[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍$ a3 S: z2 A' v0 \

2 _7 f- W9 ~& ~$ y  U0 ^4 j+ O3 c' o& G原 料
) W4 n/ a" |8 l1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍肉200克
" ?. y6 M3 b% g5.39.217.76雞脯肉50克' [2 ^, w" \# B  G  g
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. g/ T# h" c" w- t1 A" g* {, U8 [
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
# e* X6 P; }+ p0 f1 U7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
& c+ k* ]2 w4 J飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。