材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: F/ x) @/ ?( o, s- z1 E' E
糯米 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* q' i& Y& @; P% ]$ g
開邊綠豆 300克tvb now,tvbnow,bttvb+ @1 R2 z& E) l) ]* ?7 j0 R9 g, v
鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f% F, I- h1 ]$ ]$ L
火腿肉 150克公仔箱論壇4 d+ c) R/ O0 n+ ?/ [! Y
瑤柱 10粒
6 c+ t: G6 s( h) ?' v% P4 i. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 Q- v/ ^, F5 |, |3 c
竹葉 50張
+ s' P) @4 F; W( k4 Z1 [0 \水草 20條 調味料:
* A+ G) P/ `- d, ?+ ?, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 M, {5 W0 q) V# s1 P+ q; \
糖 少許
0 Y( Y5 M! I. C: i/ F* l5 C7 {9 @. Y# n公仔箱論壇生油 70毫升
& r. a0 W2 @! `1 H- C! D1 f$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 10克
5 M" f2 f3 L5 e6 h0 \3 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉 10克
' w2 e$ {/ l/ H5.39.217.76五香粉 少許& K# e: u$ h0 t& Q/ {4 E n
玫瑰露 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M& _" _: q5 \- o
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製法:5.39.217.76* a) D6 i9 v, w$ u a1 j
5.39.217.76+ ~% x8 B0 W; S- K3 y, g; J: z
原材料工序
3 f' S y. z; ]. N3 P6 b( g8 ~* ?5.39.217.761. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s& l6 |& N2 t
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
7 X# ^& }" h k5.39.217.763. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
3 S3 u3 j6 @$ etvb now,tvbnow,bttvb4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
- K; f4 i! J% ?5 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。5.39.217.76% y% _$ }) F. e8 w
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
5 S. C y2 U2 ^9 j7 N7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
5 C% ]# v/ z5 y7 T8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
/ [" R% Z. e' u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 { b0 f, n$ l$ D) [' a
包粽工序：
4 D" a7 A& N$ ?% c+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。公仔箱論壇, a; t- d2 @. L8 R& O9 l
2. 先加入糯米。
# M; |+ y! w, j' [, [公仔箱論壇3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
. r- V3 m2 P& rtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後再加一層糯米。
- [1 ?; c+ E+ z1 z* ]5 |5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ J4 _* m( n7 P7 |/ ^
6. 用手摺紮成粽形。6 N' U4 U9 Z" n- |/ G+ `
7. 再用水草包紮好便成。
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6 I$ p. {! o- w$ @& F3 }tvb now,tvbnow,bttvb烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x4 R& c; w4 |, [; v4 D
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
- S& ]& y5 b1 p2 Y: N, D0 Y2 m公仔箱論壇2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。tvb now,tvbnow,bttvb7 u. z6 l) n5 [- J5 n
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
5 N" d+ F* E9 r4 f; z4 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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