材料：tvb now,tvbnow,bttvb, J' d: d+ q6 e+ J4 R" h) [5 T
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)5.39.217.76: ^1 o! i) a4 z
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油 v$ B/ g$ Q8 ]8 q
(調味料)：鹽、黑胡椒
3 h8 V, W: R0 N1 W$ w, n做法：
% d/ w: i9 K6 V4 \% l3 k6 ]& O, `$ T5.39.217.761.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, ~) I8 M/ q% M; H* C
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
, Z a6 p' B j; ~; X8 O. l5 Z3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。5.39.217.761 N" `. B% n- |
4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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