一樣的概念，在進食的時機，最好是選擇運動後，這樣吃進去的蛋白質，可以馬上修復肌肉。
( V9 E* N6 ?- P5 b! ttvb now,tvbnow,bttvb
9 m+ H& s; L9 \9 [- J白肉魚tvb now,tvbnow,bttvb! i0 k2 R: X6 W7 Z% V8 F1 y
tvb now,tvbnow,bttvb& |; B7 _0 {) A& u$ K+ l+ H
tvb now,tvbnow,bttvb9 K2 @1 N) U' c1 X& a- J1 \
大多數白肉魚是非常低脂且具優質的蛋白質來源，在煮熟情況下，每100克的白肉魚可提供低於3公克脂肪、約20～25克蛋白質和85～130卡路里。然而在台灣常見的白肉魚有旗魚、鯛魚、虱目魚、多利魚、鱈魚等，雖然一些深色魚類像是銀鮭魚、紅鮭魚都有滿滿omega-3，是白肉魚的4倍以上，但油脂方面也會較多，所以需要攝取時得注意吃的量。tvb now,tvbnow,bttvb2 f) Y- ^1 X _1 \* }8 o ?
: _: x, ?3 P6 k, U
豆腐
+ Q; Q5 x5 K1 s7 O9 t: B, B5.39.217.769 V) S, ?+ T- F
3 }4 D' g5 _6 X6 j4 C
5 O& ^! Q3 W9 [ z5.39.217.76, v- I0 e A. x; W, n* S0 Z
豆腐是非常棒的蛋白質來源，一份100克的豆腐約75卡路里、蛋白質約8公克。此外，豆腐含有稱為多酚的大豆皂苷，可以抑制脂肪堆積，對於增肌減脂大有幫助。如果想要吃豆腐增加蛋白質補充，建議不要經過油炸或加一堆人工調味料，像是滷味、炸豆腐等，不然連同多餘的熱量以及油脂一起吃下肚，這樣就會增加身體負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L f' O4 Z2 s6 ]
蝦子
: V0 h% {( A( P v- j$ mtvb now,tvbnow,bttvb
% Y; C* M# z# X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d \6 g/ C, ^2 w
蝦子是一項高蛋白質和低卡路里的食物，對於增肌減脂來說是非常棒的選擇。未經過烹調前的100克蝦子，約99卡路里、21克蛋白質和1克脂肪。雖然大家都對蝦子有迷思，也都聽過大量吃海鮮會得到高的膽固醇，不過根據許多外國研究發現，在健康飲食過程中的膽固醇對心臟的影響較小。# u- X# E: g- k! \( d
公仔箱論壇- ^/ k: o/ W3 C5 [+ }
希臘乳酪tvb now,tvbnow,bttvb6 e+ B; I6 f; B
2 [# {7 h3 T5 m+ Y
3 I. R8 z* t K, _( C7 ~" A100克的希臘乳酪約含10克蛋白質，而一般普通乳酪只有3克。因為希臘乳酪屬密度高的乳製品，製作時使用的牛奶量是一般乳酪的4倍以上，因此裡面的蛋白質是一般乳酪的2倍以上。然而希臘乳酪的吃法很多種，可以加入喜歡的水果、燕麥片、奇亞籽等，但是千萬別再多加含糖的調味，像是朱古力醬、水果醬等，這樣反而會把脂肪都吃進去。
! d2 ^. n- p g t+ X3 [2 ]4 [9 Y公仔箱論壇
+ s2 @5 r" |$ r0 f5.39.217.76雞胸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" l8 N0 B/ b1 c
5.39.217.767 B+ P! Y; x3 Z. _
- ?4 a. B0 F$ I; u1 s雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位，100公克的雞胸肉就約有22克的蛋白質，且極易被人體吸收，快速補充人體所需。雞胸肉所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是人體膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，不但助瘦身、消疲勞，抗老效果也是一級棒。此外，雞胸肉富含的肌肽和甲肌肽可以預防老化。 |
發表於 2020-9-2 08:49 AM
| 
