[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:         5.39.217.76+ V& C0 Z  J% `! r# ]# [9 P
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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調味醃料： 公仔箱論壇( W# a* N8 _1 h" N
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇& D/ J  G6 K0 f6 J. f9 S( J! |! B8 B

8 J, p  o0 W' p9 x# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) ~* \) R9 Y7 L  ~5.39.217.761. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。公仔箱論壇7 S, q  _3 P2 j$ ~8 Q& l5 ^1 A
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]$ [3 r! y1 D$ G5 \7 e) N1 V4 i

$ c# I* q. Y5 K) U! b: S& t' q5 u* n5.39.217.763. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。5.39.217.76, g+ t% ]9 d' }6 e2 b" P
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。