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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
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排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。9 C/ g0 P2 Z1 _1 ^( @; I: G- A' \
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做法：5.39.217.76; t# W& D" N# q* A
& S, P* @1 Z8 a5 ~; E1 H' x9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨5.39.217.76* W7 x* f" ]7 {, P* E6 N
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包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮' S7 o6 N% o4 d% f$ k; `
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+ \7 B$ X1 |) t* E6 t公仔箱論壇 排骨氽煮片刻去血水 5.39.217.76) [0 b$ |- S* d3 y: i
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; j" P; [. \) L 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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