这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
& T8 S1 @3 a. A0 X# E, M$ Y5.39.217.76 材料：
1 M) x! `4 F4 x; n0 v6 f7 I* v ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。5.39.217.76' o! T& k% k( P4 O
做法：
) Q$ G% R1 ] ]7 n6 N! [' ntvb now,tvbnow,bttvb 1.将配料切块；
3 d1 a) [" `4 Q9 @7 V7 e公仔箱論壇 2.将鸡肉切块；公仔箱論壇" @' F0 M$ r# p- l6 l @+ k. L4 K# M
3.热锅下油；
, G( }0 e. Q) m6 ytvb now,tvbnow,bttvb 4.用大火炒配菜约三分钟；公仔箱論壇 h+ M/ H& O9 f; g3 e
5.放入鸡块同炒至八成熟；
& k) D2 c) o5 t8 c+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.把蚝油倒进去再炒两分钟；5.39.217.767 x& I6 r- E# x: D% P. O
7.倒入1/2瓶啤酒；5.39.217.76! ?( r( w2 [8 ?" J( O" L
8.把菠萝和酸姜放入同炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" m Y" F2 G& ]$ y i
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
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材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
0 B. i$ l/ ]5 t9 ^. P g F' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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