7 b7 h- E F2 g" u# p) s; {: btvb now,tvbnow,bttvb用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
* y9 k3 T6 [* l5 [& a7 V+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋面粉 1CUP+ R0 l: f# \* I
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
8 s* ]0 ?' V& r5 l6 v' L( \tvb now,tvbnow,bttvb盐 1/2tsb
) _& H$ K; l$ T5 f" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2tsb
2 m: e; T* A9 \牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
7 I/ C- M1 u- }' }$ x0 u" j; v（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）tvb now,tvbnow,bttvb* m& [( {8 P0 j) Y9 k. t0 {2 U' F& t
, b+ {; l; J9 r1 C: c6 n$ f! W做法：
) R' {7 x' K/ W: q/ n+ y2 o/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
( p2 `4 E/ P% Q( E1 ]' L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 X, d5 B1 ~& _- \# P
2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
, X. X! l: B: L* {. d" D% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S: ^- p* `5 Z* g Q* V" r公仔箱論壇3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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, O% ]# G8 i& W! \; q) j' K" Q. T2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） 5.39.217.76% K @2 I/ k' k! N% e. i! M. `$ L/ M! v
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' t5 `* q# L1 N5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） 0 l2 W7 R$ S9 {; o9 y
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贴心提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j/ ~* q5 J1 ]. Y9 u4 }) l: U" H
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；5.39.217.76 U1 Q- _. @% k- I. n) T" |5 M
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
1 b# \1 X3 U- |' t2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: h+ W% r9 ]0 n# E% a4 Z
3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；" z6 T7 P5 K& I" M' N* S
. }0 i2 j* K6 Y9 r+ t4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；5.39.217.767 \& Y8 h. J& G, ~. l" C' P
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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" a8 ~: M% J" c, P) e' l; D! I7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。9 a$ L% R; m8 V' d
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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