[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
0 a# A  x' \7 b) v& q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片公仔箱論壇: j. Y9 [6 x3 p4 V% g9 C7 p

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* T. U6 G6 F2 e8 T7 u調味:         ( n  D# D; P5 L7 f/ z
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙7 J4 n4 x& n5 A4 N3 D

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% n9 t' s+ w+ f  T# U. N5.39.217.76做法:         5.39.217.76, g; _0 k, l' A" @$ P: k
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。5.39.217.76' V! T% _5 z6 N4 E

* [) P: o) F  _: ~& g. L/ `2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。