[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:         + J. r( C3 ?  C3 M( T+ c
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 L8 K% x# M# T6 D4 l& u5 L' O
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2 o  c  {* Z5 x2 T$ e: f9 `; G5 M; `調味醃料：
  l( s) ]  I3 T, I$ T0 O5.39.217.76食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% r$ h: j( n' p( f0 x7 H% ~: ^9 z5 s
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9 d- \- R  p8 q9 i) _# e* @% o- _做法:         tvb now,tvbnow,bttvb/ T" [; U7 k1 E
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。/ N$ G8 L. N% k$ o! n, }

" a# H' k. C) `8 _3 E2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。公仔箱論壇: F7 q6 _) o4 ^5 ]7 E
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。+ O9 o. w5 u0 O7 N, x, V& [

" m) Z9 O( m6 p# Z3 b5.39.217.764. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。