[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
! A: a, {; y, F0 E$ S, N. F8 Z3 F
7 u+ m2 m( N/ Y. N* V: [5.39.217.76

5.39.217.76$ Y# g" \: m( T' p, d& F8 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e, O; f; v# z( h$ j3 d# A	# _% ]- [! g1 Q- g, ?公仔箱論壇
' _# }/ T* b$ g" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材　料】3 ?- P* u8 d+ s& t( L. a: J; q
底層派皮：
糖粉	10公克 $ J9 b: P, O5 f5 W7 |tvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 # U% G0 {& s) B5 ]8 ?  ]1 h$ i
奶油	30公克2 H+ ^1 ^$ `, W
牛奶	15公克公仔箱論壇% \- C4 T7 U/ m/ i0 ~1 ]
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 & y/ V/ D0 C1 [3 _5.39.217.76
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q+ q! M7 Q0 D: g
奶油起司	314公克- d" L/ y/ R: c8 L* S) ]7 |
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb) q* ~  ?5 A; j
全蛋	35公克; e2 s! `- z" R9 A
玉米粉	25公克 ! V" ?2 E1 e. ~) u0 Q! C& o8 H公仔箱論壇
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( |( O1 b; M0 H+ d3 y  F- ^2 P

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。