椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。5.39.217.76# d# @4 N. ^ Z
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5 s* L( X+ E8 M椰子炖鸡：
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配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
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7 O5 V x" u! [" p* r1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。公仔箱論壇' @% D2 M9 \$ l) u- h' q/ ~5 s
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2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。! M0 {3 a, [/ S- Q9 p
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3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。
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注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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