[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 5 u8 W1 g5 Q  d7 P2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb( v0 A' z2 b4 B2 D  J* E9 z$ E1 ^
消化餅乾	150公克 8 J+ r2 ]$ O# t, z( d" [$ B
奶油	30公克 6 U# s7 [+ x' ~) }: s( V% t3 a& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克公仔箱論壇* _" ~* `$ G. B5 D8 _8 Z( \- e! k
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇$ d$ i1 c1 G2 X0 A7 m
動物性鮮奶油	31公克 7 f6 ?' b9 l' u  @( o
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb( r  h: u) k$ [1 f0 d/ h$ |& t
細砂糖	63公克 6 B* I* }0 G: x, n3 T8 g5.39.217.76
全蛋	35公克 . x5 `9 U8 d+ H2 }5.39.217.76
玉米粉	25公克 ' n8 U' A9 A& @
牛奶	126公克公仔箱論壇; x: ~4 w6 j/ g/ R

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。