, Q4 }% ], ]+ r9 e用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
+ l- y& E! Y* G# X; G5 A5.39.217.76高筋面粉 1CUP4 ]4 t2 b+ H% b4 X1 r4 v4 i
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
* }8 l0 `& @% u$ s+ W" x' J盐 1/2tsb$ x0 n8 a+ i* b' n
糖 1/2tsb + U3 [8 r) p! ^+ S4 V& s
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）tvb now,tvbnow,bttvb- e! U% c. \& b1 P
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* j+ u. I* j+ D7 w" k! n0 T
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做法：
- o7 {2 V7 }, @# k2 P! s0 j+ k1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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7 Y) [$ n; b& G' s- U3 [, J% q$ B5.39.217.762：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }8 H) R/ h. r5 ]) C0 X
; O" v6 C6 T$ ]: Wtvb now,tvbnow,bttvb3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； 公仔箱論壇( c% Z) Z3 l' c, O/ D5 _
Y! L9 ] p" n) m公仔箱論壇4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） 0 c; q* D1 Z$ l1 m
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7 l- D9 i# ~& R" [$ {5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 h$ H0 j4 _9 m4 h& t
; V2 g: _+ r$ W) y8 B6 I公仔箱論壇贴心提示：
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；tvb now,tvbnow,bttvb8 Z: v3 i, v1 a& b; H. f& S
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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+ E, W8 ]+ z% y/ Z. |" p) }; q, I5.39.217.764：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M" y4 F5 Q( ]$ P0 a6 M
: t1 j* |2 |5 W( l. o# ^1 k; L5.39.217.766：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；公仔箱論壇& t/ D ^; P, S
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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