[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
/ A% l; ?# V3 e2 }火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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3 B$ i- @# L  a: o$ u% @- o5 f& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:        
' `, k8 P- L% ]5 p麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙; t* Y5 j* \% L

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9 f% y1 @& Z3 [* M7 Q* b. W做法:         tvb now,tvbnow,bttvb. z. j1 W$ q* W+ g9 E% `
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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: e( U/ g+ x. u1 F* t; g) Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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% x, @. k& r$ W4 V公仔箱論壇3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。( d7 F+ |" d- ~) G' Q4 o& |
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。