材料5.39.217.769 s6 O" D8 `# v% N& ~" N3 g2 Q6 [
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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6 N2 `) d( E8 n, Stvb now,tvbnow,bttvb配食醬汁
# K4 t$ t8 o; T2 y7 i1 h# ~和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
: g- D5 v! J: s8 Y# A3 L! O公仔箱論壇
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做法
" y ^9 n& j+ w Q# _, o公仔箱論壇1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。7 b) i7 H* Q$ q# ~& A2 `
! v2 h6 ?6 C, E1 z, r! U$ l5.39.217.762.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb* e& c( l9 n: C+ k6 K E2 B
# h& e+ E8 ^3 M+ W% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k& j P3 b+ p' j0 k+ a
貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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