[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
* V. t7 ~+ `: Z" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {2 X/ B- N5 ~( G. @
原 料tvb now,tvbnow,bttvb9 k& O: X3 K7 O7 E$ o* D
飛龍肉200克: N0 |. J6 _: K; A
雞脯肉50克5.39.217.76& q* q% j0 w0 ?: ]# U# M. a- Z
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 5.39.217.767 f$ C3 F& R6 [, A, f$ C5 K; Y
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制 法
) r# {& S5 O0 r6 K; x/ ~; ktvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~7 K; r- D) i. ~. L
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
% s0 |  n3 E  d飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。