[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
$ M+ a8 [: C4 ^  |$ v! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb5 k+ N* F8 _# a; `% J
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
* a' R( m5 V, e9 B* T& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：鹽、黑胡椒
! t# O) C0 S7 W% m0 h3 t5 \) otvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76+ p( d) K! c6 \; r9 C
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。7 i; ~3 H  y5 N1 O& z5 b- X
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。公仔箱論壇$ ~0 p% n0 j, @
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。5.39.217.76# d0 i1 H5 M, `) x/ e4 A  Z
4.裝飾盛盤。