[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:         , N5 b3 k, k9 Q% I
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙5.39.217.763 Z+ J2 B7 X, k4 t3 Z

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調味醃料：
3 y+ ~4 a! @% ~$ z5.39.217.76魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許; _0 K$ E9 n$ s
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5 b* i+ V" ?+ \5 D/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
! @5 e# O: G+ t( E" i0 w6 p% j" {公仔箱論壇1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。1 P% G7 ]7 [9 }" H) Z$ Y

& B$ y4 t& e! L& a7 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。5.39.217.76- C( v' ^. C  k
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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; L/ h4 G4 t2 x. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。