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" z9 M% p# Q5 u/ x5 l1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從 小 被  育 食 物 顏 色 越 鮮 艷 便 毒 素 越 強 ， 絕 對 不 能 放 入 口 ， 正 如 外 表 越 冶 艷 的 女 人 越 要 提 防 。 印 度 咖 喱 顏 色 又 橙 又 黃 ，  實 吸 引 ， 令 不 少 人 吃 上 癮 。 當 中 最 鮮 艷 大 紅 的 Vindaloo 咖 喱 火 辣 程 度 達 十 級 ， 卻引 來 不 少 猛 男 挑 戰 ， 不 單 止 垂 涎 其 美 味 ， 也 為 了 在 女 士 面 前 逞 強 ! 抱 「 死 就 死 」 的 心 態 大 啖 吞 下 … … 確 實 令 人 難 受 ， 只 因 這 已 是 我 這 幾 天 吃 的 第 26 碟 咖 喱 … …
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: ?6 C+ k, c& n' [tvb now,tvbnow,bttvbChicken Vindaloo 香 辣 鮮 雞 $72tvb now,tvbnow,bttvb8 s4 o8 U% n8 S' G; _
睇佢 紅 得 咁 鮮 艷 就 知 有 幾 辣 ， 特 別 以 印 度 Goa 來 的 三 種 辣 椒 炮 製 ， 辣 椒 味 嗆 人 ， 初 入口 時 不 覺 刺 激 ， 只 嚐 到 醃 菜 的 微 酸 ， 一 秒 後 才 知 出 事 ， 辣 味 在 口 內 爆 發 ， 那 股 辣 勁一 直 攻 到 落 食 道 ， 令 到 渾 身 發 熱 ， 像 吞 了 一 把 火 。5.39.217.763 M! E4 {7 b* E& X
■ 店 主 Sunil 堅 持 正 宗 的 北 印 度 口 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x+ B9 W, N+ Y& T* }+ V. Q
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8 B) @( B6 X3 G/ A6 L! i2 T印 度 24 種 香 料 煮 味 最 濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J( S+ n. V2 J; q; z
究 竟 印 度 人 係 咪 餐 餐 都 食 咖 喱 ？ 印 度 朋 友 話 ： 「 係 ！ 我  日 又 食 ， 夜 又 食 ， 淨 係 早 餐 唔 食 ﹗ 」 只 因 英 文 「 curry 」 一 字 泛 指 醬 汁 煮 肉 及 蔬 菜， 所 以 餐 牌 內 的 菜 式 80% 都 被 歸 類 為 咖 喱 。 印 度 貴 為 咖 喱 的 發 源 地 ， 有 幾 十 款 不 同咖 喱 ， 特 點 是 用 的 香 料 最 多 ， 味 道 較 濃 烈 。 India Palace 的 咖 喱 主 要 以 6 種 咖 喱汁 煮 成 ， 每 種 更 會 加 入 以 24 種 香 料 包 括 肉 桂 、 丁 香 、 豆 蔻 等 製 成 的 Garam Masala， 是 咖 喱 的 靈 魂 。 此 外 ， 每 間 印 度 餐 廳 都 不 可 缺 少 的 是 烤 爐 （ Tandoor ） ， 用 來 烤薄 餅 及 各 種 肉 類 ， 當 中 最 著 名 是 醃 成 橙 色 的 天 多 利 烤 雞 。5 T( x1 k. `, Q8 K! w3 B/ i% T
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重 慶 以 外 的 秘 店5.39.217.76+ l; E, A$ r* E: }
食正 宗 印 度 咖 喱 ， 大 部 份 人 都 會 諗 到 去 重 慶 大 廈 朝 聖 ， 不 過 入 面 環 境 確 實 趕 客 。 此 「印 度 皇 宮 」 雖 然 不 如 名 字 般 華 麗 ， 但 環 境 骨 子 企 理 不 嘈 雜 ， 以 外 籍 客 為 主 ， 亦 有 印度 同 鄉 幫 襯 ， 證 明 菜 式 味 道 正 宗 ， 不 像 重 慶 大 廈 內 的 眾 多 「 咖 喱 王 」 味 道 已 被 港 化。 價 錢 雖 比 重 慶 貴 一 點 ， 但 平 均 消 費 一 人 才 百 零 蚊 ， 貴 少 少 都 值 得 。
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' Q# L! L- j, {1 P3 E# n/ T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \" c9 ?9 I1 A% ^$ ?
6 K+ y; n% ?& q& w" k5.39.217.76印 度 咖 喱 六 色 5.39.217.766 ^6 U' P5 c. C4 e, B6 ^$ E
Chicken Makhanwala 烤 雞 奶 油 咖 喱 $72
( _" Z4 o; \( o3 I特 別 以 天 多 利 烤 雞 來 做 ， 帶 有 燒 烤 的 香 氣 ， 加 入 以 牛 油 、 番 茄 為 主 的 咖 喱 汁 ， 香 料 較 少 入 口 清 新 ， 隱 約 嚐 到 番 茄 的 酸 味 。
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) d5 _0 {! }/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 M" q8 M5 l$ a" b
5 Q+ E$ ^8 N& J! J8 u$ [% Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 _& t6 C3 V9 h: K* O: V0 ]& T Fish Curry 原 汁 咖 喱 魚 $72
. [5 G: ?: J+ X8 Q$ N- e以 鮮 魚 塊 煮 成 ， 特 別 加 入 椰 汁 ， 魚 味 融 入 淡 口 的 咖 喱 汁 內 ， 令 味 道 多 了 層 次 感 ， 辣 度 中 等 。
9 G7 O9 U/ y2 r6 P6 K% }) w( D! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ F [ e7 p9 u6 t Utvb now,tvbnow,bttvb8 U9 f4 E& z' I& q& |0 N$ z% i/ J" z
Palak Paneer 芝 士 大 力 菜 $52
1 ?9 R) J7 _" w5 Q. y. I公仔箱論壇芝 士 質 感 似 結 實 的 豆 腐 ， 帶 有 奶 羶 味 ， 菠 菜 茸 易 入 口 ， 隱 約 都 食 到 香 料 味 ， 亦 有 番 茄 的 成 份 。
; s& u7 A' H7 e" s0 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 H, J/ |5 @7 F9 J& q* m3 G
# V9 w$ w A' K 5.39.217.766 v+ d$ r1 r9 V; X6 ~7 \1 Y6 \
+ h8 c( }+ I9 ltvb now,tvbnow,bttvbMutton Masala 燒 羊 肉 咖 喱 $725.39.217.767 i6 P* Q5 R( z5 o
好 刺 激 ！ Masala 是 最 普 遍 的 咖 喱 之 一 ， 主 要 以 洋  茸 及 蒜 頭 煮 成 ， 香 料 份 量 較 重 手 ， 愛 吃 辣 的 必 食 。% J3 T6 a. F. Q7 i
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5 H- E8 p7 b( L4 f( i; W5 f' P5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mutton Rogan Josh 香 汁 羊 肉 塊 $72: u! E- Y( K/ z5 ]: X2 C
略 比 Masala 的 醬 汁 少 ， 但 味 道 較 鹹 ， 香 料 味 及 辣 度 則 不 及 Masala ， 新 西 蘭 羊 肉 塊 十 分 入 味 。tvb now,tvbnow,bttvb' @( n7 l/ ^% [" f6 H6 E
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6 T' s2 z- n7 t( |0 u( c' v8 T: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: Z- c8 h' y, U0 f0 }, R
Aloo Gobi 香 料 椰 菜 薯 球 $52TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: J/ Q @0 J6 Y' [1 q
 身 的 素 咖 喱 內 有 椰 菜 花 及 薯 仔 ， 混 入 番 茄 酸 味 最 重 ， 味 道 特 別 清 新 ， 醒 胃 又 健 康 ， 在 一 眾 咖 喱 中 像 一 道 清 泉 。
2 H. {2 H4 R: N- u. ktvb now,tvbnow,bttvb■ 食 完 咖 喱 會 有 口 氣 ， 記 得 吃 一 些 香 料 ， 可 辟 走 咖 喱 味 。tvb now,tvbnow,bttvb/ w; f5 K; i' V$ w
. g3 `! K! R. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 G) @" n! R# D" u' ~1 k# y1 M* ]+ b
6 Q6 S: D' @4 m2 ?3 q. z" M0 `5.39.217.76咖 喱 四 寶
h5 G; o1 M8 {公仔箱論壇一 頓 完 整 的 印 度 咖 喱 餐 ， 一 定 要 與 薄 餅 或 印 度 飯 同 吃 ：公仔箱論壇. z x9 j. f9 R. t* U/ c
雜 菜 咖 喱 角 $22+ K7 i2 o0 w9 O$ {, z+ H( l
■ 素 食 咖 喱 角 內 藏 薯 仔 、 青 豆 ， 外 皮 香 脆 。公仔箱論壇2 a1 L1 L% f0 M3 I7 j4 l
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芝 士 烤 餅 $185.39.217.760 B+ C B9 G) Q3 [$ {4 D5 U
■ 內 藏 椰 絲 及 果 仁 碎 ， 反 不 覺 有 芝 士 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z Y6 v' l1 R0 F* x
. J9 `% `7 I h1 W9 ^' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ u$ Y* i' c' `
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蒜 茸 烤 餅 $18tvb now,tvbnow,bttvb, g! j7 P* S) B! C
■ 即 叫 即 烤 ， 鬆 軟 帶  粉 香 ， 蒜 茸 香 味 濃 。
( ^$ G$ p) L2 s5 O/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 }0 Y9 G) p7 O- M
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) }$ z. K. l: j! ~7 q公仔箱論壇印 度 炒 飯 $28
/ H' p& V- r, C■ 以 印 度 米 混 合 番 紅 花 、 月 桂 葉 等 香 料 煮 成 。公仔箱論壇& k- y6 M& _* O5 L% S: A
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0 R1 v5 T. M' u( ^" q; B! }; |5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb W/ V$ [ K: r5 j; h L2 D! I
India Palace （ 尖 沙 嘴 ） tvb now,tvbnow,bttvb$ _" k! o- H, R8 f D0 e. n! f
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泰 國 香 草 三 色 咖 喱3 S' D/ a9 l# g6 w
泰國 與 印 度 相 距 不 遠 ， 但 咖 喱 煮 法 就 很 不 同 ， 泰 國 的 咖 喱 比 印 度 咖 喱 稀 得 多 ， 香 料 用得 較 少 ， 反 而 香 茅 、 月 桂 葉 、 金 不 換 等 香 草 味 較 突 出 ， 少 不 了 的 還 有 東 南 亞 國 家 最愛 用 的 椰 汁 。 泰 式 咖 喱 以 紅 、 黃 、 綠 三 色 為 主 ， 醬 汁 顏 色 來 自 天 然 的 辣 椒 和 香 草 ，當 中 以 清 香 的 青 咖 喱 最 多 人 捧 場 。 以 為 泰 國 菜 必 定 好 辣 ？ 非 也 ， 泰 式 咖 喱 只 較 日 式辣 一 點 ， 比 印 度 、 馬 拉 都 溫 和 ， 以 椰 香 味 為 主 。
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* m4 i" ]1 p' @# k公仔箱論壇■ 泰 籍 大 廚 擅 煮 芭 堤 雅 菜 系 ， 口 味 溫 和 。
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1 M' T! Z; b1 R- d' ^0 g/ Q5.39.217.76泰 國 直 送 咖 喱 醬
# u9 _% J- h4 {& T2 G5.39.217.76金不 換 的 咖 喱 醬 全 由 泰 國 入 口 ， 味 道 地 道 。 配 料 蔬 菜 多 ， 好 似 泰 國 茄 子 及 小 圓 茄 ， 細細 粒 略 帶 苦 味 ， 咬 破 外 皮 會 爆 出 茄 子 肉 ， 不 過 咖 喱 和 肉 類 是 分 別 煮 好 再 混 合 ， 入 味程 度 稍 遜 。 餐 牌 內 的 咖 喱 選 擇 多 ， 包 括 重 椰 汁 的 勿 沙 文 牛 尾 、 咖 喱 炒 肉 蟹 、 咖 喱 椰子 心 等 。 食 咖 喱 ， 泰 國 人 多 配 以 白 飯 ， 香 港 人 就 鍾 意 烘 得 香 口 的 蒜 茸 包 ， 各 有 風 味。: ^# B1 J9 f3 l$ t6 f$ A& W% n) a
: \' T, R& U: x9 x/ @: E紅 咖 喱 燒 鴨 $823 y! k6 i% h$ j% |3 N1 K
紅 咖 喱 汁 看 似 火 辣 ， 但 其 實 是 三 款 中 最 甜 ， 內 有 菠 蘿 、 車 厘 茄 、 小 圓 茄 ， 菠 蘿 的 甜 酸 中 和 了 燒 鴨 的 油 膩。
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. i( X% |3 M6 v, f2 }1 m! V公仔箱論壇5.39.217.766 d0 E8 U. G& h" a
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/ H( p, F" i% y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 咖 喱 牛 筋 腩 $80
4 Y, ^& M! E' V5 V* S% i( H( a公仔箱論壇黃 咖 喱 顏 色 來 自 黃 薑 ， 只 帶 輕 微 辣 味 ， 椰 汁 味 最 突 出 ， 牛 筋 腩 燜 得 剛 好 ， 配 菜 有 薯 仔 、 洋 、 甘  。
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- q4 `$ ^& j5 N6 Z2 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: A, y4 k8 a# h7 ]/ |2 J
' f* _' t8 ]4 ?3 k/ ~# n* D8 d4 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L+ i6 b& L, s$ J
青 咖 喱 雞 肉 $78/ \) O# l9 N$ W& @! F
味 道 與 眾 不 同 ， 全 因 金 不 換 香 葉 令 咖 喱 有 一 股 清 香 味 道 ， 與 個 性 不 強 的 雞 髀 肉 和 茄 子 最 夾 。 辣 度 最 勁 ， 絕 對 不 能 睇 小 。 青 色 來 自 青 胡 椒 及 青 檸 皮 。
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! B8 Y1 }# O! A, n: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% K, Y2 e( M+ q6 M, }* s8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- v. N+ z$ I
青 咖 喱 炒 飯 $65
3 j6 Q+ C$ n+ H/ C' r7 D- M公仔箱論壇以 青 咖 喱 配 珍 珠 、 草 菇 、 豬 肉 。 因 下 了 醬 汁 飯 身 較 濕 ， 金 不 換 香 味 撲 鼻 ， 幾 飽 都 要 食 兩 啖 ﹗
& Y& _0 I* q5 v1 a: K- ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ]% Y7 e% d- @9 g- T2 P- U1 ^. Q
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0 H- A9 D, n9 _; t( [% o5 h公仔箱論壇公仔箱論壇2 \; Z6 }) b- u5 ]* L& q
咖 喱 海 鮮 焗 釀 南 瓜 $145公仔箱論壇* a1 L% [/ h/ e1 V7 O
下 了 大 量 椰 汁 令 紅 咖 喱 稠 得 像 布 甸 ， 內 有 魷 魚 、 青 口 等 海 鮮 。 南 瓜 焗 得 軟 腍 ， 最 受 日 本 遊 客 歡 迎 。 t7 p( Y8 A/ m9 v5 f# \
, v! W; J1 P \金 不 換 （ 銅 鑼 灣 ）
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+ J, u* K% f6 b! L■ 葉 師 傅 是 馬 來 西 亞 華 僑 ， 15 歲 開 始 掌 廚 ， 96 年 來 港 工 作 至 今 。
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馬 來 西 亞 咖 喱 更 刺 激tvb now,tvbnow,bttvb' B" _/ {6 w9 t2 M
從 吉 隆 坡 來 的 大 廚 說 ， 馬 來 西 亞 咖 喱 有 四 大 元 素 ： 番 茄 、 椰 汁 、 洋 、 辣 椒 。 馬 來 西 亞 的 印 度 人 多 ， 以 致 馬 拉 式 咖 喱 與 印 度 咖 喱 差 別 不 大 ， 只 是 印 度 人愛 用 純 牛 油 、 乳 酪 做 咖 喱 ， 味 道 較 羶 ， 馬 拉 人 吃 不 慣 ， 便 以 菜 油 代 替 ， 較 健 康 ， 無咁 膩 滯 。 馬 拉 人 用 的 香 料 及 咖 喱 粉 較 輕 手 ， 咖 喱 煮 得 較 身 ， 令 辣 味 更 濃 縮 ， 有 時 甚 至 比 印 度 咖 喱 更 火 辣 。
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$ `, n7 }8 D ?" T8 i9 H8 p公仔箱論壇一 碟 咖 喱 七 小 時 工 夫
" Y8 q% C2 N }0 @- e& l9 J公仔箱論壇煮 咖 喱 真 係 唔 易 ， 葉 師 傅 堅 持 醬 汁 全 部 自 己 做 ： 「 我 唔 用 印 度 香 料 ， 全 部 材 料 都 係 馬 來 西 亞 運  ， 好 似 指 天 椒 ， 馬 來 西 亞 的 特 別 辣 ， 用 來 煮 酸 辣 雞 最 好 ， 你 睇 佢 咁 紅 ， 顏 色 全 部 天 然 ， 無 加 色 素 ！ 巴 東 牛 肉 要 用 14 種 香 料 ， 缺 一 不 可 ， 加 埋 香 茅 、 、 蒜 茸 … … 好 多 工 夫 。 每 款 醬 要 煮 三 至 七 個 鐘 ， 七 款 咖 喱 要 每 三 日 煮 一 次 。 」 單 是聽 ， 筆 者 都 替 他 感 到 頭 暈 ！ 不 過 花 工 夫 換 來 回 報 ， 附 近 馬 來 西 亞 領 事 館 的 職 員 就 當這 兒 是 飯 堂 ， 就 連 歌 星 王 菀 之 、 方 力 申 都 是 常 客 。
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馬 來 巴 東 牛 肉 $72
) T- ]' |( U9 N2 a5.39.217.76黑 漆 漆 的 醬 汁 以 辣 椒 、 南 薑 、 香 茅 打 成 ， 牛 肉 選 用 牛 髀 肉 ， 肉 質 鬆 化 ， 香 茅 絲 令 牛 肉 添 有 檸 檬 清 香 ， 是 店 中 熱 賣 No.1 。5.39.217.76" @, i+ [9 ], Z, o& X9 S3 f3 X
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椰 汁 咖 喱 羊 $75, K$ k$ z$ \" b+ ]! w$ K5 Z1 R' q
試 馬 拉 咖 喱 應 以 此 入 門 ， 椰 汁 味 重 ， 有 番 茄 酸 味 ， 羊 肉 的 肉 汁 羶 香 ， 煮 得 腍 滑 彈 牙 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j& X: w0 Z) j s( u k, U, G0 k
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: F5 _7 ^% t( P$ t0 ^5 M2 a公仔箱論壇酸 辣 咖 喱 雞 $68
# l3 C) V( s9 _) d公仔箱論壇這 碟 就 是 印 度 Vindaloo 的 馬 拉 變 奏 版 ， 一 樣 咁 辣 ！ 炒 得 較 身 ， 有 青 檸 酸 味 。
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莎 巴 （ 灣 仔 ）
" {9 J$ v8 `' L0 Y' G/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- ~, Q }% {" K7 S, A2 ?1 C0 Z公仔箱論壇香 港 60 年 清 真 老 店5.39.217.76- S2 }9 n6 L7 ^2 B: P
回 徒 吃 的 食 物 要 求 多 多 ， 動 物 宰 前 須 誦 經 。 這 間 隱 身 熟 食 中 心 的 清 真 咖 喱 由 廣 州 人 創 辦 ， 咖 喱 主 要 成 份 是 香 料 ， 味 道 特 濃 ， 有 一 股 炸 洋 的 焦 香 ， 油 份 較 多 ， 帶 骨 的 羊 腩 燜 了 兩 個 半 鐘 ， 入 口 異 常 鬆 軟 ， 與 白 飯 同 吃 ， 像 在吃 棉 花 ， 滋 味 得 勾 魂 。 懶 理 是 否 正 宗 ， 總 之 本 地 人 、 印 度 人 、 南 亞 人 都 來 吃 ， 一 日賣 100 斤 羊 腩 ！ 以 他 作 香 港 代 表 ， 實 至 名 歸 。tvb now,tvbnow,bttvb( R" P/ Z5 D# o/ o$ {1 r, D
" V C. u* I0 ?6 [% f# D. R, f- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 除 了 帶 骨 的 咖 喱 新 西 蘭 羊 腩 （ $37 ） ， 亦 有 限 量 供 應 咖 喱 椰 汁 雞 和 咖 喱 牛 腩 。
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■ 負 責 人 馮 先 生 已 在 店 內 工 作 廿 多 年 。 S5 _; i; Y. W3 Z
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清 真 惠 記 （ 灣 仔 ）
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發表於 2009-2-10 01:24 PM
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