材料及份量:公仔箱論壇4 ] b8 T, Y8 b2 `! J% j% ?
糯米 600克
, C) Y8 V' v; i開邊綠豆 300克; J* y* N7 s6 W
鹹蛋黃 10隻# j) f4 `& g" \0 q ^, L8 ^
火腿肉 150克
* a+ N3 j6 X2 J' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 10粒
9 C6 g+ f$ p8 N8 [5 n, m2 L" Q公仔箱論壇肥肉 150克
/ t& W' X" b- W' _tvb now,tvbnow,bttvb竹葉 50張
- X( r& z9 e9 G2 T; ptvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:
/ n$ H+ o; U7 w; f7 L9 Y6 H$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇8 C! B: O* N: e7 k
糖 少許5.39.217.76. \! ~6 D- Z+ |, p. D
生油 70毫升
0 y' o4 T& f* g公仔箱論壇雞粉 10克
4 i _5 b! L% v! _. m沙薑粉 10克5.39.217.76& J. ?0 n! y. I; x9 L9 j4 N/ a
五香粉 少許$ ^1 B" L5 I0 }8 m# E
玫瑰露 少許
" W; g& c: u6 K4 f" J5.39.217.76
/ N2 `; B5 |, ?/ l+ Q" _+ ]1 k4 f公仔箱論壇製法:公仔箱論壇( O# y0 P$ s3 C& ^( K; }+ i
7 j; K- k$ T) o' Y0 U, T" }" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料工序
+ S4 |+ D7 J; O- e# y$ O1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
! t+ Z6 Q. Q- k& ktvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
5 q5 D- d( f8 }" \' ^- y3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
5 ?/ m: p+ I! I7 e% a9 o公仔箱論壇4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
( l1 |$ U7 P; l# e公仔箱論壇5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
! l. f& k! s1 H& P公仔箱論壇6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
0 T2 n: Q4 E9 L Q9 i8 `公仔箱論壇7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 u* U+ ]1 d1 x' @2 V. ?
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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0 r' _/ R8 Z CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：' |# m# r0 H+ w
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
+ C: D. o) A& E& L1 Z7 r2. 先加入糯米。5.39.217.76* }" P$ G% b8 J$ t4 c
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 ~/ E8 o2 r: p8 u0 K q/ s
4. 最後再加一層糯米。
9 }9 x, n6 i& ~5 e5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
?6 `6 D! X6 v& R4 ]8 Q公仔箱論壇6. 用手摺紮成粽形。* K2 l9 z' E% d0 }, n7 F, j
7. 再用水草包紮好便成。8 p4 N. K! f1 x# @* s' O
) u6 R* x$ C- U+ J' Q, Gtvb now,tvbnow,bttvb烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k- `5 ~3 j1 i4 ?% s4 h
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
- q% s! G$ N* D2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。1 V( u' v( i0 u$ A
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。5.39.217.76' _/ O6 s" [5 X/ {5 q% O, {, U
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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