材料
% I6 R- i+ n }9 d9 V/ Q( ftvb now,tvbnow,bttvb日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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配食醬汁5.39.217.768 \1 I* o* E4 m' J( T! ?
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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1 ~" {; a" S8 E! Y6 `8 U: ~) ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 M$ ?% O6 U" {8 b
做法6 P& V \7 z0 H7 M5 W
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。公仔箱論壇. V: C! v4 Y4 ^$ |
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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/ r1 `% X K/ N) l3 |公仔箱論壇3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。2 x+ N" t7 J* S z3 _7 H
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" }2 U# [2 W$ p. K* k- ]/ Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。5.39.217.763 J b3 O% T0 y+ Y* w' s7 \
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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