料A： t# H9 j, W( Z, f1 s% o$ ~1 g
鴨......半只（切塊）
7 j: t- G7 F; C' \9 Q- D# ~清水......600毫升材料B：5.39.217.768 v2 T8 W/ j, D" i6 |4 _. c; K
沙茶醬......2湯匙5 W# [. A4 V/ T, H5 c& j5 T
小蔥頭......5粒（剁成茸）
: P5 B( {3 s# j& ~1 m3 r6 F蒜頭......5粒（剁成茸）
, w" g& k5 M8 L1 G調味料：
5 a7 w U7 t, K3 y- t6 j) f/ H公仔箱論壇醬油......1湯匙公仔箱論壇9 b! J' j7 n" _' ^9 R; Y! L
薑片......10片
% D$ O2 T6 {8 c Z% W5 h) H5 x) [1 {- |松茸精......1茶匙
1 H0 b6 M7 o0 q4 V% o5 J鹽......1/2 茶匙5.39.217.76) i& O7 Y+ x' c2 K0 o- s2 K6 L6 H8 r
烹飪過程：1 x) ?% F Q" ~
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。5.39.217.760 M" {9 X; n5 K4 Z8 U4 s1 x; j
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
) [$ W4 C. U/ s% N6 e' K03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。 |
發表於 2010-12-30 08:01 PM
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