材料:
9 I; o1 u; ~7 [+ B: |" M% w O雞全髀2隻、少許沙律菜、檸檬半個、薄荷葉少許、純乳酪適量
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調味:
1 p) i: {8 R( ^醃料（一）（雞全髀）： - f$ U, t' J- b+ r' Y0 D
鹽3/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、檸檬汁2湯匙
" S) f& N/ E- g' H: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 s1 _4 S. e0 \7 `- O" B! L X, B
醃料（二）（雞全髀）：
$ J) O4 g$ a4 n: w純乳酪1杯、檸檬2至3片、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、黃薑粉1茶匙、印度特製香料「Garam Masala」1湯匙、食用紅色顏料適量& e `- k% ?1 D1 A
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做法: ( S6 J! _7 Y' I
1.將少許薄荷葉與純乳酪攪拌成薄荷乳酪醬備用。
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0 k7 E/ Q+ I# V3 B# K: A/ ]2.雞髀去皮，切開上及下髀，用刀輕切肉數下，把醃料（一）塗勻雞肉上醃片刻。
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1 w/ j4 ]# K- ?5 s- M2 o5 a% w2 O- C) Q5 X3.醃料（二）拌勻後，與雞髀拌勻，醃最少4至6小時至入味。( l" b* ^8 L" m
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4.預熱焗爐攝氏190至200度，雞髀放在焗盆上，焗至一邊金黃色。! Z- J- E, }# `9 E; E, m* j {
* a+ [" D4 ~. ~' `6 Btvb now,tvbnow,bttvb5.取出，與薄荷乳酪醬及沙律菜伴食。 |
發表於 2014-10-24 05:14 AM
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