[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
% b5 b* x9 V1 q9 A公仔箱論壇9 g1 N2 G8 P2 e9 |9 l

& k; ?6 U9 f7 a7 v4 t. A0 F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ w% Q( x4 g$ \	' C! S0 X3 |! W# O
{8 n' D' p0 i! }* M; h4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材　料】 , [4 q6 j9 m' Q
底層派皮：
糖粉	10公克5.39.217.768 s% @6 Y: N6 |1 j0 c7 R
消化餅乾	150公克 & J4 }% g# N0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克公仔箱論壇% k1 Z; R( v/ e2 t# c
牛奶	15公克2 @2 {: @5 @2 V1 k" t0 v* R
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克5.39.217.76) l2 n- ?# I/ A+ ]1 V/ [# j
動物性鮮奶油	31公克 ! n- z: g1 y3 j0 |( P. ]$ m5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( \4 B& S+ e8 o
細砂糖	63公克 3 p0 `8 J& P) l( l: c2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克 " b9 }7 V  ~. E" ]  F2 O& n
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r5 Y: H( R' Y& J) J
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x" ~' j) |- I

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。