材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ n% W& O. p/ Y) k5 ?/ C
糯米 600克
b' M ~& A0 b& c5 k- q5.39.217.76開邊綠豆 300克
, D1 q6 Y" f+ @# Z: R& R公仔箱論壇鹹蛋黃 10隻
& |* m' r9 Z5 k" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿肉 150克
& e2 B$ ?$ O% N7 `( ~) T瑤柱 10粒
+ N7 N/ ?9 u) V z$ e" u公仔箱論壇肥肉 150克
. ]& g; i. I8 y4 {* A# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉 50張tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 S4 u* @* f7 O
水草 20條 調味料:5.39.217.76) m4 A5 S8 {* R; C
鹽 少許
p1 t3 q0 D4 o) z; h糖 少許
6 l0 o; n) T: U4 K公仔箱論壇生油 70毫升
8 v8 q' a! a- q* \5 q- U# H9 O雞粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q5 c9 b2 G0 h; f
沙薑粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ q z8 `5 Q Z& h5 v
五香粉 少許
4 e8 F, o4 _5 b9 h! p& e8 U玫瑰露 少許
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 C' F5 u |% m9 O# e H0 I. ~
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原材料工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p/ j% l' T$ N/ O/ l
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。5.39.217.764 z/ B' p' ?& i M
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P1 F5 j' |4 @1 O5 W
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ c# Z- q* P" G) M, S6 x
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
. }1 |3 `0 L/ e8 R# C9 u+ j公仔箱論壇5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。5.39.217.76$ G" e+ t# Z! G. t% E, P
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。5.39.217.76$ O& }2 n- z' C2 _
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
/ d$ z! A4 b7 y9 W: I' W" g公仔箱論壇8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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8 r! s0 c$ T, f包粽工序：
9 F8 b" z; x* X公仔箱論壇1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
; W2 }$ e# A4 [2. 先加入糯米。
8 y) j1 l( Q' ~公仔箱論壇3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。tvb now,tvbnow,bttvb) V: Z! Z- K' w+ v4 @1 G# \: V4 C
4. 最後再加一層糯米。公仔箱論壇 a7 |% }# _* L1 p) s) w
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。公仔箱論壇" k# v7 ]8 e, }" {
6. 用手摺紮成粽形。
% T/ E3 \1 V; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再用水草包紮好便成。
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9 ?) z7 ?' E0 ]- R7 c( n烚粽工序：5.39.217.76 l5 i- G) q2 h# ~) }6 c: O
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
1 `6 W, W0 N& O T/ n1 T2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c7 {& P( C* O& b! x3 [
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
$ V! C8 R# a: c- L% g9 H4 x4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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