8 |5 N! r! f* x% H! T' Utvb now,tvbnow,bttvb福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 5.39.217.760 u# X. i2 R I, |5 J f* n7 j
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主料：福建黃面、米粉
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: o5 |6 T7 u) V: G- u& z% o公仔箱論壇輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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' C- B4 y9 _0 B( G- h2 @; J5.39.217.76調料：菜油、魚露、高湯
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U- x% |. \5 e1 F1 y& ^# g4 y+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烹製方法： # a7 E$ I, H1 V# ?+ L
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 3 ]) F. e8 _$ h" s: h' E" F6 M
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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小貼士：
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' y. S, J- m8 y" `3 M7 Y1 x' ~tvb now,tvbnow,bttvb1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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/ p) p9 d$ O6 Y! u$ B) a) X3 S2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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