[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, i# G; a2 d
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）4 w9 R+ J4 e# S: Z9 i* D
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( A  m/ h7 l; E公仔箱論壇調味:         tvb now,tvbnow,bttvb& }$ l% A( n7 g2 M( ]
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:         / @# ]! M; D/ |" S* O' I
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
! g( G5 Y! B5 q6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m3 r" R" N8 u9 K8 ]+ h$ s1 z2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B. o' L& b4 l7 U  x

" [, ^8 j7 d1 v, {- s9 ]( U3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。