材料:
% I2 ]' I4 G& ?" H9 i/ }; K5.39.217.76去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個(切絲)
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調味: 公仔箱論壇! e3 z/ V1 x/ P4 F. S" \+ J
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:
i' _/ A* I: x1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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$ O J! n: ]# |, c W# X5 G( S3 C" p2.隔水將雞肉蒸熟,待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒,洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。2 Y' `* I, c' s- |
% q7 Q4 |5 p, S9 {2 p, F$ C4.將麻油、紅糖及醬油混和,再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上,灑上七味粉即成。 |