[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 P# h! Q, j* g4 Q  B( N3 i3 ^
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
) x" Y7 o* I; [$ E( F' h# I. M公仔箱論壇(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
: l; T: P( }2 I) ?+ H7 Ctvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽、黑胡椒公仔箱論壇7 u$ x& Z$ l9 R/ \1 U
做法：. V  m/ p' f% F
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
" Z4 A: Y9 M5 F6 X6 u! d' @2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。4 M4 B4 d4 ~! P# y& `3 z
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 _# t/ A! p- S1 ~) e9 `- S
4.裝飾盛盤。