[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】
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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' b1 ~% l( P; y
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【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb. E4 C# L5 D+ B9 d% y) ^

0 D% K8 T& ^. v* K公仔箱論壇(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 $ i3 M" e3 j1 N3 B1 U# h& ^

, n" b& J* f+ B0 V( c/ V" ~(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 ; t" F  I/ P2 U% q8 t
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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5 r6 l% ~# b" E公仔箱論壇心得：4 a; ?5 n1 j- |( ]1 e

$ U+ g) f2 E8 n' B5 Q5.39.217.76意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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8 ]4 ]6 w6 R: X: B8 r公仔箱論壇鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。