[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍9 d) X1 R/ K( Z7 y
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原 料
1 ?5 D9 ~' h. I/ {7 m. c# H飛龍肉200克
3 x, D3 Y. G, p  e  M& e雞脯肉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) q$ m0 Q! j0 Y) v9 \
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 公仔箱論壇. W6 @9 Y7 P. t
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制 法 5.39.217.764 J5 v" q: p% ~* z0 N7 e8 g4 S& ?
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； tvb now,tvbnow,bttvb$ `% z3 [: {& V# [: W2 f
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
; H$ O, o1 O, ^% Mtvb now,tvbnow,bttvb飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。