[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

tonyyyf

材料:
3 V/ Z6 c% i5 o: r+ T青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
' l$ Y! |. i7 l8 x5 P5.39.217.76醃料:
  Y9 Q: w8 U- I% A2 P" z5.39.217.76叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許" w3 ?' q: [3 Q
甜酸汁:tvb now,tvbnow,bttvb4 U4 @2 V3 B* s4 s8 C1 s4 N% j  @
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
; @" G: a6 M. S3 @做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
; T, l8 r; B) N% u8 ], o公仔箱論壇2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。公仔箱論壇4 M) g5 ]; @' W8 C
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。7 Z/ N' g( G% _5 K& y2 z2 e
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。0 J. }& y. W: r1 P5 d/ I+ b
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
; ^+ f6 ^8 Y1 o* [. s9 b6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。

minixd

I will try to cook it!thanks!

cocoycyip

thank so much for sharing