[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
8 N2 F' n+ d! j, s# h桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵( o$ \, f, ?+ I# j7 V
5.39.217.765 w; e' H& `  H5 I+ z* i5 Z

4 K5 c5 g8 f! |% R7 {( \  E公仔箱論壇調味:
9 ~$ s1 O- N9 p$ K7 ]tvb now,tvbnow,bttvb香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 5 p% j* C$ g9 A# Y$ n

0 q' S+ o) D2 z$ F6 m, d1 k汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量8 ?& K/ m3 `4 r7 L1 d5 g+ q% e

, D1 C6 F# M: R! e- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D7 C! f5 v' a2 Z7 `! p3 U
做法:        
; _7 B, o4 O8 |# N9 Q1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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! b/ [7 u2 J( L1 b+ z5.39.217.762. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i$ \+ H1 Z' ~( ~4 x2 a

* w5 D( K3 J$ e8 f公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb& d& ]' X: r5 ~) W  o( j9 K! c

* e: n( |- a6 `5.39.217.764. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。