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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 tvb now,tvbnow,bttvb. r' S! O! J; O
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6 C8 v1 p' ]: b) o6 K8 r2 z- ~主料：福建黃面、米粉tvb now,tvbnow,bttvb' i8 O# _3 _6 d: y) B
6 [( m8 a; m7 j% s, S% P輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥5.39.217.76' Z$ r0 I k: i+ ]4 E1 f
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調料：菜油、魚露、高湯5.39.217.768 S+ b* v6 x1 p7 `' A+ P5 x7 c
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烹製方法：
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 ( U% c" a! ~; z
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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1 g1 v' j/ f$ i4 n小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb( p- t' E( X( [ Y% D+ @% }2 K2 }" D0 M) k
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。 w; ^7 X( c( e2 Y
3 U# Y3 T1 z, [. W7 u, ]( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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