[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】
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  U! P& ^- X3 E: t6 J( ptvb now,tvbnow,bttvb鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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4 U, V: {! n! J. u1 K公仔箱論壇【做法】
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 ! }) _! f, B, f2 T' t6 O7 R' Y+ M
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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' g9 @- D+ t+ [tvb now,tvbnow,bttvb心得：
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' {$ {0 F: l2 o4 G7 V, T0 C意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。 tvb now,tvbnow,bttvb- J7 `7 x" F. P# k" L$ l1 D
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。