北 帝 街 向 來 是 土 瓜 灣 的 食 街 ； 迴 轉 壽 司 店 、 越 菜 館 、 米 線 店 林 立 ， 上 月 又 多 了 一 名 生 力 軍 ─ ─ 阿 頭 潮 食 店 。 4 [- n9 D+ S9 @9 U# C5 l9 p, ?# f
% C1 q& K5 ?) O7 K公仔箱論壇這 店 與 九 龍 灣 及 尖 沙 咀 的 粉 麵 店 阿 頭 魚 蛋 粉 是 姊 妹 店 。 老 闆 馮 氏 兄 弟 有 感 以 上 兩 家 店面 積 太 細 ， 若 要 做 較 精 緻 的 潮 州 菜 ， 一 定 要 另 覓 地 點 。 而 土 瓜 灣 的 北 帝 街 食 店 林 立， 偏 偏 沒 有 一 間 潮 菜 館 ， 在 這  插 旗 ， 適 合 不 過 。
6 F9 Q/ I6 @. b, J( f
+ d c; i2 y! y- _6 _- M5.39.217.76
# A, ~* e8 o% M鳥 巢 蠔 仔 烙 $36 以 油 炸 的 方 式 炮 製 蠔 仔 餅 ， 令 蠔 仔 餅 更 脆 、 更 香 口 。
0 r, z* S& d6 Q+ P公仔箱論壇
1 f% ]1 v s3 ?
4 I6 q! C7 |' A6 X9 t蠔 仔 粥 $60 蠔 仔 肥 美 ， 粥 底 帶 濃 郁 肉 香 。
- h! M1 u$ B( P: ?0 N1 u/ G" s7 y
: V E) T% l+ u/ f2 g5 [* A4 e
1 c5 K% [. q; a: {2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怒 漢 反 沙 芋 $40 粉 軟 的 芋 頭 ， 加 上 甜 甜 、 脆 脆 的 糖 漿 表 層 ， 咬 落 不 太 甜 ， 多 吃 也 不 膩 。. b7 j f* i. y. ^* Q7 A- {0 p; ?
: c1 h1 j8 a2 l) o) R 公仔箱論壇5 x( i% O& a4 q2 o* V
滷 水 拼 盤 $68 、 $98 ( 細 、 大 ) 及 滷 水 鴨 舌 $58 由 有 幾 十 年 滷 水 經 驗 的 師 傅 主 理 。 滷 水 味 濃 但 又 不 至 死 鹹 ， 鴨 舌 尤 其 出 色 。5.39.217.76! N2 u: R7 F$ V; r
9 Q5 ^) T; Z5 P* s" {6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; g: a4 q% G: l: z
大 廚 黃 世 雄 ( 右 ) 做 潮 州 菜 已 有 四 十 多 年 經 驗 ， 曾 走 遍 國 內 大 江 南 北 。 旁 為 其 中 一 位 馮 老 闆 馮 永 強 。/ M0 n' a. R) l
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- B& K( e3 v j& h; N9 Y
) u- |% ^) S* R7 ltvb now,tvbnow,bttvb裝 修 企 理 ， 可 坐 60 人 左 右 。
' K7 t( i( t6 l/ _, I# L( F0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^* H% H. R* |9 n0 `. e) d" s8 e" h# [5.39.217.76為 打 響 名 堂 ， 馮 氏 兄 弟 請 來 了 有 四 十 多 年 經 驗 、 曾 在 國 內 不 少 名 食 肆 做 過 潮 菜 大 廚 的 黃 世 雄 師 傅 坐 鎮 ， 因 此 店 中 賣 的 都 是 老 老 實 實 的 潮 菜 。 0 E( B% W- y8 v+ K p
( X Y/ r- q# R+ f: i6 B0 Ntvb now,tvbnow,bttvb像蠔 仔 粥 ， 鮮 甜 肥 美 啖 啖 肉 ， 吃 得 出 很 新 鮮 ； 粥 底 則 用 上 老 雞 、 火 腿 及 排 骨 熬 成 ， 別具 肉 香 。 又 像 工 序 多 多 ， 現 時 潮 菜 館 甚 少 做 的 舊 式 潮 菜 ─ ─ 怒 漢 反 沙 芋 。 每 年 八 月至 三 月 是 芋 頭 最 粉 、 最 靚 的 日 子 。 連 同 如 霜 雪 的 糖 漿 一 口 咬 下 ， 沙 芋 內 軟 外 脆 ， 芋頭 粉 而 不 膩 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w# e9 W" j- m# C
5.39.217.767 Z4 {$ e0 r y7 t" H
唯 一 改 良 的 ， 是 蠔 仔 烙 。 除 了 薯 粉 ， 還 蘸 上 麵 粉 、 泡 打 粉 及 生 粉 等 以 油 炸 製 。 難 得 不 油 膩 ， 油 炸 的 蠔 仔 餅 比 煎 製 更 香 口 。 5.39.217.764 b; q) u8 r& I. B
: f6 R: d- F1 n6 \+ \5.39.217.76菜 館 同 時 自 製 辣 椒 油 ， 以 四 川 的 野 山 椒 及 子 彈 頭 ， 再 加 上 大 蒜 炒 香 而 成 。 買 回 家 吃 粉 麵 時 蘸 一 點 能 畫 龍 點 睛 。公仔箱論壇2 Z$ I9 ?7 ^. p
9 \$ J* W* ^: l2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 v) P4 a* H, f: P. ]/ ?
 ; n% z; o% E) G
/ ]# p0 ?7 `$ S; Z+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿 頭 潮 食 店. v1 ~+ B& U7 J, ~7 J6 v4 p' ]' E) A! i
營 業 時 間 ： 6pm-2am ( 稍 後 將 兼 做 午 市 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {7 _5 w- ^& D& K" ?# G1 i
平 均 消 費 ： $100 |
發表於 2009-2-9 03:33 PM
| 