[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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8 c/ E3 \/ U5 b) U  j$ [tvb now,tvbnow,bttvb原 料
% X# ^! ^) S- E2 D# C飛龍肉200克  B& w9 [  i5 k7 l
雞脯肉50克
! A; V" s4 j& X* m  p/ i5 Z9 f& Rtvb now,tvbnow,bttvb口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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制 法 ! ~4 N% Y. V" Y$ V
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； 9 s* G% ?3 |: _: N3 l
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i- [  c/ ?- Y  @6 t
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。