[中式食譜] 沙茶醬燜鴨

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料A：公仔箱論壇& e& o% W7 V, z. p. ~  B
鴨......半只（切塊）0 g3 c/ `9 o* J* d- A* F6 R
清水......600毫升材料B：
1 m$ r; z- m* |0 }沙茶醬......2湯匙
9 w9 a- S7 k! E& ], [/ U公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）
, k1 V2 y/ t5 U, S蒜頭......5粒（剁成茸）
! w" |( i9 ^( P* M8 t' v3 H公仔箱論壇調味料：1 z" F/ D3 s9 a# G9 G- }8 k. }# W
醬油......1湯匙! s9 t& @1 Q2 t4 l% x
薑片......10片
1 b* f7 [- V* W! `5.39.217.76松茸精......1茶匙
' _" L6 }+ R: t# U9 \8 d: c鹽......1/2 茶匙6 O% J4 U  G7 V
烹飪過程：
( v  V4 Y! I$ e01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。5.39.217.76; b7 W5 Q8 A) }( z. O
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
3 \) _2 {5 T. k- V" ^5.39.217.7603. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。