[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：7 i3 o" ?! D& M4 M8 u# x" u  C" y
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb5 x* K( I% h/ \* ?$ g
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油5 E% n  z& m7 T$ J  b
(調味料)：鹽、黑胡椒: t& r1 R/ v3 _' Y
做法：
: N$ X: W# r" e+ }$ Q公仔箱論壇1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
+ @. w. T% E5 d* P公仔箱論壇2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
) W" M0 Y% o2 Q# L$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
& i! J7 F' o8 p7 U: [* w5.39.217.764.裝飾盛盤。