[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕  N. {" v) T; S& b; z+ z
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【材　料】 # \0 E! D( j) m" ~6 _; ^5.39.217.76
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& c9 i; J2 @8 Y- }
消化餅乾	150公克 3 f. J& m$ H' |% Itvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克 # C+ C* U8 s$ t+ h公仔箱論壇
牛奶	15公克 2 r. z  u) E8 A公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克( z8 j, d7 k8 E. }6 P
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D# ]0 G0 B8 D
奶油起司	314公克 - I7 C" p) k: n4 y
細砂糖	63公克 6 g3 z; ~$ }2 b" l" A
全蛋	35公克 ; R9 `  g2 v' W1 k3 A6 v3 W: u5.39.217.76
玉米粉	25公克 1 n9 V- n" H0 L" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克 # L; U6 s) K  m

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。