材料:' e/ p# I6 R. M+ G7 m
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
2 o, c9 |1 F8 b( w- O醃料:5.39.217.76/ H6 s7 ]* @( g" |! \
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許& {1 j3 X4 [+ H( x m9 f5 v
甜酸汁:
- @1 `$ c4 j U: t6 K- D白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
2 [" q, x3 D# }+ `* x1 f! J做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
' {9 ]! a/ v1 V# q0 }8 M: _tvb now,tvbnow,bttvb2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
1 {3 n( @* C: g3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。& D4 H$ Q% s. \, U: R
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q A" Z A D& Q/ y. i: ^
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。0 j9 ~$ P& h+ A; g0 ~
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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