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3 G& ]' ~+ l, A" r, u/ P2 b1 Etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
. ]# i; ~. G8 @7 s1 b1 k3 B公仔箱論壇地瓜 1條
& [, H+ a. m- M' E5 b* Z8 C" F5.39.217.76黑芝麻 適量
) s$ I/ Z3 `3 x' t公仔箱論壇焦糖液：
$ G. ^$ X% ^3 _5.39.217.76細砂糖 50公克
m& M4 S2 G# }麥芽 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y& \" b f; o% V8 b9 S/ b
水 30㏄
8 k2 v: Z1 a4 p5.39.217.767 G8 j9 j) k6 P' K5 I# h. j4 H) s
. D- _2 V6 P3 d4 X2 u; o【做 法】
4 p* K7 d: e% O) o3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
: `6 h) m' K8 t" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
% r- C) M' Z% K3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
6 Y# ^4 L' t2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。公仔箱論壇8 b0 T" K! K9 Y8 X6 ~# [( ^
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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