[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:5.39.217.76% A& C! B; _7 `6 X- \& j/ Q
新鮮生蝦半斤7 S" W. l/ P) H# o4 w0 Q
帶子肉100克
2 W5 ?" O' r* l& Y; d3 G" etvb now,tvbnow,bttvb提子乾適量
, S4 E1 i% X1 r" O+ o8 U雞蛋8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t9 Q! Z6 Q" s, G0 n
蟹籽適量 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, {/ j$ @9 }4 L' I
蠔油2茶匙公仔箱論壇9 d7 X2 q  j3 p+ s2 s
糖1茶匙) E4 y) ]4 D  J7 I
鹽1/2茶匙
* X- D5 K! H# h% t: |; Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c. J- b) _- e7 }0 M' ^
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B: n) e5 {/ `" o& H; Z4 u
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。6 r  H8 m( f  F5 \; s/ Q3 Q5 ^
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb1 U$ m7 y2 }2 }) j- c8 C" X0 I4 n
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
3 Z+ u% B  ]  D1 v4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
* g. M  p1 Y3 M" y: Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。