* U- ]5 H n' ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! \3 V9 C5 n1 K% P+ D% N
唔 知 係 咪 本 身 係 雙 魚 座 的 關 係 ， 向 來 對 魚 的 菜 式 都 敬 而 遠 之 。 怕 被 魚 骨 鯁 親 、 怕 魚 鱗的 質 感 、 怕 滑 潺 潺 的 魚 皮 ， 更 加 怕 魚 的 腥 味 … … 突 然 有 一 日 ， 「 懼 魚 症 」 不 藥 而 癒， 全 靠 比 仙 丹 更 有 效 的 花 椒 同 辣 椒 ， 除 去 魚 腥 ， 我 終 於 可 以 大 啖 大 啖 享 受 食 魚 的 滋味 ， 多 謝 多 謝 ﹗
* \8 l3 A: h4 `7 P9 B' Q1 h& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y8 m& g& H" Z
四 川 烤 草 鯇 越 滾 越 辣公仔箱論壇2 C/ c: N0 |3 c' b
賣麻 辣 的 四 川 食 店 不 少 ， 但 大 多 為 遷 就 大 眾 口 味 ， 減 麻 減 辣 ， 令 人 吃 得 不 過 癮 。 路 過九 龍 城 這 間 以 四 川 烤 魚 作 主 打 ， 與 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 屬 同 門 的 「 渝 薌 烤 魚 」 ， 一 陣 花椒 麻 香 味 撲 鼻 而 來 。 店 舖 招 牌 菜 香 麻 辣 味 烤 魚 ， 選 用 兩 斤 半 至 三 斤 重 的 本 地 草 鯇 ，活 魚 以 配 料 醃 好 ， 先 放 火 爐 上 烤 ， 令 魚 身 有 一 股 焦 香 ， 再 放 入 湯 底 ， 加 配 菜 ， 澆 上麻 辣 汁 以 明 爐 上  ， 越 滾 越 入 味 ， 越 滾 越 麻 辣 。 味 道 依 足 四 川 傳 統 ， 花 椒 放 得 多 ， 加 上 大 紅 袍 、 子 彈頭 、 朝 天 朝 等 四 川 辣 椒 ， 辣 味 慢 慢 從 喉 嚨 攻 出 來 ， 花 椒 令 舌 頭 像 觸 電 般 麻 痹 ， 難 得是 香 料 沒 蓋 過 魚 鮮 味 ， 且 不 覺 腥 。 平 時 不 吃 魚 的 我 ， 居 然 ， 都 吃 了 半 條 魚 。 不 是 麻辣 信 徒 ， 烤 魚 亦 可 揀 開 胃 的 泡 椒 味 ， 不 喜 酸 的 可 揀 香 辣 味 ， 酸 菜 味 則 完 全 不 辣 ， 特別 受 老 人 家 歡 迎 。 tvb now,tvbnow,bttvb. B4 o+ l5 @" X4 T" D
" u/ G6 f' @: I4 {, A5.39.217.76
! ~7 ~2 v9 z2 K( {5 o$ r" S( P: _
# Z' ~7 u( e i6 x4 y! V% u. v. `
# F- i9 N$ h a; N- W/ ]+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招 牌 菜
, M& _. F q! H0 N0 g原 條 烤 魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~* W9 C+ g! ]" d
草 鯇 一 條 夠 三 人 用 ， 肉 質 煙 韌 。 如 同 行 人 不 愛 吃 辣 ， 可 以 點 一 邊 麻 辣 一 邊 酸 菜 ， 滿 足 不 同 口 味 。 配 菜 可 選 蓮 藕 、 秀 珍 菇 、 萵  等 ， 吸 盡 辣 汁 ， 十 分 刺 激 。 負 責 人 蔡 先 生 說 ： 「 好 多 人 怕 食 魚 ， 尤 其 特 別 腥 的 淡 水 魚 ， 但 來 到 這  ， 都 俾 我 『 醫 』 好 ， 變 成 熟 客 。 」
& v4 Y5 J. |7 {0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. u+ ?- R: R
蔡 先 生5.39.217.76, M! G; U4 b% ?( |6 t! c
( x9 D# A7 l$ R9 l; I* S) E9 y% p公仔箱論壇5.39.217.76- V9 _' n8 E3 g3 ~/ o) A
配 菜 有 蓮 藕 、 秀 珍 菇 等 ， 每 款 $12
2 q# `* T; b( |; D! x3 |公仔箱論壇 t, C2 O9 R; T6 O2 L
: B; i9 A: |. t0 N0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 湯 米 線 原 條 鮮 魚
" s( {; T+ W, f' j$ l- k另一 王 牌 魚 湯 米 線 ， 魚 湯 以 幾 種 不 同 的 魚 煲 成 ， 呈 奶 白 色 ， 味 似 老 火 湯 ， 面 頭 有 一 層薄 薄 的 魚 油 ， 看 得 出 是 真 材 實 料 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 卻 一 點 也 不 腥 ， 比 坊 間 魚 湯 米 線 ，確 是 高 了 一 班 。 米 線 可 配 原 條 鮮 魚 ， 如 黃 花 、 黃 腳  、 鰭 立 倉 等 ， 都 是 每 朝 從 街 市 買 回 來 ， 原 條 由 魚 湯 浸 熟 ； 或 可 配 大 魚 頭 、 魚 嘴 、 魚 卜 、 魚 骹 等 。 相 比 紅 磡 巴 蜀 烤 全 魚 ， 此 店  菜 更 多 ， 像 口 水 雞 、 芥 末 肚 絲 、 錫 紙 金 針 菇 ， 充 滿 四 川 特 色 ， 串 燒 亦 不 只 得 雞 羊 豬 ， 有 原 條 燒 茄 子 、 肥 牛 京  串 ， 甚 至 菠 蘿 串 都 有 。 座 位 闊 落 ， 開 張 不 久 人 客 較 少 ， 毋 須 忍 受 長 龍 之 苦 。
% O$ y) i2 b9 n5 t6 c
, Z7 ]1 ?% _- m/ l5 f4 T3 I/ G公仔箱論壇
2 D, R: G d" {; H : V5 R" J9 X& e T$ E R
tvb now,tvbnow,bttvb! @3 n+ O- v2 o) K$ O' [; A" V& M( ^
王 牌 * O+ H" c8 `9 r i
黃 花 魚 湯 火 線 （ 時 價 ）公仔箱論壇/ I" O1 [/ Y; o. s( g- B
黃 花 魚 肉 質 滑 ， 難 得 是 煮 得 好 ， 保 持 了 魚 的 完 整 ， 不 會 鬆 散 。5.39.217.76$ c# r; k9 }9 K2 v9 \5 [" ]/ x
1 v/ w) \, y( T* n# J# Ktvb now,tvbnow,bttvb
4 m. Y0 K, v! f: ^- D; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L9 t8 q" E0 A% P
. g7 m7 M; P/ ]6 D0 ]tvb now,tvbnow,bttvb其 他 推 介
: z3 D. K4 m( z/ _) D0 O1 g公仔箱論壇口 水 雞 $42( [- w8 I G4 i: j k/ X- B! w
辣 度 輕 微 但 麻 度 十 足 。 雞 肉 嫩 滑 ， 花 椒 味 香 濃 。公仔箱論壇! J. ?# h- l+ t- v5 q {- l2 ^
$ E( [2 A5 d: Z2 ]公仔箱論壇公仔箱論壇8 z+ L3 i4 m, @0 `& G
 . g v4 p" W8 c) M# O5 G9 f6 B
' C$ i9 ]; A& E! P公仔箱論壇蒜 泥 白 肉 $325.39.217.768 R( v$ f t- h* d, H6 _, j
五 花 腩 切 薄 後 與 京 及 芫 荽 同 捲 ， 清 爽 不 膩 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n. P$ n$ S. f7 w: E: X
tvb now,tvbnow,bttvb" h+ Q) d$ R! R2 C0 s
3 Y& _, U' d( k+ E) k- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e0 z) [( V) {tvb now,tvbnow,bttvb
8 F% G" _8 } I9 R左 起 ： 羊 肉 串 $9 ， 白 鱔 串 $15 ， 雞 軟 骨 串 $9
X6 x7 @2 n' w" v& P0 ?: K8 C鱔 皮 香 脆 彈 牙 ， 肉 汁 豐 富 。 雞 軟 骨 及 羊 肉 略  身 ， 但 孜 然 粉 惹 味 ，  送 啤 酒 。
) L& m5 b7 E7 z! ^- `- j0 d, j
7 P" |( X k z0 l9 H% K L: g5.39.217.76渝 薌 烤 魚
3 ~5 i) y3 R, S) p v9 @0 L% ]8 F1 T) z5 M( ]
隱 蔽 川 菜 明 爐 烤 魚5.39.217.76/ A( G8 ^/ K7 h, j9 b
數舊 區 川 菜 小 店 ， 「 川 味 港 」 必 定 榜 上 有 名 。 這 間 隱 身 於 大 角 嘴 一 角 的 小 店 ， 外 觀 不起 眼 ， 全 憑 老 闆 威 哥 用 心 經 營 ， 煮 出 名 堂 ， 其 中 一 道 鯉 魚 鍋 就 連 蔡 瀾 、 倪 匡 都 捧 場。 威 哥 曾 在 酒 店 任 職 ， 之 後 自 立 門 戶 ， 川 菜 根 柢 打 得 好 ， 亦 不 時 創 新 菜 式 ， 像 明 爐香 辣 魚 ， 其 實 是 原 條 的 剁 椒 蒸 魚 ， 現 改 以 泰 式 明 爐 魚 的 方 法 上 ， 效 果 與 麻 辣 烤 魚 一樣 ， 能 夠 保 持 魚 的 溫 度 ， 亦 越 滾 越 入 味 。
: f L( k: r& Q( m$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' N! p- u9 J. T; F
5.39.217.76- c/ w! [1 b E" h; }3 s
 公仔箱論壇1 i/ c) F% g. P2 h
3 _; X3 d* H% F' o
明 爐 香 辣 魚 $1087 M% _- d/ a& k3 ]: N: A& ~; c, J
醒 胃 的 剁 椒 、 野 山 椒 帶 出 魚 鮮 味 ， 魽 魚 肉 質 嫩 滑 。 亦 可 選 烏 頭 ， 較 有 咬 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _5 F; e4 R7 {8 j! O
% J0 J1 A. C+ b& \) D
; C2 n7 P6 i3 h1 M6 m" G/ q+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
. \7 N+ S' w, m7 ~5.39.217.76
7 b& f. z+ \3 |# ?& T* j7 U2 T5.39.217.76巴 蜀 豬 串 骨 $78tvb now,tvbnow,bttvb: W; d0 y, N B6 F! x
啖 啖 肉 的 豬 串 骨 撲 上 孜 然 粉 後 炸 ， 一 絲 辣 味 令 味 道 更 添 層 次 ， 十 分 香 口 。
1 X& F$ b3 I9 U2 y5 p) A5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _+ H+ ~$ R' ]: R' q# W5.39.217.76! V6 g& n2 S8 F8 W% c. Z
, C" U3 Q8 p9 ?8 \3 r* _tvb now,tvbnow,bttvb% W) N. X! V/ N4 P' I
成 都 擔 擔  $18公仔箱論壇9 r. I3 ?1 D0 A; \3 Y" V% u
與 一 般 擔 擔 不 同 ， 無 花 生 ， 以 麻 辣 味 代 之 ， 香 而 不 膩 ， 質 爽 滑 。
& z: B5 L) a# _3 r3 D4 b$ d5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb3 N5 w$ S/ v/ r9 Y$ w4 u z' o
川 味 港 |
發表於 2009-2-6 01:19 PM
| 