[中式食譜] 香茅豬扒凍檬

甄華

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- G% r) ^, R7 n% w# D  l" u豬扒 3 件5.39.217.76) A5 n! `3 n" ]% O5 b* g* j
檬粉 400 克5.39.217.767 J! i/ o( E0 n
碎香茅 1 湯匙
% a8 X( v+ k# k2 @% }- v& v0 C碎葱頭 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' z2 T& V/ ?! E
蒜茸  1/2 茶匙
% _. k1 T5 _9 i+ w- I3 l5.39.217.76紅辣椒粒 1/2 隻
, |8 v" x9 k) o; y- Z2 {0 o6 F5.39.217.76葱油  1 湯匙
; g: x/ }8 w+ x: e1 K0 {4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 r5 h8 d- {
炸葱頭  1 湯匙
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8 P" g7 n. t8 x3 Y5 I1 u$ q醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q, ?2 w- T$ |0 {
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糖  1/2 茶匙5.39.217.769 J+ {. k2 ~* w& |9 c! f$ P3 W3 W" e8 ]
魚露 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W9 ?: v) c2 W
碎香茅  1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 C6 w; D! }* z
碎葱頭  1 茶匙
. O" e0 u9 V. J- ~) N, |* Q5.39.217.76蒜茸  1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- \9 C, ]# C% l& i9 C$ j+ O  O

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tvb now,tvbnow,bttvb9 j. }) `5 w2 n: L
魚露 1 茶匙
7 u& ?! i$ O$ C6 ]2 z6 F7 v5.39.217.76糖 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# p8 M, q! Z  n* R" l2 c
水 1 湯匙
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. b0 F1 M* W8 q  M9 m' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w7 V; P! H% }1 e1 q% u* [
酸辣汁
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1 {- g% ^4 T& S: r# H, g) k: H% S; C魚露 5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 p6 u' G" G/ }* M
糖 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' U8 D- J+ X
青檸汁 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O1 m3 A; I( P6 J8 C
醋 2 湯匙
: |3 N8 L! A( W- |5 W5.39.217.76蒜茸 2 茶匙6 j( X" C" h. W/ {2 w
紅辣椒粒 6 隻
; A4 |1 ]' `# q4 t1 R9 l: c公仔箱論壇水 6 湯匙公仔箱論壇4 _8 z! C6 N8 J  K& Y& U% l. q

4 N0 g6 @0 o' C& l" r! r: B" X$ w, v' y5.39.217.76做法
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: d6 @% S3 s/ _& C& s9 v; W  n1. 豬扒用刀背拍鬆，抹乾用醃料醃 2 小時，撥開醃料後抹乾，煎至金黃備用。
; d- _+ w) z# z0 n5 p2. 起鑊爆香茅、蒜茸、葱及紅椒，下豬扒及調味，煮至乾身。
0 N' t/ U# L$ M5 l1 }; b2 c3. 檬粉在大滾水中灼軟，盛碗內，檬粉面上排放切件的豬扒，少許葱油，少許炸葱頭及少許碎花生。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& w# y9 |8 S
4. 用酸辣汁拌勻享用。