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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。tvb now,tvbnow,bttvb5 R. x6 F+ g+ T
3 b u6 n6 |4 @! y" u& _4 K) \用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L* v! z' Y9 }1 @8 S) ^3 l
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排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
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0 e; g/ j0 W: Q- v; _$ H% ]- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m! O) B) i) ]9 ]& p
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做法：
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 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨1 q* s+ L, g: D+ [" i. U2 ~
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. m. M+ q+ @- A: u( N2 ?+ ?. G5.39.217.76 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮公仔箱論壇1 m2 o0 B$ e0 |2 a
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7 T& o: { Q# S) Q* o) ?. [. I3 v 排骨氽煮片刻去血水
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放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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