[中式食譜] 海龍皇燴龍蝦

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 _. C5 M2 y$ _+ u# V1 g- d
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙9 P( E, S2 T+ c- u' R- @

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+ G7 ?% @* S3 c, Q6 g7 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味:
; n' d5 }) l' h雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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6 T# D1 e+ m0 E0 B- z+ P5.39.217.76做法:  W0 w$ t% e% S3 [$ }3 X+ Z
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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' e7 B# v7 P3 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。5.39.217.760 Y6 `; H& l  ^# q. l' j. Y6 w' V

3 l( \; ?/ O; F. ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。公仔箱論壇5 a" c" v5 B3 ?

  Z7 |6 f8 C6 }4 _% t& t+ {1 I公仔箱論壇5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。