材料: 公仔箱論壇( E6 R+ a. x4 g2 p+ r; s9 o
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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- }9 I* V0 U( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味/醃料（左口魚）： , `3 s# F) b. W* R- a
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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7 a4 T% y3 E' {3 x2 v3 }# C醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 5.39.217.76( q _) ~6 |1 a f! G% Z7 q
0 U4 }5 E! ?& K/ O7 `公仔箱論壇醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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做法: 4 d ]+ n: {% _
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。; G0 Q9 M" {7 c p% i( E
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。* o' b8 C6 T+ j* S/ T8 e* H- o
& K8 g% H; {5 ^; l3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。1 @& Y" b' j" i5 A8 o
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。5.39.217.76" X& G% y3 b+ z; ` Q: Z* i
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-10-14 02:57 PM
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