[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
6 }! |. Z8 b% Z: [- T0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
' T. p' g% w5 v. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味:        
4 U; T0 t2 M, n/ a/ F& k3 l% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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9 ?: W# D/ F% n* x公仔箱論壇做法:        
% q5 G2 _' p1 H# X7 S" U- r$ `" a1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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. K& ^+ m% m" M) p' u1 M2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。公仔箱論壇$ ~8 f! L. U+ u, Q# t! ~! E

! d$ i" v# L+ {7 M9 i$ R4 h6 ^3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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) E5 I0 v5 K+ ~8 ~6 f' {3 m9 ?5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。